Pszenna kutia z kandyzowanymi owocami. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

W przeddzień Narodzenia Chrystusa i Objawienia Pańskiego jednym z głównych dań na stole dla każdego wierzącego będzie kutia, lub jak to się nazywa, soczyste, smaczne i uwielbiane przez prawie wszystkie dzieci. 

Tradycja, rodzina nie je cały dzień, a wieczorem po pojawieniu się na niebie pierwszej gwiazdy (w Biblii: czas narodzin Jezusa Chrystusa) gospodyni stawia na stole 12 potraw (sochivo, uzvar, pierogi z ziemniakami i kapustą, kapusta, gołąbki z tartych ziemniaków, smażone ryby itp.).

Post kończy się dopiero następnego dnia, dlatego wszystkie potrawy są chude, co oznacza odrzucenie żywności pochodzenia zwierzęcego. Każdy składnik kutya ma swoje znaczenie. Ziarna pszenicy są odpowiedzialne za przyszłe zmartwychwstanie całej ludzkości i słodki nektar kochanie i cukier - dla życia w łasce, błogości i przyjemności. Do gotowania kutya z pszenicy trwa około 2 godzin (nie licząc czasu namaczania pszenicy). 

Składniki:

• pszenica - 1 szklanka,
• woda - 3 szklanki,
• mak - 100 gramów,
• rodzynki-? okulary,
• orzechy włoskie - 1 szklanka,
• owoce kandyzowane-? okulary,
• cukier - do smaku,
• miód - 2 łyżki. łyżki.

Kutia Pszenna w Plasterkach - przepis

Dokładnie myjemy ziarna pszenicy pod bieżącą wodą, usuwamy zepsute owoce i moczymy przez co najmniej 2-3 godziny lub całą noc (w ten sposób pszenica stanie się znacznie bardziej miękka, a czas gotowania znacznie się skróci). 

Wlej pszenicę do rondla i napełnij ją 2 szklankami wody. Wstawiamy do pieca, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na najmniejszym ogniu przez około 2 godziny (aż ziarna pszenicy się otworzą / pękną). Od czasu do czasu mieszaj owsiankę, aby się nie przypaliła, a jeśli to konieczne, dodaj wodę.

Napełnij rodzynkami ciepłą wodą.

Następnie zmiel mak do konsystencji kleiku. Do tego używamy specjalnej glinianej / drewnianej głębokiej miski z zaprawą (makitra z makogonem) lub zwykłego młynka do kawy. Mak wymieszać ze szklanką przegotowanej wody, miodem i cukrem. 

Wymieszaj dressing na kutyę i podpal. Gotuj słodką mieszankę makową przez 15-20 minut na małym ogniu.

Schłodzoną owsiankę pszenną przełożyć do miski i dodać do niej rodzynki.

Następnie wlej posiekane na małe kawałki orzechy włoskie.

Napełnij pszenicę rodzynkami i orzechami przygotowaną mieszanką miodowo-makową.

Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki i na koniec posyp naczynie owoce kandyzowane. Pszenna kutia z kandyzowanymi owocami gotowa! Podawaj w głębokiej misce i rozłóż na talerzach przy stole. Wesołych Świąt i Trzech Króli! Niech twoje życie będzie wypełnione tylko jasnymi czynami i emocjami!

Pszenna kutia z kandyzowanymi owocami. Zdjęcie

Tatiana Volodina.