Sałatka kuban na zimę z kapustą i bez. Proste i łatwe

Sałatki warzywne są przydatne jak nic innego, a żeby cieszyć się ich smakiem i witaminami w zimnych porach roku, proponujemy przygotowanie sałatki Kuban na zimę z kapustą i bez - z innymi warzywami.

Sałatka Kuban z kapustą na zimę

Do jego przygotowania bierzemy warzywa i przyprawy w następujących ilościach:

• Główka kapusty - 1,5 kg (biała kapusta);
• 2 kg papryki;
• 2 kg pomidorów;
• Marchewki - 500 g;
• Cebula - 0,5 kg;
• Olej - 0,5 łyżki. (słonecznik);
• Cukier - około 150-200 g lub 1 łyżka;
• Ocet (9%) - 1 łyżeczka;
• Zieloni (pietruszka) - 1 pęczek;
• Sól;
• Ziarna czarnego pieprzu;
• Liść laurowy.

Wszystkie składniki należy wypłukać i obrać z nasion i łodyg. Pokrój główkę kapusty w paski, paprykę pokrój w cienkie paski. Zetrzyj marchewki dużymi ostrzami. Pokrój pomidory na małe plasterki i drobno posiekaj cebulę. Pokrój zielenie w zwykły sposób.

Po przygotowaniu warzyw wymieszaj je w rondelku z cukrem i masłem, solą do smaku i zaparzaj na około 1 godzinę. W międzyczasie możesz zająć się przygotowaniem puszek - ich myciem i sterylizacją. Po godzinie sałatkę gotujemy na piecu przez około 15 minut, następnie dodajemy ziarna pieprzu, liść laurowy (opcjonalnie) i ocet.

Możesz również sterylizować słoiki z sałatką przez około 20 minut, jeśli wysyłając je do pieca, nie zagotowały, a jedynie doprowadziły do ​​wrzenia. Wszystko, sałatka jest gotowa! Pozostaje tylko włożyć go do słoików, dokręcić gotowanymi pokrywkami i zawinąć w koc na jeden dzień. Następnego dnia, gdy obrabiany przedmiot całkowicie ostygnie, puszki można opuścić do piwnicy lub piwnicy w celu przechowywania.

Kilka wskazówek, jak zrobić sałatkę Kuban z kapustą na zimę

• Dozwolone jest dodawanie innych składników, takich jak cukinia czy czosnek, a także eksperymentowanie z proporcjami.
• Pomidory do sałatki można przyjmować brązowe, czerwone, a nawet zielone, niedojrzałe. Głównym wymaganiem jest jędrność owoców..
• Można gotować bez sterylizacji sałatki, natomiast zgodnie z przepisem gotujemy napełnione słoiki przez 15 minut.

Sałatka Kuban na zimę bez kapusty

Jednym z najprostszych preparatów jest sałatka Kuban na zimę bez kapusty - oryginalna interpretacja klasycznego przepisu.

Do sałatki potrzebne będą następujące warzywa (wszystkie 1 kg):

• pomidory (soczyste, dojrzałe owoce);
• Papryka;
• ogórki, cebula;
• marchewka.

Ponadto będziesz potrzebować oleju słonecznikowego - 500 ml, 2 łyżki. l. ocet stołowy, sól i cukier - 2 łyżki. l. W razie potrzeby do sałatki można dodać ostrą paprykę dla amatora.

Przed rozpoczęciem gotowania przygotuj wszystkie warzywa - umyj je i oczyść z łodyg i nasion. Do gotowania weź duży rondel, wlej do niego olej i usmaż pierwszą marchewkę, która została umyta i obrana, a następnie pokrojona w paski lub starta. Po 15 minutach smażenia do marchewki dodaje się posiekaną paprykę, a po kolejnych 15 minutach - pół pierścienia cebuli. Ciągle mieszaj wszystkie składniki.

Ostatnią rzeczą do wysłania na patelnię są pomidory pokrojone w kostkę. Po 10 minutach uruchomią sok i można do nich wysłać ogórki pokrojone w półpierścienie. Następnie wsyp sól, cukier i wlej ocet. Gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut i to wszystko, sałatka jest gotowa. Ze względu na dużą ilość soku, który warzywa wydzielają podczas gotowania, sałatka nie przypali się.

Obrabiany przedmiot układamy w czystych wysterylizowanych słoikach i zwijamy. Schładzamy brzegi owijając je na jeden dzień kocem. Taki półfabrykat można przechowywać w piwnicy nawet przez 3 lata, chociaż najprawdopodobniej ta pyszna sałatka nie wytrzyma tak długo..

Zimą każda gospodyni domowa chce rozpieszczać rodzinę i przyjaciół pysznymi i zdrowymi sałatkami, nie tylko na wakacjach. Ale niestety przez cały rok nie ma na stole świeżego jedzenia, dlatego latem warto przygotować oryginalne sałatki warzywne. I sałatki Kuban na zimę z kapustą lub bez - dokładnie to, czego potrzebujesz. Są pyszne, tanie i dostępne dla najbardziej niedoświadczonych gospodyń domowych w kuchni..

Bon gotowanie i apetyt!