Galaretka z czerwonej kaliny

Jagody usunięte z gałęzi po pierwszych przymrozkach tracą naturalną cierpką goryczkę. Słodko-kwaśny smak soczystego miąższu ma silne właściwości tonizujące. Pęczki kaliny mogą długo „osiadać” na półce w lodówce, nie tracąc przy tym na atrakcyjności. Ale ostatnio pojawiła się tradycja przygotowywania deserów jagodowych w puszkach o długim okresie przydatności do spożycia. Proponuję zrobić galaretkę kaliny na zimę, pomoże ci w tym przepis ze zdjęciem. A także przygotuj kilka słoików syrop kalinowy.
Syrop w galarecie dodaje potrawie pikanterii i „potęguje” dobroczynne właściwości. Żelatyna służy jako „budulec” paznokci i włosów, a jagody kaliny poprawiają wygląd skóry. W starożytności kalina była uważana za magiczny środek na zachowanie piękna. Biorąc pod uwagę wszystkie te atrakcyjne cechy jagód, możesz zrobić luksusowe danie jagodowe.

Jak zrobić galaretkę z czerwonej kaliny

Składniki:
- kalina - 500 gramów-
- woda - 300 mililitrów-
- cukier - 200 gramów-
- żelatyna - 20 gramów.



Do żelowania wybiera się piękne kiście z tymi samymi gęstymi jagodami. Jagody pomarszczone i pokruszone przeznaczone są do napojów owocowych i sosów, aw galarecie każda czerwona kulka powinna być w całości. Należy wybrać natychmiastową żelatynę, a wszystkie kłopoty zajmie nie więcej niż pół godziny.



Jagody kaliny usuwa się z suszonych gałęzi, myje w chłodnej wodzie.



Kalinę wlewa się do rondla. Uważaj, aby nie natknąć się na ciemne jagody. Jeśli obróbka cieplna jest minimalna, będą przestrzegane surowe kryteria doboru surowców.



Wodę wlewa się do rondla, wlewa się cukier. Naczynia umieszcza się na kuchence, ustawia na średnim ogniu. Kiedy syrop się zagotuje, ogień jest zmniejszony do minimum. Czas gotowania - 15 minut.



W międzyczasie przygotowywana jest galaretowata baza: żelatynę zalewamy gorącą przegotowaną wodą, mieszamy do rozpuszczenia proszku. Musisz wziąć 50 mililitrów wody.



Patelnię zdejmuje się z ognia, natychmiast wlewa się do niej rozpuszczoną żelatynę. Płynną żelatynę wlewamy powoli, pamiętając o ciągłym mieszaniu masy jagodowej.



Gorącą galaretkę kaliny wlewa się do przygotowanego wysterylizowanego słoika. Galaretkę zwija się, schłodzony słoik wstawia do lodówki. Jeśli planujesz przechowywać półwyroby w piwnicy, będziesz musiał poświęcić delikatny słodko-kwaśny smak i zwiększyć stosunek jagód i cukru do proporcji 1: 1.
Radzę też gotować galaretka winogronowa w domu.