Ciasto choux na pierogi z jajkiem - przepis krok po kroku ze zdjęciem w domu

Opis

Ciasto parzone na pierogi, Ugotowany według tego podstawowego przepisu ze zdjęciem, wychodzi bardzo elastyczny i miękki. To uniwersalne ciasto kremowe. W domu można zrobić z niego nie tylko pierogi, ale także pierogi i ciasta. W trakcie gotowania masa budyniowa nie rozpada się, dzięki czemu potrawy z niej można przygotowywać z absolutnie dowolnym nadzieniem. Jeśli więc robisz pierogi na przykład z ciasta parzonego, możesz łatwo zrobić je z wiśniami, jagodami, kapustą i ziemniakami. Nawet jeśli zrobimy pierogi z tego wyjątkowego ciasta z twarogiem, w żaden sposób nie rozpadną się podczas gotowania i zachowają piękny, apetyczny kształt..

Ciasto ptysiowe ugotujemy według tego przepisu krok po kroku na bazie wody i masła. Do jego przygotowania używamy również jaj kurzych, te składniki utrwalą ciasto. Dość często ciasto parzone jest przygotowywane z mleka, śmietany i kefiru. Zapewniamy jednak, że nie ma potrzeby wydawania na te produkty mleczne.. Ciasto ugotowane w wodzie wychodzi naprawdę smaczne, kruche i elastyczne. Dzięki niemu możesz poczuć się jak profesjonalny szef kuchni, bo gotowanie potraw z takiej masy to przyjemność..

A więc przejdźmy do gotowania! 

Składniki

• Mąka pszenna najwyższej jakości 440 g
• Sól kuchenna 1/2 łyżeczki.
• Jajko kurze 1 szt. + 2 żółtka
• Masło 70 g
• Woda 250 ml

Kroki

1. Aby zrobić pyszne ciasto parzone, najpierw trzeba rozpuścić masło. Aby to zrobić, weź odpowiedni pojemnik, wlej do niego wymaganą ilość wody, dodaj sól i olej.

   

2. Umieść pojemnik ze składnikami na małym ogniu.. Gdy masło całkowicie się rozpuści, zagotuj powstałą masę i mieszaj do uzyskania gładkości.

   

3. W międzyczasie weź dwieście pięćdziesiąt gramów mąki premium i przesiej ją przez sito do pojemnika, w którym zamierzasz zagnieść ciasto..

   

4. 
   
   
   

   Przesianą mąkę natychmiast zalać wrzątkiem i masłem. Uwaga! Masło należy wlewać stopniowo, a masę stale mieszać.

   

5. Z powstałej mieszanki zagnieść ciasto. Na tym etapie możesz to zrobić bezpośrednio w misce..

   

6. Następnie oddziel żółtka od jajek i umieść je w małej misce. Wbij tam kolejne jajko..

   

7. Ubij jajka lekko, aż się spienią..

   

8. Następnie dodaj ubitą mieszankę jajek do ciepłego zagniecionego ciasta.

   

9. Podążaj za jajami z resztą mąki. W razie potrzeby do ciasta dodać trochę więcej mąki premium, przesianej przez sito.

   

10. Ugniataj powstałą masę dobrze na stole, uformuj kulkę i umieść w plastikowej torbie. Ciasto odstawiamy na 30 minut w temperaturze pokojowej.

    

11. Po pół godzinie wyjąć masę z woreczka i ponownie dokładnie zagnieść.

    

12. Pyszne, delikatne ciasto ptysiowe na pierogi gotowe. Poniższe zdjęcie pokazuje, jak powinna wyglądać masa elastyczna w przekroju. Teraz możesz ugotować najlepsze pierogi dla swojej rodziny z dowolnym nadzieniem.

    

    Smacznego!