Domowy przepis na robienie chrzanu z burakami

Najpopularniejszą ostrą rosyjską przystawką jest klasyczna odmiana chrzanu z burakami. Będąc na stole, taka przystawka robi plusk i uzupełnia prawie każde danie. Tak więc przekąska chrzanowa będzie dobrze komponować się z mięsem, rybami, drobiem i innymi potrawami. Przystawkę z chrzanu można zjeść, po prostu rozprowadzając ją na chlebie.

Czas, w którym najlepiej przygotować danie z chrzanem na stół, to okres zimowy. Fakt ten wynika przede wszystkim z faktu, że główny składnik zawiera dużą ilość składników odżywczych i witamin, które pomagają osobie radzić sobie z chorobami wirusowymi. Korzeń chrzanu jest również samodzielny jest naturalnym konserwantem. Oznacza to, że przechowywanie go nawet w domu jest bardzo łatwe i bezpieczne. Wiele gospodyń domowych dodaje liście do różnych środków konserwujących, co pozwala nadać warzywom szczególny smak i oczywiście zachować je znacznie dłużej niż świeże.

Lepiej zaopatrzyć się w ostre korzenie, gdy nadchodzi czas zbioru chrzanu, a następnie starać się zachować wszystko, co pożyteczne, co ten wyjątkowy produkt może dać osobie jako pyszną przyprawę do stołu..

Warto również zaznaczyć, że buraki w pikantnej przystawce nie tylko dodają temu daniu bardzo pięknego i apetycznego smaku, ale także pomagają usunąć część pikantności. Dla tych, którzy będą gotować to danie, pamiętajcie o tej zasadzie i zróżnicować ilość składników fakultatywnie.

Istnieje wiele przepisów na robienie chrzanu, w tym z burakami. Jednak nie wszystkie gospodynie domowe rozumieją, jak właściwie podejść do tego złożonego procesu. Poniższe przepisy pomogą Ci uporać się z wieloma trudnościami i pozwolą szybko i łatwo przygotować jedną z pikantnych i bardzo smacznych przekąsek na stół..

Przepisy na buraki chrzanowe

Marynowane lub w formie sosu - takiego przepisu na przyprawę podaną na stole nie da się nietknąć. Z reguły to danie jest łamane jak ciepłe bułeczki i proszone o więcej. Przygotowując ten przepis, zachowaj ostrożność i ściśle przestrzegaj instrukcji gotowania.

Klasyczny przepis na chrzan z burakami

W przypadku tego przepisu głównymi składnikami będą buraki i świeże korzenie chrzanu.. Składnikami pomocniczymi będą:

• esencja z octu - 30 gr
• cukier - 3-4 łyżki.
• sól - 2 łyżki.

Gotowanie chrzanu z burakami:

Aby rozpocząć gotowanie, dokładnie spłucz i wysusz jeden kilogram wymaganych korzeni. Następnie cienką warstwą odetnij skórkę. Przygotuj maszynkę do mięsa lub inne urządzenie, w którym wszystko zostanie posiekane. W tym celu należy zabezpieczyć główny otwór maszynki do mięsa przed ostrym zapachem chrzanu, zakładając na niego plastikową torbę. Dzięki tej sztuczce nie będziesz płakać podczas gotowania. Po zakończeniu wszystkich przygotowań możesz zacząć szlifować korzenie. Po zmieleniu musisz gotować pół litra soku z buraków.

Możesz to zrobić za pomocą sokowirówki. Jeśli nie, zetrzyj buraki i wyciśnij cały sok przez gazę. Gdy wszystkie składniki będą gotowe, wszystko można połączyć z przyprawami. Wymieszaj i umieść w przygotowanym naczyniu, wszystko szczelnie zamknij pokrywkami. Musisz przechowywać przyprawę w lodówce, aby mogła wytrzymać całą zimę.

Domowy chrzan z sosem buraczanym

Do przepisu na ostry sos będziesz potrzebować:

1. korzeń chrzanu - 200 gr
2. buraki - 1-2 małe kawałki
3. cukier - 1 łyżka.
4. sól - 1 łyżeczka.
5. woda - 180 gr
6. ocet 5% - 6 łyżek (możesz użyć wina lub jabłka)

Przed gotowaniem namoczyć korzenie w zimnej wodzie przez kilka minut. Po upływie czasu obrać korzeń i pokroić na małe kawałki, które pasują do maszynki do mięsa lub blendera. Usuń skórkę z buraków i przetocz ją przez maszynkę do mięsa. Umieść plastikową torbę na maszynce do mięsa i przeprowadź przez nią korzenie.

Następnie musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić, dodaj do wody sól, cukier, ocet i poczekaj, aż cały roztwór się zagotuje. Gdy marynata będzie gotowa, ostudź, a następnie dodaj buraki i posiekane korzenie do gotowej mieszanki, dokładnie wymieszaj i ułóż w wygodnych pojemnikach. Do lodówki wkładamy słoiki z przekąskami. Taka przystawka z buraków z chrzanem jest dopiero następnego dnia. Taką przekąskę z powodzeniem można przechowywać przez całą zimę, będąc w chłodnym miejscu..

Przepisy na chrzan z burakami na zimę

Nawet najbardziej niedoświadczonym gospodyniom nie będzie trudno przygotować taką przekąskę w domu na zimę. Najważniejszym warunkiem gotowania będzie cierpliwość i wielka chęć zasmakowania tego pysznego dania..

Domowy chrzan z burakami na zimę

Przepis zawiera następujące składniki:

• korzeń chrzanu - około 10 średnich kawałków
• buraki - 1 sztuka średniej wielkości
• ocet 9% - 2 łyżki.
• cukier granulowany - 1 łyżka.
• gruba sól - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

Obierz i opłucz korzenie. Namocz korzenie w zimnej wodzie. Chrzan powinien stać w lodówce na kilka godzin (średni czas - 5 godzin). Po upływie czasu namaczania zmiel go w maszynce do mięsa lub tarce. Buraki opłucz, obierz i zetrzyj. Wyciśnij powstały sok na gazę. Sok z buraków łączymy z masą gorących korzeni i dodajemy tam cukier, sól, ocet i zimną przegotowaną wodę. Całość należy bardzo dobrze wymieszać. Przygotowaną przekąskę należy umieszczać tylko w wstępnie wysterylizowanych naczyniach. Następnie wszystkie puszki należy zwinąć lub zamknąć zakrętkami. Przyprawę można przechowywać przez całą zimę gdziekolwiek zimne miejsce.

Jak widać, procedura przygotowania domowych przepisów na przekąski chrzanowe i buraczane nie jest tak skomplikowana. Przygotowanie i przechowywanie takiej przekąski jest dość łatwe przez całą zimę, wystarczy wcześniej zaopatrzyć się w korzenie chrzanu i przechowywać gotowe danie w lodówce. Wszystko dla zdrowia i dobrego apetytu!