Jak gotować ciasta: orientalne przepisy

Jak gotować ciasta, żeby były pyszne i bardzo soczyste? Czy jesteś również zainteresowany tym pytaniem? Więc wymyślmy to razem.
Jak gotować domowe ciasta z mięsem.
Składniki:
- mąka - 520 g
- cukier, sól - łyżeczka
- średnia cebula - 2 sztuki.
- mięso mielone - 420 g
- woda - 100 ml
- sól i pieprz

Przygotowanie:
1. Najpierw spójrzmy na, jak zrobić ciasto na paszteciki. Wlej sól i cukier do wody, dodaj masło i mąkę, ugniataj ciasto. Ciasto odstawiamy na godzinę. Jeśli w pomieszczeniu jest bardzo gorąco, przenieś ciasto do lodówki. Miskę ciasta zawiń w folię lub przykryj serwetką.
2. Mięso przekręcić lub wziąć gotowe mięso mielone, posolić, wlać 100 ml czystej wody, dodać mielony pieprz, posiekaną cebulę. Zagnieść mięso mielone.
3. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę, duże ciasta wyciąć spodkiem lub kubkiem, uszczypnąć brzegi, usmażyć na oleju roślinnym lub rozgrzanym tłuszczu.
Spróbuj też zrobić osetyjskie ciasto mięsne.
Chebureks z serem.
Składniki:
- mozzarella, maasdam - po 150 g
- mąka - 4 filiżanki
- mineralna woda gazowana - 255 ml
- sól, cukier - po łyżeczce
- jajko
Przygotowanie:
1. Przygotować ciasto: wymieszać składniki, zagnieść, odstawić do „odpoczynku”.
2. Zetrzyj twardy ser, pokrój go w cienkie paski, wymieszaj.
3. Cienko rozwałkować ciasto, zrobić pasty.
4. Na patelnię wlać olej, mocno podgrzać, podsmażyć przygotowane ciasta.

Użyj pozostałego sera do przygotowania cukinia z serem i czosnkiem.
Chebureks z dynią.
Składniki:
- dynia - 520 g
- cebula - 3 sztuki.
- pieprz
- olej roślinny
Dla testu:
- świeże drożdże - 20 g
- mąka - 2 filiżanki
- cukier
- Sól
- woda lub mleko - 1 szklanka
Przygotowanie:
1. Zagnieść ciasto: wymieszać drożdże z cukrem, dolać wody, pozostawić na dwadzieścia minut. Dodaj szklankę wody lub mleka, dodaj mąkę, sól, wymieszaj, przykryj ręcznikiem, odstaw na ciepło.
2. Dynię drobno posiekać, cebulę drobno posiekać, podsmażyć na gorącym oleju, dodać dynię, posypać solą i pieprzem, gotować na wolnym ogniu 15 minut, ostudzić.
3. Ciasto zawinąć, rozwałkować, zrobić pasty, smażyć.

Możesz także gotować z dyni pieczona dynia faszerowana mięsem.
Gotowanie chebureków. Kilka pomocnych wskazówek.
1. Aby zrobić właściwe ciasta, nie oszczędzaj oleju. Chebureks powinien dosłownie „kąpać się” w nim. Oprócz patelni do smażenia można wziąć kociołek lub frytkownicę.
2. Aby uzyskać smażone nadzienie i rumianą, musującą skórkę, ciasta umieszcza się w mocno rozgrzanym oleju. Nie trzeba przykrywać pokrywką, aby olej nie zaczął „strzelać”.