Jak zrobić pierogi. Przepis ze zdjęciem

Jak zrobić pierogi? Pytanie, które zadaje sobie wiele młodych gospodyń domowych. Nie jest to zaskakujące, ponieważ proces przygotowania tego dania obfituje w wiele tajemnic. Więc zacznijmy.

Jak ugotować pyszne pierogi.
Składniki:
Aby przygotować ciasto:
- mąka - cztery szklanki
- jajka - 2 sztuki
- trochę soli
- woda - jedna szklanka
Aby przygotować nadzienie:
- wieprzowina, wołowina - po 520 g
- Sól
- żarówka
- czarny pieprz
Jak zrobić ciasto na pierogi:
Całą mąkę rozsypać w formie szkiełka na stół. Zrobić wgłębienie na środku „zjeżdżalni”, wlać kolejno jajka i wodę. Doprawić solą, ostrożnie zebrać płyn na mąkę, zagnieść ciasto. Dobre ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni.

Jak przygotować nadzienie.
Przełóż mięso przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą, solą i pieprzem, dodaj trochę wody, wymieszaj.
Ciasto na pierogi rozwałkować, podzielić na 4 części. Za pomocą szklanki wytnij okrągłe wykroje, rozłóż wypełnienie, przymocuj krawędzie. Gotowe pierogi gotować w osolonej wodzie w małych partiach.
Spróbuj z resztek wieprzowiny gotować mięso po francusku.
Pierogi z Łososiem.
Składniki:
- mąka pszenna - 620 g
- Sól
- filet z łososia - 520 g
- jajko
- drobnomielona sól morska
- ząbek czosnku
- cytrynowy
- szklanka wody
- pęczek pietruszki
Przygotowanie:
1. Umyj dobrze natkę pietruszki, osusz ją, włóż do miski blendera, dodaj 3 łyżki wody, posiekaj.
2. Mąkę przesiać, dodać jajko, przecier z pietruszki, pozostałą wodę, zagnieść ciasto, przykryć wilgotnym ręcznikiem, odstawić na pół godziny.
3. W rondelku zagotować wodę, posolić, włożyć filet z łososia, gotować 15 minut.
4. Obierz i posiekaj czosnek i cebulę.
5. Zdjąć filet z patelni, ostudzić lekko, rozgnieść widelcem do puree, dodać sok z cytryny, czosnek, sól, pieprz, wymieszać.
6. Podzielić ciasto na dwie części, z których jedną rozwałkować na posypanej mąką powierzchni. Warstwę wizualnie podzielić na pół, łyżeczkę nadzienia na pół, przykryć drugą połową ciasta, brzegi docisnąć.

Spróbuj też ryb gotować bułki.
Pierogi faszerowane grzybami i mieloną kaczką.
Składniki:
- mielona kaczka - 220 g
- jajko
- gałka muszkatołowa
- Sól
- żarówka
- mąka - kilka szklanek
- masło - łyżka stołowa
- boczniaki - 155 g
Przygotowanie:
1. Pieczarki umyć, zagotować, spuścić wodę, ostudzić, pokroić na małe kawałki.
2. Cebulę obrać, posiekać.
3. Mięso mielone połączyć z cebulą, grzybami, gałką muszkatołową, zmiękczonym masłem, dodać pieprz, sól, wymieszać.
4. Przygotować ciasto, rozwałkować, przygotować wykroje, włożyć nadzienie, uszczypnąć brzegi, zagotować w wodzie.
Jak ci się podoba marynowane grzyby na zimę?