Fasolka szparagowa z warzywami na zimę

Miłośnicy warzyw, a jest ich wielu, czasami chcą, aby lato trwało wiecznie. Proponujemy zabrać ze sobą w mroźną zimę kilka słoików doskonałego preparatu - fasolki szparagowej z warzywami w sosie pomidorowym. Takie danie może działać samodzielnie jako podstawa. Lub możesz podawać warzywa z pieczonym lub innym mięsem, daniami rybnymi, ziemniakami lub dowolną owsianką. Marynowana zielona fasolka nasycony jest dodatkowymi aromatami warzyw i przypraw, gęsty sos pomidorowy łączy wszystko - okazuje się nie tylko smaczny, ale i bardzo smaczny. Sugerujemy więc natychmiastowe rozpoczęcie procesu gotowania, aby zimą można było urozmaicić swoje menu godnie i smacznie.

Fasolka szparagowa z warzywami na zimowy przepis ze zdjęciem




Składniki:

- zielona fasola - 180 g,
- papryka - 70 g,
- marchewki - 60 g,
- młoda cebula - 60-70 g,
- młody czosnek - 15 g,
- olej roślinny - 35 ml,
- ocet - 7 ml,
- mielona papryka - 3 g,
- sól morska - 3 g,
- cukier - 5 g,
- woda - 320 ml,
- pasta pomidorowa domowej roboty - 30 g.



Z ogrodu zabieramy młode, świeżo zerwane warzywa. Usuń cienką wierzchnią warstwę z marchwi, użyj obieraczki do warzyw. Obierz młodą cebulę, odetnij zielone łodygi. Pokrój warzywa na średniej wielkości kawałki.



Paprykę pokrój wzdłuż, usuń miękkie, białe przegródki i pestki. Paprykę pokrój w paski średniej grubości.



Rozgrzej patelnię olejem roślinnym (35 ml), opuść przygotowane warzywa, zmniejsz ogień, gotuj 12-15 minut, doprowadzaj warzywa do miękkości i lekko zarumienionego.



W rondelku połącz domową pastę pomidorową i czystą wodę butelkowaną, wymieszaj. Stawiamy rondel na kuchence, doprowadzamy do wrzenia.



Zanurz smażone warzywa w pomidorze, wymieszaj.



Następnie połóż zieloną fasolkę. Pamiętaj, aby dzień wcześniej dokładnie umyć fasolę, odciąć ogony po obu stronach, pociąć strąk na dwie lub trzy części.



Dodać dużą szczyptę mielonej słodkiej papryki, sól, cukier, posiekany czosnek. W razie potrzeby dopraw warzywa odrobiną ostrego chili lub dodaj dowolne przyprawy. Wymieszaj, wyślij rondel do pieca, gotuj 12-15 minut po ugotowaniu, na umiarkowanym ogniu, aby zawartość rondla się nie wylała.



Pozostaje dodać ocet, który robimy, zagotować po raz ostatni, wyjąć z pieca.



Kładziemy pachnący blank na wstępnie wysterylizowanych słoikach.



Mocno zakręcamy pokrywki, każdy słoik przekręcamy pokrywką do dołu, owijamy najcieplejszym kocem, zostawiamy na jeden dzień, aby nasz przedmiot całkowicie ostygł.



Następnego dnia stawiamy słoiki na półce w chłodnym pomieszczeniu - spiżarni lub piwnicy.






Fasolka szparagowa z warzywami jest gotowa na zimę. Smacznego!



Radzę też gotować lecho z fasolą.