Kapusta prowansalska z żurawiną

Kapusta prowansalska z żurawiną, winogronami i jabłkami to świetny sposób na szybkie przygotowanie i konserwację warzyw i owoców. Sałatkę można spożyć około 3 dni po przygotowaniu. Kapusta "Prowansalski" fast food, przygotowany według tego przepisu, jest przechowywany w lodówce przez 1 miesiąc bez utraty smaku. Większość witamin i użytecznych mikroelementów jest również konserwowana w tej metodzie gotowania..
Gotowanie zajmie 25 minut. Ze wskazanych składników otrzymasz kilka puszek po 0,7 l każda..

Składniki:

- kapusta - 2 kg.-
- marchewki - 300 gr.-
- winogrona - 100 gr.-
- mrożona żurawina - 50 gr.-
- czosnek - 10 zębów.-
- liść laurowy - 4 szt.-
- kminek - 1 łyżka stołowa.-
- ocet winny - 140 ml.-
- oliwa z oliwek - 200 ml.-
- cukier - 180 gr.-
- sól - 25 gr.-
- woda - 1 l.



Białą kapustę pokrój w paski o szerokości około centymetra, włóż do głębokiej miski lub rondla.



Przetnij winogrona na pół, wyjmij nasiona. To danie można przygotować zarówno z zielonych, jak i czerwonych winogron. Nawiasem mówiąc, zielone winogrona quiche-mish są bez pestek, więc nie musisz ich obrać..



Pokrój marchewki w cienkie paski lub zetrzyj na koreańską marchewkę. Dodaj posiekaną marchewkę do kapusty i winogron.



Następnie wlej do miski garść mrożonej żurawiny, nie ma różnicy między jagodami świeżymi a mrożonymi..



Do polewania rozpuścić cukier i sól w wodzie, dodać liście laurowe, dodać kminek, włożyć kilka groszków czarnego pieprzu, zalać octem winnym, zagotować zalewę, wlać oliwę z oliwek. Zamiast oliwy można użyć dowolnego oleju roślinnego - słonecznikowego, kukurydzianego lub rzepakowego.



Wrzątek przelać do naczynia z warzywami, dobrze wymieszać tak, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone.



Warzywa wkładamy do czystych słoików, na wierzchu pozostawiamy 2-3 centymetry. Następnie wlej farsz tak, aby warzywa całkowicie schowały się pod warstwą płynu.
Zamykamy słoiki pokrywkami, zostawiamy w temperaturze pokojowej na 24 godziny, a następnie wkładamy do lodówki. Po 3 dniach klasyczna kapusta "Prowansalski" można podawać do stołu.




Smacznego.