Kandyzowana dynia - prosty i pyszny przepis w piekarniku

Jak czasami chcesz zadowolić swoją rodzinę prawdziwym, domowym przysmakiem. Chociaż pewnie każda gospodyni może to zrobić, na przykład można ugotować kandyzowane owoce dyni według naszego przepisu. W końcu jest szybko, smacznie i zdrowo, a najciekawsze jest to, że dzieci nawet nie zauważą, że w słodyczy jest dynia, myląc ją z jednym z najsmaczniejszych deserów. To danie doceni nawet najbardziej wybredny łakomczuch..

Domowy przepis

Dzisiaj przyjrzymy się domowej, najpopularniejszej recepturze na kandyzowaną dynię, dodając do niej i pomarańcza i cytryna, piekarnik nam w tym pomoże. Warto zauważyć, że takie cukierki dyniowe są sto razy bardziej przydatne niż zakupione, ponieważ zgodnie z recepturą nie zawierają barwników i innych szkodliwych zanieczyszczeń, a piekarnik jest znacznie bardziej przydatny niż inne urządzenia. A domowa kuchnia jest zawsze smaczniejsza. Szczególnie dla małych dzieci.

Nasze kandyzowane owoce przygotowujemy według przepisu dyniowego przez około 22 godziny. Twój udział w tym procesie zajmie tylko godzinę. Jeśli chodzi o koszty, jest to bardzo ekonomiczne. Produkt posiada 139kcal w 100g.

Produkty, z których będziemy korzystać są dostępne dla każdej rodziny, a mianowicie:

1. Dynia - 1,5 kg. Używamy tylko miazgi;
2. Pomarańczowy - 1 szt .;
3. Cynamon - 1 laska;
4. Cukier - 850g
5. Woda - 200 ml;
6. Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
7. Cukier puder 3 łyżki lub do smaku.

Gotowanie krok po kroku

• Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, jest wybierz dynię. Aby nasze owoce kandyzowane były smaczne i zdrowe, szczególnym warunkiem jest, aby były jak najbardziej aromatyczne i oczywiście słodkie. Najczęściej kandyzowane owoce przygotowywane są z dyni piżmowej, kształtem przypomina nieco gitarę, dość łatwo ją rozpoznać.
• Ta dynia ma smak melona, ​​jest nieco bardziej miękka i bardziej aromatyczna niż inne dynie. Jeśli masz zwykłe owoce kandyzowane, nie martw się. Cynamon i pomarańcza spełnią swoje zadanie, uzupełniając aromat każdej dyni, aby nikt nie zgadł, jakiego rodzaju dyni użyłeś, a nie zepsuje kandyzowanego owocu.
• Najważniejsze, że tak jest dojrzałe, jędrne i nieuszkodzone. Teraz zaczynamy przygotowywać produkty.
• Dynię dokładnie umyj, obierz, wytnij włókna i oczywiście nasiona. Nasz przepis jest prosty, ale należy uważać, aby nie uszkodzić słodyczy. Ponieważ dynia jest dość duża, trudno ją obrać. Dlatego nieco uprościmy jego cięcie, mimo że przepis nam tego nie mówi: kroimy produkt na dwie części, zwykłą łyżką wyjmujemy nasiona i włókna..
• Następnie pokrój kandyzowane owoce na małe plasterki i zdejmij z nich skórkę. Dzięki temu możemy to zrobić znacznie szybciej, oszczędzając czas na filiżankę kawy..
• Następnie zgodnie z przepisem, dynię pokrój w kostkę 3 na 3 cm. Uważaj tutaj. Jeśli zmniejszysz kostki, to po ugotowaniu w naszym syropie i wysuszeniu kawałków okaże się za małe, dodatkowo istnieje duże ryzyko odkształcenia. Najlepiej, aby kwadraty dyni były równe, wyraźne i tej samej wielkości..
• Powstały kandyzowany owoc, sprawdzając przepis, należy przenieść do głębokiego pojemnika i przykryć cukrem. Teraz pojemnik można bezpiecznie zostawić na noc bezczynnie w zimnym miejscu. Może to być lodówka lub balkon, nie jest to szczególnie szkodliwe.
• W nocy kandyzowane owoce wypuszczą sok, cukier się w nim rozpuści, a ty otrzymasz syrop cukrowy o cudownym aromacie.
• Przechodzimy do następnego kroku, zgodnie z przepisem. Ostrożnie umyj pomarańczę, najlepiej wybrać owoc średniej wielkości. Kroimy go na plasterki i usuwamy z nich wszystkie kości..
• W następnym kroku my robimy przecier z pomarańczy. Aby to zrobić, możesz użyć zwykłego blendera..
• Wlej sok z dyni do rondla, dodaj wodę, przecier pomarańczowy, cynamon i łyżeczkę kwasu cytrynowego. Przygotowaną miksturę postaw na małym ogniu i zagotuj. W takim przypadku syrop z przyprawami należy stale mieszać. Aby nic się nie paliło.
• Gdy syrop dyniowy się zagotuje, przepis zaleca przeniesienie przygotowanej dyni do rondla i ponowne zagotowanie wszystkiego. Gotować przez 5 minut bez przerwy mieszając zawartość naczynia. Wyłącz ogień i ostudź nasz przedmiot.
• Dynia może się marszczyć, dlatego wskazane jest, aby jej nie zakłócać, pozostawiając ją bezczynną przez co najmniej 2 do 3 godzin, zgodnie z przepisem. Ponownie rozpalamy ogień. Po ugotowaniu gotuj kandyzowane owoce przez kolejne 5 minut. Nie można tak aktywnie mieszać na drugim podejściu, ale teraz bardzo ważne jest monitorowanie piany, należy ją stale usuwać z powierzchni naszego syropu, aby się nie pogorszyła.
• Wyłącz ogień i ostudź. Dynia musi całkowicie ostygnąć. Powtarzamy procedurę ponownie. Tak więc istnieją 3 podejścia do gotowania na małym ogniu..
• Syrop dyniowy wlej do innego pojemnika za pomocą sitka z dużymi otworami. Ma to na celu zapobieganie kontaktowi skórki pomarańczowej z kostkami dyni. Czekamy, pozwalając płynowi całkowicie spłynąć.
• Nie ma potrzeby wylewania syropu pomarańczowego. Nie nadaje się do owoców kandyzowanych, ale doskonale komponuje się z innymi deserami, pod warunkiem prawidłowego ugotowania. Tutaj przepis jest prosty, na przykład można nim namoczyć biszkopt, dodać do galaretki lub marmolady. A jeśli nie jesteś zbyt leniwy i zagotujesz, dostaniesz świetny dżem pomarańczowy. A dżem pomarańczowy jest idealny do ciast, serników, a nawet naleśników. Mamy wiele przepisów.
• Teraz niewiele pozostaje do zrobienia. Bierzemy blachę do pieczenia, układamy ją zwykłym papierem do pieczenia. Rozprowadzamy na nim kandyzowane owoce, aby się nie stykały.
• Piekarnik musi mieć temperaturę - 130 stopni. W ten sposób suszarka wychodzi, produkt jest suszony i uzyskuje pożądaną konsystencję, konieczne jest wysuszenie go w ciągu godziny. Warto wziąć pod uwagę, że jeśli kostki są duże, to wyschną dłużej, jeśli kostki są odpowiednio małe, szybciej się ugotują. Również sam piekarnik wpływa na czas gotowania, a dokładniej na jego moc.
• Podczas suszenia wskazane jest niezależne kontrolowanie procesu gotowania, po prostu próbując ich miękkości. Nie powinny być zbyt suche. W końcu po ostygnięciu dyni stanie się jeszcze trudniejsze..
• Jak tylko kandyzowane owoce są ugotowane, należy wyjąć blachę do pieczenia i posypać cukierki cukrem pudrem. Jeśli posypiesz je bezpośrednio na blasze do pieczenia, owoce kandyzowane nie skleją się i będą wyglądać atrakcyjnie i smacznie..
• Teraz możesz włożyć kandyzowane owoce do przygotowanego pojemnika z cukrem pudrem. W tym czasie piekarnik stygnie. Dobrze wymieszać. Domowe owoce kandyzowane - gotowe.

Cenne wskazówki

Lepiej jest przechowywać takie cukierki w słoiku z szczelnie zamkniętą pokrywką w temperaturze pokojowej. W przeciwnym razie dynia może się zepsuć.

Aby uzyskać inspirację, zamiast pomarańczy możesz użyć przepisu na owoce kandyzowane o zapachu cytryny. Ale w tym przypadku nie potrzebujesz tłuczonych ziemniaków, ale tylko sok z cytryny. Słodycze będą trochę kwaśne.