Szybka kapusta w 1 dzień o niezrównanym smaku: marynować z suszonymi morelami i śliwkami!

• Czas na przygotowanie:5-10 godz
• Porcje:2 puszki po 1 l
• Rodzaj potrawy:Szybkie marynowane przekąski
• Złożoność:Dla początkującego

Witam drogie hostessy!

Dziś robię marynowaną kapustę o niezrównanym smaku według szybkiego przepisu z dość niecodziennymi składnikami - ze śliwkami i suszonymi morelami. Ta kapusta jest uwielbiana w naszej rodzinie, dlatego chcę podzielić się z Wami szczegółowym przepisem na gotowanie.

Same suszone śliwki i morele to suszone owoce o przyjemnej słodyczy, co oznacza, że ​​marynowana z nimi kapusta będzie słodkawa. Możesz pokroić kapustę na różne sposoby - pokrój w paski, pokrój na duże lub małe kawałki. Cokolwiek lubisz, to nie ma znaczenia. Śliwki nadadzą kapuście ciemniejszy kolor, jeśli chcesz, możesz dodać sok z buraków i wtedy zmieni kolor na różowy.

Kapustę ze śliwkami i suszonymi morelami należy marynować przez jeden dzień na parapecie i 5 godzin w lodówce, aby rozpoczęła naturalny proces fermentacji i była kwaśna jak kiszona kapusta.

Aby przygotować marynowaną kapustę szybką według receptury „Niezrównany smak” ze śliwkami i suszonymi morelami potrzebujemy:

Składniki:

• Suszone śliwki - 100 gramów
• Suszone morele - 100 gramów
• Świeża kapusta biała - 700 gramów
• Suszone nasiona gorczycy - 1 łyżeczka
• Liść laurowy - 2 sztuki
• Groszek ziele angielskie - 4 sztuki
• Świeży koperek - 6 gałązek
• Sól mielona - 2 łyżki
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Ocet stołowy - 2 łyżki
• Filtrowana woda - 500 mililitrów.

Wydajność produktu - dwulitrowe puszki.

Kroki gotowania:

Sprzedam suszone śliwki drylowane na rynku. Można go łatwo pomylić z wędzonym, ma zbyt wyrazisty smak, nie zadziała. Śliwki zalać wrzątkiem przez 3 minuty, aby trochę zmiękły i pęcznieją, następnie spuścić wodę i dobrze wypłukać w ciepłej wodzie.

To samo należy zrobić z suszonymi morelami, aby stały się miękkie i czyste, bez kamyków, patyków, jakichkolwiek śmieci.

Główkę kapusty należy przygotować przed marynowaniem. Od razu odcinamy kilka górnych arkuszy, upewniając się, że kapusta jest cała biała, bez uszkodzeń i śladów zgnilizny. Możesz go również umyć wodą.

Z kapusty wycinamy pień, kroimy go na cztery części, a następnie każdą na kawałki, niezbyt duże, ale też nie małe. I staraj się, aby wszystkie miały ten sam kształt - kwadraty. Wlej posiekaną kapustę do dużej miski.

Śliwki i suszone morele pokrój w paski lub kwadraty, a nie drobno.

Mieszamy kapustę z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami, wkładamy do dwulitrowych słoików, możesz wziąć jeden dwulitrowy, jeśli masz. Wsypać do każdego słoika pół łyżeczki nasion gorczycy, jeden liść laurowy i dwie ziarna pieprzu. Do słoika włóż świeży koperek, tylko nie musisz go kroić, po prostu dodaj trzy gałązki do każdego słoika.

Wlej wodę do rondla lub rondla, wlej cukier i sól. Wstawiamy do pieca, gdy woda się zagotuje i składniki się rozpuszczą, wyłączamy piec.

Natychmiast wlej kapustę wrzącą solanką i zamknij pokrywki.

Gdy tylko puszki ostygną, otwórz trochę pokrywki i połóż je na parapecie. Po dniu dodajemy ocet do słoików i wkładamy je do lodówki, lepiej obrócić słoiki, aby ocet był równomiernie rozprowadzony.

W ciągu 5 godzin szybko kiszona kapusta według receptury nabiera nieporównywalnego smaku i jest gotowa do degustacji.