Najlepsze przepisy na pomidory z czosnkiem na zimę

Konserwowanie żywności na zimę stało się codziennością każdej gospodyni domowej. Za pomocą prostych instrukcji możesz przygotować pyszne wykroje, które przydadzą się na zimowym stole. Na przykład możesz zrobić świetne danie, które na zimę zawiera pomidory z puszki i czosnek. Przepisy na taki blank wyróżniają się prostotą i dostępnością składników..

Pomidory „Poliż palce”

Ten przepis jest zalecany dla każdej szanującej się gospodyni domowej. Oznacza to konserwowanie pomidorów w kilkulitrowych słoikach..

Pierwszym krokiem jest przygotowanie niezbędnych materiałów.. Lista składników potrzebnych do przygotowania półfabrykatu według przepisu „Poliż palce” jest następująca:

• Puszki trzylitrowe.
• Jedna ostra papryka.
• 2 kilogramy świeżych pomidorów.
• 3 cebule.
• 5-6 ząbków czosnku.
• Zieleń.
• Kilka arkuszy chrzanu, wiśni lub porzeczek - do wyboru gospodyni.
• 3 łyżki. l. olej roślinny.
• Na każdą puszkę 2 papryczki czarne i ziele angielskie.
• 2-3 łyżki. l. Sól.
• 3-4 łyżki. l. Sahara.
• Jedna łyżka 9% octu.

Po przygotowaniu wszystkich składników można rozpocząć proces gotowania. Zaleca się przestrzeganie następującego algorytmu:

1. Dokładnie umyj słoiki sodą oczyszczoną. Następnie na dno każdego z nich nałóż ziele angielskie, liście wybranej rośliny, zioła (pietruszka lub koper), kilka ząbków czosnku i kilka kawałków ostrej papryki.
2. Teraz musisz przygotować pomidory. Potrzebujemy całych owoców, które osiągnęły dojrzałość. Każdy pomidor kroi się na dwie lub cztery części według uznania i umieszcza w pojemniku.
3. Między pomidorami układa się obrane krążki cebuli.
4. Do wszystkich słoików należy dodać jedną łyżkę stołową oleju roślinnego.
5. Następnym krokiem jest przygotowanie marynaty. Aby to zrobić, zagotuj wodę w rondlu. Dodaje się do niego sól, cukier i ocet. Po ugotowaniu patelnię zdejmuje się z ognia, zawartość powinna lekko ostygnąć.
6. Marynatę wlewa się do wszystkich słoików do góry. Następnie każdy pojemnik należy przykryć odpowiednią pokrywą i zwinąć kluczem.
7. Teraz wszystkie słoiki należy odwrócić i pozostawić do ostygnięcia. Następnie możesz je schować w chłodnym, ciemnym miejscu..

Na tym etapie proces gotowania pomidorów w puszkach według przepisu „Polizaj palce” można uznać za zakończony.

Aby gotować bardziej wydajnie, zaleca się przestrzeganie kilku wskazówek:

• Przed dodaniem oleju roślinnego do słoików wskazane jest jego podgrzanie.
• Możesz zastąpić ostrą paprykę bułgarską, aby pomidory nie były tak ostre.
• Umieszczając pomidory w słoiku, należy to robić ostrożnie i nie ubijać ich na siłę.

Pikantne pomidory

Pikantne pomidory z czosnkiem dobrze komponują się ze smażonymi ziemniakami z kurczakiem. Dlatego najlepiej podawać im właśnie takie dania. Dodatkowo doskonale sprawdzą się jako przystawka na uczcie, a marynata pozwoli Ci poprawić stan zdrowia następnego dnia rano, jeśli dzień wcześniej wypiłeś za dużo alkoholu..

Do przygotowania potrzebne są dwie trzylitrowe puszki. Będziesz potrzebował następujących składników:

• Jedna łyżka cukru.
• 2-3 łyżki soli.
• 3 kg świeżych pomidorów.
• 2 łyżki czosnku, posiekanego lub mielonego.
• 2 łyżeczki 70% octu.
• Trzy litry wody pitnej.

Kiedy wszystko będzie gotowe, możesz zacząć. Przygotowanie potrawy według tego przepisu wygląda następująco:

1. Pomidory i ugotowane słoiki są dokładnie myte pod bieżącą wodą. Zaleca się stosowanie sody do puszek.
2. Pomidory są układane we wszystkich słoikach i napełniane gorącą wodą.
3. Teraz musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić, wlewa się wodę do osobnej patelni, dodaje się sól i cukier.
4. Na średnim ogniu masę doprowadza się do wrzenia, po czym należy dodać czosnek do wody.
5. Woda, która została wcześniej dodana do każdej puszki, musi zostać spuszczona. Teraz przygotowaną marynatę wlewa się do słoików.
6. Esencję octową dodaje się do każdego pojemnika.
7. Pozostaje tylko zwinąć pojemniki pokrywkami.

Teraz ostre pomidory można umieścić w ciemnym, chłodnym miejscu i zapomnieć o nim do zimy. Przechowuj je w piwnicy..

Po zwinięciu pojemników zaleca się odwrócić je do góry dnem i przykryć ciepłym kocem, aż całkowicie ostygną. Umożliwi to lepsze nasycenie pomidorów marynatą, a także sprawdzenie szczelności pokrywki. Jeśli przecieka, nie jest za późno, aby wymienić go na nowy..

Przystawka chrzanowo-czosnkowa

Równie popularnym przepisem na gotowanie pomidorów z czosnkiem na zimę jest zbiór z chrzanu. Będziesz potrzebował następujących składników:

• 5 kg świeżych pomidorów.
• Koper do smaku.
• Jeden liść laurowy na pojemnik.
• Ziele angielskie, 2-3 sztuki w każdym pojemniku.
• Liście porzeczki.
• 2 korzenie chrzanu dokładnie startego. W razie potrzeby drobno posiekaj bez użycia tarki.
• Gotowana woda.
• 250 g soli.
• 150 g) cukier.
• 100 ml octu jabłkowego.

Pierwszym krokiem jest staranny dobór odpowiednich pomidorów. Powinny być całkiem dojrzałe i całe. Każdy pomidor jest dokładnie myty wodą. Wszystkie owoce należy przekłuć zapałką w kilku miejscach..

Podobnie jak w przypadku innych przepisów, słoiki należy sterylizować. Aby to zrobić, są dokładnie myte pod wodą za pomocą sody. Na dole każdej puszki są ułożone:

• Liście porzeczki.
• Kilka małych gałązek kopru.
• Łyżka posiekanego chrzanu ze zjeżdżalnią.
• Liść laurowy.

W każdym słoiku można teraz układać pomidory po brzegi. Z góry pokryte są liśćmi chrzanu. Do każdego słoika wlewa się po brzegi wcześniej przygotowaną wrzącą wodę i po 15 minutach odsącza. Następnie procedura jest powtarzana ponownie..

Podczas gdy zawartość puszek jest wypełniona wrzącą wodą, możesz zacząć przygotowywać marynatę. Aby to zrobić, powinieneś postępować zgodnie z tym algorytmem:

1. W osobnym rondlu wodę doprowadza się do wrzenia.
2. Do zawartości pojemnika dodaje się cukier i sól.
3. Po niewielkim ugotowaniu masy można ją wyjąć z pieca. Następnie musisz dodać ocet jabłkowy.

Na tym etapie wrząca woda wlana wcześniej do brzegów jest spuszczana. Zamiast tego wlewa się przygotowaną solankę. Następnie musisz poczekać około 15-20 minut i możesz zwinąć pojemniki pokrywkami.

Wszystkie puszki są odwrócone do góry nogami, przykryte ciepłą kurtką lub kocem i schłodzone do rana. Aby dodać pikanterii do obrabianych przedmiotów, możesz dodać trochę ostrej papryki do każdego słoika..

Kierując się jednym z powyższych przepisów, każda gospodyni bez problemu przygotuje doskonałe przetwory z pomidorami i czosnkiem na zimę..