Przepis na robienie gulaszu z kiszonej kapusty w języku niemieckim

Nawet w dawnych czasach ten produkt był kochany i szanowany. Uważano, że ktokolwiek go używa, nie jest tak podatny na choroby i brak witamin. Kapusta ma doskonały smak, zawiera dużo witamin, soli mineralnych i innych przydatnych substancji.

Korzystne cechy

Doskonała wydajność oraz możliwość długotrwałego przechowywania zarówno w postaci naturalnej, jak i przefermentowanej spowodowała duże zapotrzebowanie na jej uprawę w różnych częściach świata, gdzie warunki klimatyczne są do tego sprzyjające.

W Rosji kapusta zajmuje czołowe miejsce w spożyciu wraz z ziemniakami. Głównymi składnikami odżywczymi są węglowodany i białka. Zawiera do 8% cukru, pektyny, skrobi i błonnika.

Ten produkt zawiera dużo białek. Jeśli porównasz skład chemiczny, to białko to nie różni się od jaja kurzego. Zawiera również kwas tartronowy, który hamuje przemianę węglowodanów w tłuszcze, co zmniejsza ryzyko otyłości. Z tego powodu kobiety, które monitorują swoją wagę, nie zaszkodzą i nie dodadzą dodatkowych kilogramów..

Jednak efekt obróbki cieplnej sprzyja rozkładowi kwasu. A zanim włączysz kapustę do swojej diety, każdy powinien wiedzieć, że:

1. Witamina C dominuje w tym produkcie, nie ulega zniszczeniu podczas przechowywania, aw postaci sfermentowanej zachowuje wszystkie swoje najbardziej użyteczne właściwości. Lekarze twierdzą, że aby w pełni nasycić organizm witaminą C, wystarczy codziennie zjadać 200 gramów kapusty..
2. W większości produktów roślinnych witamina C ulega zniszczeniu podczas ekspozycji termicznej i przechowywania, proces utleniania zachodzi pod wpływem tlenu. Ale w kapuście wszystko dzieje się inaczej: pod wpływem lekkiego efektu termicznego wzrasta poziom witaminy C. Wynika to z zawartego w nim as-kobigenu, który pod wpływem wysokiej temperatury przyczynia się do powstania witaminy C.
3. Produkt zawiera również witaminę P. Ponadto zawiera karoten oraz witaminy z klasy B, E, K A. Witamina U dzięki swoim wyjątkowym właściwościom jest w stanie leczyć wrzody żołądka i chroni przed uszkodzeniami popromiennymi. Jego wygląd wynika z ekspozycji na światło słoneczne w średnich temperaturach..
4. Warzywo to posiada bogaty skład mineralny: potas, siarkę, wapń, fosfor, magnez, żelazo, miedź, cynk. Potas pomaga w usuwaniu płynów z organizmu, korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. Wapń wspomaga tworzenie kości, a żelazo normalizuje skład krwi.

Kapusta kiszona ma jeszcze jedną przydatną właściwość - w tej formie jej włókno szybko się rozluźnia, a proces asymilacji przebiega znacznie szybciej. Duża zawartość kwasów organicznych aktywuje wydzielanie soku żołądkowego i żółci.

Gotowanie niemieckiej kapusty duszonej

W Niemczech serwowane są dania główne duszona kapusta po niemiecku. A zastawiony świąteczny stół jest niemożliwy bez tego dania i golonki. Proces przygotowania kulinarnego arcydzieła jest dość prosty, więc nawet początkujący specjaliści kulinarni mogą sobie z tym poradzić.

Niemiecka kapusta kiszona (przepis podany poniżej) zachwyci rodzinę i przyjaciół. Ma kwaśny smak, więc to danie dobrze komponuje się z piwem, kotletami schabowymi, żeberkami, parówkami i parówkami. Jest przygotowywany głównie z produktów mięsnych..

Warunkiem jego przygotowania jest dokładne przestrzeganie wszystkich zasad. A obecność produktów mięsnych jest obowiązkowa dla najlepszego połączenia i smaku. To danie najlepiej podawać z kiełbasą, kiełbasą, golonką lub kurczakiem..

Składniki:

• Kapusta kiszona bez marchwi - 500 g.
• Cebula - 1 głowa.
• Apple -1 szt.
• Smalec lepiej wędzony - 50 g.
• Owoce jałowca - 3szt.
• Woda - 400 g.
• Kminek i pieprz.

Powinien być jak najmniejszy posiekaj kapustę: im jest mniejsze, tym bardziej aromatyczne będzie danie. Cebulę kroi się na półpierścienie, a tłuszcz w kwadraty. Smalec smaży się na rozgrzanej patelni, następnie dodaje się cebulę. Wszystko to jest smażone na złoty kolor.

W smażony bekon i włóż kapustę cebulową, solą i przyprawami. Wymieszaj to wszystko i napełnij wodą. Produkty gotuje się do zarumienienia na kapuście. Na ostatnim etapie zmiel jabłko i dodaj je do gotowej dekoracji.