Przepisy na rokitnik: kompot i inne napoje

Rokitnik to bardzo niezwykła pomarańczowa jagoda, której nazwa pochodzi od sposobu, w jaki rośnie na drzewie. Każdy, kto choć raz to widział, prawdopodobnie długo nie zapomni: w okresie owocowania pień drzewa jest dosłownie pokryty setkami jasnych jagód. Oprócz wyglądu rokitnik wyróżnia się korzystnymi właściwościami. Jeśli kompot z rokitnika przygotujesz zgodnie z recepturą, przestrzegając proporcji, to zachowa swoje dobroczynne właściwości przez całą zimę.

O użytecznych właściwościach

Rokitnika zaleca się zbierać we wrześniu, gdyż zawiera najwięcej składników odżywczych. Przydatne są nie tylko jagody:

• Korzeń rośliny zawiera serotoninę, zwaną także hormonem radości. Wpływa korzystnie na funkcjonowanie układu nerwowego i zapobiega rozwojowi raka..
• Liście zawierają witaminę C, która jest dobra w zapobieganiu przeziębieniom i dobremu sercu..
• Jagody zawierają witaminy (A, B, C, E, K), pierwiastki śladowe (magnez, glin, sód, mangan itp.), Minerały, kwasy organiczne, alkaloidy, karotenidy i inne substancje niezbędne dla organizmu człowieka. Jednocześnie owoce są bardzo niskokaloryczne, 100 gramów zawiera około 80 Kcal.
• Rokitnik zwyczajny służy do poprawy wzrostu włosów.
• Olej z rokitnika leczy oparzenia, choroby układu oddechowego i infekcje jelit.

Rokitnik jest bardzo przydatny dla dzieci. Aby zwalczyć przeziębienie, zaleca się nalewkę z owoców i podawanie dziecku 3 razy dziennie..

W medycynie ludowej stosowany jest w leczeniu miażdżycy, wrzodów żołądka, przywracaniu potencji i poziomu hemoglobiny. Ponieważ uchroni Cię przed niedoborem witamin, jest stosowany w celu wyeliminowania zmęczenia i uczucia przepracowania..

Rokitnik nie jest polecany osobom cierpiącym na cukrzycę, problemy z zębami, kamicę moczową, ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego i alergie na tę jagodę.

Metody gotowania

Kompot z rokitnika jest nie tylko zdrowy, ale także bardzo smaczny. Istnieje wiele przepisów na kompot, który można przygotować na zimę, aby jagoda pomogła zachować odporność i zachwyciła smakiem w chłodne dni. Nie zapominaj, że przed gotowaniem musisz przetworzyć jagodę: dokładnie umyj, posortuj i usuń łodygi.

Klasyczny kompot

To najpopularniejszy przepis. Możesz trochę zwiększyć ilość cukru, jeśli uznasz to za stosowne.. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 600 gramów jagód;
• 2 litry wody;
• jedna trzecia cytryny;
• szklanka cukru.

Zagotuj wodę i wlej do niej jagody i cukier, gotuj na wolnym ogniu przez około 7 minut na średnim ogniu. Pokrój cytrynę na plasterki, włóż do rondla z kompotem i zagotuj taką samą ilość. Następnie ostudź płyn i przecedź przez sito.

Prosty przepis

To przepis, którego nie trzeba gotować. Zajmie to trochę mniej czasu.

Składniki:

• kilogram rokitnika zwyczajnego;
• 2 litry wody;
• 800 g cukru pudru.

Najpierw należy zagotować syrop cukrowy: zalać wrzącą wodą cukier, gotować przez 3 minuty na średnim ogniu, ciągle mieszając i usuwając folię. Rozłóż rokitnika w pojemniku, w którym będziesz przechowywać kompot (jeśli przygotowujesz go do przyszłego użytku, to w sterylizowanych słoikach), napełnij go syropem cukrowym i zwiń.

Dodaj jabłka

Możesz dodać inne jagody lub owoce do smaku. Bardzo nietypowy smak uzyskuje się poprzez dodanie jabłek.

Weź następujące składniki:

• 400 gramów jagód;
• kilogram jabłek;
• łyżka soku z cytryny;
• 1,5 litra wody;
• 700 gr cukru.

Jabłka pokroić w średniej wielkości plasterki, po uprzednim oderwaniu od środka. Jabłka zwilż sokiem z cytryny, aby nie ściemniały, i umieść je w rondelku z rokitnikiem. Ugotuj syrop cukrowy zgodnie z opisem w poprzednim przepisie, ostudź przez 20 minut, a następnie przecedź przez gazę. Rokitnik i jabłka polać odcedzonym syropem, zagotować, usuwając pianę. Kompot jest gotowy, możesz go wlać do puszek.

Taki kompot możesz przygotować za pomocą multicookera. Zajmie to mniej czasu.

Będziesz potrzebować:

• 3-4 jabłka;
• 300 gr rokitnika zwyczajnego;
• 2 litry wody;
• szklanka cukru.

Jabłka obrać i pokroić w plasterki, po czym równo ułożyć na dnie miski multicooker. Na wierzch z rokitnikiem, cukrem i wodą. Wybierz "Gulasz" w multicookerze, ustaw 15 minut i poczekaj na sygnał: poinformuje, że twój kompot jest gotowy do spożycia.

Talerz witaminowy

Aby napój był jeszcze bardziej zdrowy, możesz dodać owoce róży. Jest znany ze swoich właściwości i jest bardzo popularny w zapobieganiu ARVI..

Brać:

• kilogram rokitnika zwyczajnego;
• kilogram jabłek;
• 600 gr owoców róży;
• 50 gramów cukru;
• litr wody.

Umyj, obierz i posiekaj jabłka. Blanszuj we wrzącej wodzie przez około 5 minut i natychmiast spłucz zimną wodą. Następnie weź owoc dzikiej róży, lepiej wybrać duże dojrzałe owoce. Oczyść go całkowicie, przecinając go na pół i usuwając nasiona. Małe owoce można układać w całości, po uprzednim oczyszczeniu z łodyg. Jabłka i jagody przełożyć do wysterylizowanych słoików.

Ugotuj syrop cukrowy, zalej nim zawartość słoików. Banki należy pasteryzować, a następnie zwinąć.

Dwa niezwykłe przepisy

Istnieje również bardzo nietypowy przepis na kompot, który tradycyjnie wytwarza się z owoców i jagód z dodatkiem warzyw - cukinii. Dzięki temu smak napoju jest jeszcze bardziej niezwykły. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, to właśnie tego potrzebujesz.

Kompozycja:

• półtora kilograma cukinii;
• 200 gr rokitnika zwyczajnego;
• półtora litra wody;
• 800 gramów cukru;
• melisy lub liście mięty (opcjonalnie).

Cukinię należy obrać i pokroić na małe kawałki o grubości około centymetra, a następnie blanszować przez dwie minuty w rondlu z wrzącą wodą. Następnie umieść je na sicie, aby spuścić wodę. Po spuszczeniu wody, rokitnik i cukinię wrzuć do pojemnika, w którym będziesz przechowywać kompot, i wlej syrop cukrowy. Teraz możesz dodać miętę lub melisę i pozwolić kompotowi trochę się zaparzyć.

Inną niezwykłą opcją na kompot jest kompot z rokitnika z jabłkami i dynią. Dla niego będziesz potrzebować:

• 3 jabłka;
• 300 gr dyni;
• garść rokitnika zwyczajnego;
• woda;
• 200 g cukru.

Najpierw należy obrać dynię i jabłka ze skórki i pestek, następnie zalać je wrzątkiem z rokitnika zwyczajnego (woda powinna być 2 cm wyżej) i ostudzić. Następnie wlej wodę do rondla, wlej do niego cukier i zagotuj. Następnie wlej jagody ułożone w słoikach z powstałym syropem.

Z dodatkiem jeżyny

Aronia to również bardzo zdrowa jagoda. Dodając go do kompotu, w jednej szklance dostaniesz nie tylko pyszny napój, ale także górę witamin..

Weź następujące składniki:

• garść jeżyn;
• trzy litry wody;
• dwie garście rokitnika zwyczajnego;
• 130 g cukru.

Przygotuj jagody i włóż je do słoika. Następnie zagotuj syrop z wody i cukru i wlej do słoika z jagodami. Następnie musisz włożyć słoik kompotu do garnka z wrzącą wodą. Połóż ręcznik na dnie garnka, aby słoik nie pękł. Na trzy litry kompotu wystarczy 30 minut takiego gotowania. Następnie możesz rzucić puszką.

Rokitnik i gruszki

Kompot z rokitnika z gruszkami będzie bardzo jasny, piękny i nadal smaczny. To dość proste. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 500 gr rokitnika zwyczajnego;
• 700 gramów cukru;
• kilogram słodkich gruszek;
• litr wody.

Obierz i pokrój gruszki. Drobnych owoców nie trzeba siekać. Włożyć je razem z jagodami do wysterylizowanych słoików i zalać syropem cukrowym. Puszki można zamknąć, napój gotowy.

Bez sterylizacji

Możesz przygotować napój do przyszłego użytku, który będzie przechowywany w zwykłych puszkach w temperaturze pokojowej przynajmniej przez całą zimę. Wiele gospodyń domowych nie lubi sterylizować słoików, więc ten przepis jest dość istotny. Powstały napój nie ma gorszych właściwości i jest bardzo przydatny dla odporności.

Składniki:

• pół puszki jagód;
• litr wody;
• 450 g cukru.

Musisz napełnić słoik do połowy rokitnikiem. Następnie przygotuj syrop cukrowy, którego zawartość cukru będzie wynosić co najmniej 45%, i polej jagodę. Gotuj syrop przez 5 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zwiń słoiki z kompotem, odwróć do góry nogami i zawiń. Po ostygnięciu wyjąć do przechowywania.

Morse i galaretka

Aby zachować jeszcze bardziej przydatne elementy w jagodach, możesz przygotować napój owocowy. Do jego przygotowania lepiej uzbroić się w drewnianą szpatułkę lub łyżkę. Morse można zrobić z wiśniami, wtedy dodatkowo będzie miał bardzo piękny kolor.

Kompozycja:

• garść rokitnika zwyczajnego;
• garść wiśni;
• cukier lub miód (do smaku);
• szklanka ciepłej wody (nie gorącej!).

Wiśnie obrać. Zmiażdż jagody drewnianą łyżką, wlej sok, napełnij ciasto ciepłą wodą. Po zaparzeniu mieszanki (około 20 minut) przecisnąć przez gazę. Sok wymieszać z wyciśniętym płynem i dodać miód lub cukier. Morse gotowy do spożycia!

Kissel można przygotować zarówno ze świeżych, jak i mrożonych jagód. Jeśli masz zamrożone, pozwól im najpierw się stopić..

Kompozycja:

• 300 gramów jagód;
• 3 łyżki skrobi;
• 1,8 litra wody;
• 300 g cukru.

Jagody dokładnie przetrzyj drewnianym przedmiotem, wlej do nich pół szklanki wrzącej wody i przecedź do rondla. Tam resztki dobrze wyciśnij gazą, dodaj wodę i cukier. Skrobię rozpuścić w 100 gramach zimnej wody, dokładnie wymieszać, wlać do rondla przed ugotowaniem zawartości. Pozostaw na 5 minut.

Jeśli pijesz kompot z tej cudownej jagody, nie możesz zachorować przez całą zimę. Zaopatrz się w nie, aby dobrze się czuć!