Brukselka przynosi korzyści zdrowotne i szkodzi. Właściwości, opis, witaminy i skład chemiczny brukselki.

Brukselka należy do rodziny kapustowatych, podgatunku rośliny - kapusty ogrodowej. Brukselka jest dwuletnia, w pierwszym roku tworzą się małe główki kapusty, w drugim - nasiona.

Składniki: brukselki

Kapusta otrzymała swoją nazwę na cześć jej twórców - byli to belgijscy plantatorzy warzyw. Nie tylko wyhodowali, ale także opisali nowy podgatunek rośliny.

Brukselka zawiera około 43 kcal na 100 gramów świeżych produktów. W składzie świeżych głów kapusty można znaleźć ogromną ilość substancji potrzebnych człowiekowi, takich jak: białko, błonnik, kwas foliowy, witaminy A, C, B, a także potas, magnez, fosfor, żelazo itp..

Właściwości produktu

- ze względu na niską kaloryczność i unikalny skład, stosowanie tego typu kapusty jest pokazywane wszystkim grupom ludności, w tym dzieciom, kobietom w ciąży i osobom starszym;

- obecność dużej ilości witaminy C sprawia, że ​​brukselka jest doskonałym narzędziem wzmacniającym odporność, zwiększającym witalność organizmu;

- wykazano, że kapusta wchodzi w skład codziennej diety osób z nadwagą i wszystkimi chorobami z nią związanymi;

- brukselka poprawia skład krwi, jest wskazana dla pacjentów, którzy doświadczyli dużej utraty krwi;

- wapń zawarty w tego rodzaju kapuście w ogromnych ilościach jest przydatny w walce z brakiem tego ważnego pierwiastka śladowego w organizmie;

- brukselka ma pozytywny wpływ na układ hormonalny, odpornościowy, nerwowy i sercowo-naczyniowy organizmu;

- dodatkowo ten rodzaj kapusty jest aktywnym bojownikiem przeciwko tworzeniu się komórek rakowych. Ostatnie badania pokazują, że ludzie, którzy regularnie spożywają brukselkę, rzadko chorują na raka..

Jak używać?

Z kapusty można zrobić sałatkę, zupę puree, sok, gulasz, zapiekać, a także marynować.

Kto nie powinien używać?

Dna jest przeciwwskazaniem do spożywania brukselki. Dodatkowo osoby ze skłonnością do zaburzeń trawienia powinny stosować ten rodzaj kapusty ostrożnie, aby nie wywołać biegunki..

Jak oszczędzać?

Brukselka zaczyna być zbierana wraz z nadejściem pierwszych przymrozków, oczywiście są spożywane wcześniej, ale maksimum użytecznych właściwości kapusty gromadzi się jesienią. Główki kapusty są usuwane wraz z łodygą - w ten sposób kapusta jest przechowywana znacznie dłużej. W dolnej części lodówki okres przydatności do spożycia może wynosić do 10 dni. Aby zachować kapustę przez dłuższy czas, można ją marynować, mrozić i suszyć..