Najsmaczniejszy kawior kurkowy na zimę

Co roku nasza rodzina od wielu, wielu lat przygotowuje pyszny kawior grzybowy z kurków według tego przepisu. Fajnie jest zjeść rano kanapkę z tak pięknym „złotym” preparatem na śniadanie.

Składniki: kurki, cebula, marchewka, olej roślinny, Sól
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Ten przysmak może zająć należne mu miejsce na świątecznym stole. Jeśli również kochasz kawior grzybowy i piękne czerwone kurki, to korzystając z mojego przepisu ze zdjęciami krok po kroku możesz przygotować go na zimę.

Jak ugotować kawior z kurki

Potrzebujemy 1 kilograma obranych kurków. Grzyby myjemy pod bieżącą wodą, aby usunąć piasek, kurz i liście. Umieściliśmy je na sicie, aby pozbyć się płynącej wody. Niektórzy przed gotowaniem zalecają gotowanie grzybów. Wolę pominąć ten etap, ponieważ w czasie, gdy dusimy grzyby, i tak będą miały czas na gotowanie.

Następnie umyte grzyby przepuszczamy przez maszynę do mięsa z najmniejszą częścią.

I kładziemy je na patelni o grubych ścianach. Do tych celów można użyć rondla lub grubościennej patelni..

Dodaj bezwonny olej roślinny (50 mililitrów). Teraz zamknij patelnię pokrywką, rozpal jak najmniejszy ogień i odstaw do zwichnięcia, od czasu do czasu mieszając.

Nie musisz dodawać niczego poza olejem. W grzybach jest już wystarczająco dużo wody. Duszenie kurków trwa 50 minut.

Podczas gdy kurki się duszą, zajmijmy się cebulą i marchewką. Pokrój 300 gramów cebuli (około dwóch dużych cebul) w kostkę. Marchewka (300 gramów) grubo starta.

Wlej kolejne 50 mililitrów oleju na inną patelnię i zacznij smażyć warzywa.

Ten proces jest dość długi, ponieważ musisz uzyskać lekko złoty kolor, a nie tylko dusić warzywa. Naszym zadaniem na tym etapie jest upewnienie się, że nic się nie zakleszczy ani nie przypali.

Kurki wygasły, więc pora dodać do nich smażone warzywa. Dodaj sól (1 zaokrąglona łyżeczka) i wszystko wymieszaj.

Spróbuj kawioru, możesz potrzebować trochę soli do smaku. Pozostaje dać czas, aby kawior z kurków nasycił się aromatami smażonych warzyw. Aby to zrobić, trzymaj kawior w ogniu przez kolejne 20 minut..

Następnie możesz rozłożyć przedmiot na gorąco jałowy puszki i twist.

Kawior z kurków jest bardzo pożywny i smaczny. Lepiej jest przechowywać słoiki w lodówce, a nie przez bardzo długi czas. W naszej rodzinie w pierwszej kolejności wybierane są preparaty ze „złotym” kawiorem z kurków.