Poliż palce przepisy na sałatki

W mroźne zimowe miesiące każda gospodyni chce, aby każde danie było przygotowane tak, aby zachwycać gości. Dlatego jesienią, kiedy zaczyna się czas na zbiory, musisz włożyć wiele wysiłku. Wśród nich jedną z najbardziej znanych jest sałatka „Poliż palce”. Jeśli martwisz się z góry i przygotujesz to danie na zimę latem, w kilku wersjach, to nie będziesz musiał martwić się o to, co zaserwować na świąteczną kolację.

Wybór warzyw

Wiele zależy od jakości warzyw użytych do sałatki zimowej, przede wszystkim od ich smaku i wyglądu. Na tę kwestię należy zwrócić szczególną uwagę.. Aby nie pomylić się z wyborem pomidorów, należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:

• do sałatki zaleca się wybieranie owoców o gęstej i twardej skórce bez uszkodzeń;
• do konserwacji najlepiej nadają się owoce średniej wielkości z dużą zawartością cukru;
• jeśli na rynku są różne rodzaje i odmiany warzyw, najlepiej kupić pomidory podłużne;
• w żadnym wypadku nie należy używać owoców z wadami do sałatki - oznaki choroby, powolny i wgnieciony wygląd.

Popularne przepisy

Nie smuć się, że z powodu niesprzyjających warunków pogodowych pomidory nie miały czasu na pełne dojrzewanie. Do tego dania można nawet użyć zielonych warzyw, które przyrządzają pyszne dania. Istnieje kilka prostych opcji gotowania tej sałatki online. Każdy z nich można wykorzystać jako przystawkę, dodatek lub danie główne. A jeśli nagle zechcesz dodać zwrot akcji, możesz wprowadzić szereg zmian w jego recepturze. Na przykład do potrawy można dodać dodatkowe składniki - cynamon, paprykę, kolendrę itp..

Różne pomidory i ogórki

To jedna z najprostszych opcji przygotowania sałatek, z którą poradzi sobie nawet niedoświadczona gospodyni domowa. Wymaga najbardziej przystępnych cenowo produktów, które można łatwo znaleźć na każdym rynku w okresie żniw..

Aby przygotować sałatkę, musisz przygotować następujące produkty:

• słodka papryka - 230 g;
• marchewki - 150 g;
• ogórki - 230 g;
• sól - 3 szczypty;
• kapusta - 310 g;
• kwas octowy - 10 ml;
• rast. olej - 2 łyżki. l.;
• cebula - 1 szt.;
• czosnek, zioła;
• niedojrzałe pomidory - 240 g.

Na samym początku musisz przygotować cebulę. Aby to zrobić, usuń z niego łuskę i pokrój w małe kostki. Zrób to samo z marchewką, którą należy pokroić w cienkie paski. W słodkiej papryce należy wyciąć łodygę, dokładnie wypłukać owoce, usunąć wszystkie nasiona. Ogórki należy dokładnie umyć i drobno posiekać.

Pomidory i paprykę kroimy w drobną kostkę. Drobno posiekaj kapustę, obierz czosnek i posiekaj go za pomocą prasy. Wszystkie przygotowane produkty przenosi się do głębokiej miski lub miski i dobrze miesza do uzyskania gładkości. Następnie dodaje się sól, a następnie mieszaninę odstawia się na 60 minut, aż warzywa zaczną wyciskać.

Postaw miskę sałatki na kuchence i włącz mały ogień. Ważne jest, aby zawartość nie gotowała się, a warzywa nie stały się miękkie, w przeciwnym razie zepsuje to smak gotowego dania. Gdy sałatka będzie już prawie gotowa, dodaj do niej olej roślinny i ocet. Słoiki i metalowe pokrywki należy myć, sterylizować i można je wypełnić sałatką.

Ponadto konserwacja jest przekręcana, a następnie wysyłana do przechowywania w pomieszczeniu o odpowiednim reżimie temperaturowym - na przykład piwnicy.

Brązowe pomidory z ryżem

Kolejna łatwa w przygotowaniu wersja sałatki na zimę, która nie tylko nie wymaga dużego wysiłku, ale także staje się doskonałą ozdobą świątecznego stołu. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować następującej listy produktów:

• ryż - 60 g;
• niedojrzałe pomidory - 1 kg;
• olej roślinny - 410 g;
• cebula - 1 kg;
• cukier - 30 g;
• sól - 30 g;
• ocet - 80 g;
• marchewki - 1 kg;
• papryka - 1 kg.

Proces gotowania rozpoczyna się od przygotowania warzyw. Należy je dokładnie umyć, obrać i pozostawić do wyschnięcia. Z pieprzu wycina się stopnie i usuwa nasiona, owoce kroi się w małe paski. Obrane marchewki należy pokroić na tarce, cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.

Przygotowane pomidory są wysyłane do blendera i mielone do stanu puree. Ryż należy umyć w kilku wodach, a następnie ugotować, nie zapominając o zasoleniu wody. Do kleiku pomidorowego dodaje się cukier i sól, dodaje się olej słonecznikowy i ocet. Po wymieszaniu wszystkich składników pojemnik z sałatką stawiamy na kuchence, podgrzewamy, a gdy zawartość rondla się zagotuje, podpalamy na minimum.

Po 10 minutach dodaj posiekaną marchewkę i gotuj przez 15 minut. Następnie do tej masy wprowadza się posiekaną paprykę i również gotuje przez 15 minut. Zrób to samo z cebulą. Następnie gotuj sałatkę na małym ogniu przez pół godziny. Następnie zawartość miski przenosi się do rondla, dodaje się do niego ryż. Wszystko należy dobrze wymieszać, upewniając się, że masa okazała się bez grudek.

Gotowe danie układa się we wstępnie umytych i wysterylizowanych słoikach. Następnie zwija się je metalowymi pokrywkami, przewraca, zawija w ciepły koc i pozostawia do ostygnięcia na jeden dzień. Następnego dnia konserwację można zabrać do piwnicy lub innego odpowiedniego miejsca..

Po koreańsku z czosnkiem

Ta opcja sałatki zachwyci wszystkich miłośników pikantnych potraw. Do jego przygotowania używane są proste produkty. Z zastrzeżeniem proporcji warzyw, tworzą przystawkę o wspaniałym wyglądzie i smaku.. Aby przygotować to danie, musisz przygotować następujące produkty:

• niedojrzałe pomidory - 1 kg;
• cukier - 50 g;
• zieleń;
• drobna sól - 25 g;
• czosnek - 5 ząbków;
• bułgarska papryka - 3 szt.;
• ocet 9% - 50 g;
• czerwona papryka - 1 szczypta;
• olej roślinny - 50 g.

Najpierw musisz przygotować zielenie. Aby to zrobić, opłucz go pod chłodną wodą, wysusz i drobno posiekaj. Następnie przychodzi kolej na pomidory, które należy pokroić w podłużne plasterki. Następnie idź do pieprzu. Z owoców należy wyciąć łodygi i usunąć nasiona, po czym pokroić je w cienkie paski. Obrany czosnek należy drobno posiekać.

Po przygotowaniu wszystkie składniki są dobrze wymieszane, aż będą gładkie. Następnie możesz dodać do nich ocet, sól, cukier i olej roślinny. Przygotowaną sałatkę wypełnia się umytymi i wysterylizowanymi słoikami, zakręcanymi nylonowymi wieczkami.

Z jabłkami w słodkiej marynacie

Ta wersja sałatki ma bardzo przyjemny i delikatny smak. Takie danie urozmaici każdą uroczystą kolację, nie zepsuje uroczystości nawet w Sylwestra.. Aby zrobić tę sałatkę, potrzebujesz następujących składników:

• pietruszka - 3 pęczki;
• woda - 3 l;
• czosnek - 15 ząbków;
• jabłko - 8 szt.;
• pomidory - 3 kg;
• sól morska - 4 łyżki. l.;
• cukier - 60 g;
• ocet 9% - 5 łyżek. l.;
• liść laurowy - 5 szt.;
• czarne ziarna pieprzu - 5 szt.;
• goździki - 5 sztuk.

Najpierw musisz przygotować warzywa. Należy je dokładnie umyć, usunąć nasiona, a następnie pokroić w cienkie plasterki. Lepiej nie brać dojrzałych pomidorów do przygotowania tego półfabrykatu. Wskazane jest użycie zielonych owoców, które przed dodaniem do masy należy dokładnie umyć..

Przed rozpoczęciem napełniania zawartości szklanego pojemnika należy go wysterylizować gorącą wodą. Następnie zaczynają układać produkty w następującej kolejności - zioła, czosnek, plasterki jabłka, pomidory. Pokrojone jabłka układa się jako ostatnią warstwę.

Ten przedmiot będzie wymagał specjalnej marynaty. Wykonany jest z mieszanki wody, alkoholu, cukru i soli. Podczas jego przygotowania będziesz potrzebować 2 rondli: jednego do przygotowania marynaty, a drugiego do zagotowania 6 litrów wody. Na samym końcu do nadzienia dodajemy ocet.

Najpierw przygotowane warzywa zalać zwykłą wodą, pozostawić na 10 minut, a następnie spuścić płyn. Następnie należy je natychmiast zalać gorącą marynatą. Teraz puszki można przykręcić metalowymi wieczkami, odwrócić i owinąć ciepłym kocem. Powinny pozostać w tym stanie, aż całkowicie ostygną. Po dniu puszki z konserwacją można przenieść do chłodnego pomieszczenia.

Z marchewką i papryką

Dzięki obecności nowych produktów w tej sałatce nabiera niezwykłego smaku. Może służyć nie tylko jako samodzielne danie, ale także jako dodatek do innych kulinarnych arcydzieł.. Aby przygotować tę sałatkę, potrzebujesz następującej listy produktów:

• pomidory - 1 kg;
• cukier - 220 g;
• bułgarska papryka - 4 kg;
• marchewki - 1 kg;
• olej słonecznikowy - 230 g;
• sól - 50 g;
• ocet 6% - 1 łyżka.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie pomidorów. Należy je dokładnie umyć i pokroić w plasterki, a następnie przenieść do rondla. Jeśli pomidory nie są dostępne, możesz zamiast tego użyć pasty pomidorowej. Następnie dodaj olej, ocet, sól i cukier. Wszystko dobrze wymieszaj i zagotuj..

Po chwili dodaje się tam posiekaną marchewkę, a także paprykę pokrojoną w paski. Masę należy gotować przez 10 minut, a następnie napełnia się nią wysterylizowane i wysuszone słoiki. Następnie są zwijane pokrywkami i umieszczane w lodówce..

Różne kliny w żelatynie

Kolejna oryginalna wersja sałatki na zimę, która pomoże urozmaicić nie tylko świąteczny stół, ale także każdy codzienny lunch. Jest przygotowywany bardzo prosto, a swoimi walorami smakowymi może konkurować z wieloma sklepowymi przysmakami.. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować następujących składników:

• olej słonecznikowy - 120 ml;
• ocet 9% - 150 ml;
• przegotowana woda - 150 ml;
• czarny pieprz - 12 g;
• żelatyna - 70 g;
• pietruszka - 1 pęczek;
• cukier - 150 g;
• Bułgarska papryka - 1 kg;
• ogórki - 1 kg;
• czosnek - 1 ząbek;
• sól - 120 g;
• cebula - 1 kg;
• pomidory - 1 kg.

Proces gotowania zaczyna się od tego, że szklankę zwykłej wody umieszcza się w lodówce na pół godziny, a następnie dodaje się do niej żelatynę i odczeka kolejne 40 minut, aż pęcznieje. Resztę płynu umieszcza się na kuchence, a gdy się zagotuje, dodaje się sól i cukier. Po 5 minutach powstały syrop wyjmuje się z pieca i pozostawia do ostygnięcia.

W tym momencie możesz zacząć przygotowywać warzywa. Cebulę należy obrać i pokroić w cienkie półpierścienie, dokładnie umyć ogórki, pomidory i paprykę - w postaci cienkich plasterków. Zieloni należy dokładnie umyć i wysuszyć, a następnie drobno posiekać.

Wstępnie umyte i wysuszone słoiki wypełnione są przyprawami. Najpierw umieszcza się pieprz, następnie ząbek czosnku, po czym przechodzą na warzywa, naprzemiennie układając warstwy z ziołami. Następnie wodę ze spęcznioną żelatyną umieszcza się na kuchence i podgrzewa. Ważne jest, aby się nie zagotować. Gotowy roztwór stopniowo zamienia się w solankę. Następnie natychmiast wymieszaj..

Umieść 2 łyżki stołowe w każdym słoiku. l. na wierzch wlewa się ocet, taką samą ilość oleju i solankę. Banki należy sterylizować przez pół godziny, a następnie zwijać pokrywkami, zawijać w ciepły koc i pozostawić do ostygnięcia na jeden dzień.

Doświadczone gospodynie domowe mają wiele sprawdzonych i pysznych domowych przepisów. Szczególnie popularna jest sałatka „Poliż palce”. Ma dość prostą technologię gotowania, wymaga minimum czasu i najprostszych produktów..

Jeśli chcesz, możesz skorzystać ze zmodyfikowanej wersji oryginalnego przepisu na sałatkę „Polizasz palce” i przygotować niecodzienne danie, które z pewnością zachwyci nie tylko dom, ale także gości przyjemnym wyglądem i niezwykłym smakiem. Dobry efekt można osiągnąć, serwując tę ​​sałatkę w połączeniu z nowymi potrawami. Będzie to prawdziwa niespodzianka dla każdego, a gospodyni otrzyma podziękowania od wszystkich obecnych..