Bujne pierogi z twarogiem i wiśniami. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Pierogi na Słodko tak jak naleśniki- ulubiony przysmak wielu z dzieciństwa. Możesz je gotować z różnymi owocami i jagodami, a także z twarogiem. Moim zdaniem najsmaczniejsze są pierogi z jagodami, wiśniami i truskawkami. Niestety sezon na truskawki i borówki już minął, ale wiśni jest teraz pod dostatkiem. Dlatego proponuję uszczęśliwić rodzinę pysznym deserem w postaci pierogów z dwoma rodzajami nadzień.

W lodówce miałam wiśnie i twarożek i bez namysłu postanowiłam gotować pierogi o różnych kształtach z różnymi nadzieniami, podobne kształtem do moich pierogów z twarogiem i wiśniami, a ja gotowałam pierogi w kształcie standardowym z wiśniami. A teraz dzielę się z Wami moim przepisem.

To, jak smaczne będą przede wszystkim, będzie zależeć od składu ciasta. Wersja klasyczna ciasto na pierogi To ciasto przaśne zrobione z wody, soli i mąki. Jeśli ciasto jest grube, pierogi będą twarde.

Przewiewne, miękkie ciasto można uzyskać dodając do niego jajko lub szczyptę jagód. To takie ciasto na pierogi, wyrabiane na jajku, które proponuję zrobić. Cóż, teraz przejdźmy bezpośrednio do przepisu i zobaczmy, jak zrobić pierogi z wiśniami i twarogiem.

Składniki:

Dla testu:

• mąka - 400 g,
• Sól,
• jajko,
• woda - 1 łyżka;

Do wypełnienia:

• wiśnie - 500 g,
• cukier - 200 g,
• twarożek - 200 g,
• wanilina -? pakiet,
• kasza manna - 1 łyżka;
• owoce, czekolada i śmietana do podania gotowego dania.

Bujne pierogi z szarfą i wiśniami - przepis

W tym przepisie podpowiemy, jak zrobić pierogi z tego samego ciasta, ale z dwoma wariantami nadzienia wiśniowego, tylko z wiśniami, jako klasyczna i najpopularniejsza opcja, a także nadzieniem z wiśni i twarożkiem.Jak powiedzieliśmy, można je podawać osobno. a to danie możesz zaprezentować jako asortyment pierogów z wiśniami. Przedstawiamy dwie opcje podania, z pierwszym nadzieniem i drugim osobno. 

Najpierw wyrabiamy jedno wspólne ciasto, na które wysypujemy przesianą mąkę premium na blat roboczy, robimy zagłębienie w mące i wbijamy do niej jajko, mieszamy wodę z solą, po rozpuszczeniu soli stopniowo wlewamy do dołka z jajkiem. W tym samym czasie płynne składniki mieszaj z mąką za pomocą noża, ugniataj miękkie plastikowe ciasto.

Po tym, jak ciasto przykryte celofanem stoi przez pół godziny, zwijamy je w cienką warstwę, w tej klasie mistrzowskiej użyliśmy maszyny do robienia domowego makaronu, co znacznie przyspieszyło proces zwijania ciasta, a tym samym proces robienia pierogów z wiśniami. 

Aby przygotować nadzienie, wiśnie myjemy i obieramy, wkładamy do durszlaka i pozwalamy sokowi spłynąć, można od razu wymieszać wiśnie z cukrem, ale w ten sposób wypuści sok, a chcemy, aby pierogi były wystarczająco soczyste z maksymalną zawartością soku wewnątrz wiśni. Od razu przygotowujemy drugie nadzienie twarogowe, do którego mieszamy twarożek z cukrem, wanilią i kaszą manną, pozostawiamy półfabrykat na powierzchni roboczej.

Z tasiemek rozwałkowanych przez maszynę wycinamy kółka, jak zwykle przy pierogach, na każde kółko w zależności od wielkości nałożyć kilka kawałków wiśni, wsypać niewielką ilość cukru i uszczypnąć brzegi.

Rzeźbimy pierogi z wiśniami podłużnymi, z charakterystycznym warkoczem na styku brzegów ciasta, który pozwala bezpiecznie „zablokować” nadzienie wewnątrz pierożka. Ugotuj pierogi z wiśniami we wrzącej wodzie przez około pięć minut, włóż do durszlaka i podawaj z owocami i kwaśną śmietaną.

Druga opcja pierogi z wiśniami i twarogiem do pewnego etapu, a mianowicie przed rozłożeniem nadzienia, gotujemy tak jak opisano powyżej, następnie układamy nadzienie twarogowe, kładziemy na wierzch dwie wiśnie i zamykamy pieróg w zwykły sposób, następnie łączymy oba końce. 

Okrągłe pierogi z drugim nadzieniem ugotować jak zwykle i podawać z kwaśną śmietaną i startą czekoladą, smaczne! Możesz także zrobić ser zapiekanka w powolnej kuchence. 

Pierogi z Serem i Wiśniami. Zdjęcie