Kandyzowana dynia: proste przepisy w piekarniku, w suszarce i suszona w syropie

Każdy uwielbia słodycze, ale nie będziesz mógł ich dużo zjeść. W końcu możesz zaszkodzić zdrowiu, zwłaszcza dzieciom. Z pomocą przyjdą owoce kandyzowane, również słodkie, ale znacznie bardziej przydatne. Istnieje kilka opcji wytwarzania cukierków witaminowych. Nawet początkujący kucharz może zrobić kandyzowane owoce dyni według prostego przepisu w piekarniku. Będziesz potrzebował najpopularniejszych produktów, a objętość piekarnika pozwala na jednoczesne ułożenie dużej partii.

Kandyzowana dynia: prosty przepis w piekarniku

Aby zrobić domowe słodycze z owoców, nie trzeba mieć specjalnych urządzeń, zrobi to zwykły piekarnik. Bierzemy następujące składniki:

• Woda - 0,3 kg;
• Dynia - 1 kg;
• Cukier - 1 kg 200 g;
• Wanilina - 0,05 g;
• Kwas cytrynowy - 3 g.

przygotowanie dyni

Przygotuj dynię - owoce umyj, obierz. Odetnij, najlepiej cienką warstwą. Następnie musisz usunąć rdzeń z nasionami, przecinając dynię na pół. Teraz pokrój miazgę w średniej wielkości kostkę. Zagotuj wodę w rondelku i blanszuj w nim dynię przez 10 minut. Blanszowane kostki należy natychmiast zanurzyć w zimnej wodzie.

syrop

Następnie potrzebujesz syropu cukrowego, który ugotujemy na kuchence. Aby to zrobić, wlej cukier i kwas do rondla. Teraz musisz spuścić wodę z dyni, wrzucając ją na sito. Dynię zalać syropem i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu. Gdy ogień jest wyłączony, pozostawić patelnię do zaparzania przez 10 godzin.

gotowanie

Schłodzoną dynię gotuj ponownie przez około 15 minut na małym ogniu. Potem znów stoimy przez 10 godzin. Powtarzamy procedurę po raz trzeci, gotując dynię do całkowitego ugotowania (mniej więcej wtedy, gdy syrop osiągnie temperaturę wrzenia 108 ° C). Podczas trzeciego gotowania dodaje się wanilinę.

wysuszenie

Wrzucając dynię na sito, pozwól syropowi spłynąć. Zajmie to około 2 godzin. Po rozłożeniu kostek dyni na blasze do pieczenia wysyłamy je do piekarnika nagrzanego do 40 ° C. Gdy słodycze są już w połowie gotowe, wyjmujemy kandyzowane owoce i zawijamy je w cukier. Następnie odsyłamy go z powrotem do piekarnika do końca suszenia. Gotowe owoce kandyzowane nie będą się kleić i będą całkowicie suche w dotyku.

Kandyzowana dynia, suszona w syropie

Owoce kandyzowane można również suszyć w sposób naturalny. W tym celu bierzemy:

• Dynia - 1 kg;
• Cukier granulowany - 0,8 kg;
• Kwas cytrynowy - 5 g.

Jeśli nie chcesz korzystać z piekarnika, przygotuj potrawę według najprostszej receptury: najpierw kandyzowane owoce dyni gotuje się w syropie, a suszone uzyskuje się po naturalnym suszeniu. Możesz dodać do nich cynamon, skórkę cytrusową i więcej. Myjemy i oczyszczamy dynię ze skórki i nasion. Następnie miąższ pokrój w kostkę i posyp cukrem (200 g). W tej formie dynia jest pozostawiana do ekstrakcji soku. Następnie podgrzej masę do wrzenia na małym ogniu.

Następnie dynia powinna ostygnąć. 1 łyżka. odsączony z niej sok dodaje się do pozostałego cukru, tam przesyła się kwas. Gotuj syrop, aż cały cukier się rozpuści. Schłodzoną dynię zalać gorącym syropem i gotować do miękkości na małym ogniu. Możesz zdjąć z ognia, gdy dynia stanie się przezroczysta, a syrop nabierze gęstości miodu.

Po odcedzeniu syropu dyniowego kawałki suszyć w temperaturze pokojowej przez około 2 dni, zawijać w granulowany cukier lub proszek, cynamon lub skórkę. Możesz przygotować kandyzowane owoce dyni na zimę.

Kandyzowana bania w suszarce

Możesz przyspieszyć proces gotowania kandyzowanych owoców za pomocą elektrycznej suszarki. Do ich przygotowania przyjmujemy produkty w takich ilościach:

• Dynia - 3 kg;
• Cukier granulowany - 0,6 kg;
• Cukier puder - 4 łyżki. l.;
• Cytryna - 1 sztuka.

Dynię myjemy i czyścimy, po czym kroimy na małe kawałki. Następnie posyp cukrem i odstaw, aż sok się wypuści. Po chwili wlej uwolniony sok do rondla, dodaj tam plasterki cytryny i trochę zagotuj. Gotowy syrop, jeszcze gorący, przecedź do pojemnika z dynią.

Dynię gotować w syropie cyklicznie. Gotować około 5 minut, następnie ostudzić. Więc powtarzamy jeszcze kilka razy. Ostatni raz spuszczamy syrop z dyni i wysyłamy do wyschnięcia w suszarce elektrycznej na 4 godziny, ustawiając temperaturę na 60 ° C. Pozostaje zwijać słodycze w cukrze pudrem. Kandyzowane owoce dyni, gotowane w suszarce, są przechowywane w szklanych pojemnikach, które są hermetycznie zamknięte. Smacznego!

Kandyzowana bania w warzywnej suszarce

Owoce kandyzowane są najlepszym lekarstwem na stres i apatię, ponieważ są bogate w żelazo. A witamina E zawarta w dyni sprawi, że skóra będzie młodzieńcza i świeża. Nawiasem mówiąc, dynia jest produktem dietetycznym, więc kandyzowane owoce można włączyć do codziennej porannej diety dla tych, którzy chcą zrzucić zbędne kilogramy..

Kandyzowana dynia „Gourmet”

Produkty:

• Dwa kilogramy obranej dyni;
• Cukier granulowany - 600 gramów;
• Dwie pomarańcze i jedna cytryna;
• Szklanka wody.

Na proszek:

• Cukier puder;
• Cynamon;
• Wanilina;
• Goździki (zmiel w młynku do kawy).

Przygotowanie:

1. Pokrój dynię na średnie kawałki lub ćwiartki.
2. Włożyć do rondla z grubym dnem.
3. Zagotuj syrop: zalej cukrem wodą, podpal i gotuj, aż cały cukier się rozpuści, a syrop zgęstnieje.
4. Do syropu dodaj drobno posiekaną cytrynę i pomarańcze, wymieszaj.
5. Wlej syrop na plastry dyni.
6. Podpalić i doprowadzić do wrzenia.
7. Gotować przez pięć minut.
8. Pozostaw kuchenkę na dziesięć do dwunastu godzin, aby całkowicie ostudzić dynię.
9. Ponownie włóż patelnię do ognia.
10. Ugotuj dynię, aż stanie się przezroczysta.
11. Po całkowitym ostudzeniu przenieś kawałki dyni na sito.
12. Kiedy syrop spłynie z dyni (po trzech do czterech godzinach), połóż dynię na rusztach suszarki do warzyw.
13. Suszyć przez cztery do pięciu godzin.
14. Przygotuj proszek: wymieszaj cukier puder, cukier waniliowy, cynamon i goździki.
15. Ułożyć gotowe owoce kandyzowane na talerzu (po rozłożeniu na nim pergaminu), ostudzić.
16. Posyp przygotowaną mieszanką.

Można od razu podać z herbatą, resztę „słodyczy” włożyć do szklanego pojemnika lub pojemnika na jedzenie i schłodzić.

„Najłatwiejszy” przepis

Owoce kandyzowane przygotowywane są z minimalnego zestawu produktów:

• Kilogram dyni, obranych i pestek;
• 400 gramów cukru;
• Pół szklanki wody.

Przygotowanie:

1. Pokrój dynię na średnie ćwiartki.
2. Włożyć do emaliowanej miski.
3. Posyp cukrem.
4. Wlej wodę.
5. Wstaw do lodówki na jeden dzień, aby dynia wypuściła sok.
6. Powstały syrop odcedź, podgrzej do wrzenia i polej kawałkami dyni.
7. Podpal miskę, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut.
8. Umieść dynię w durszlaku.
9. Gdy sok spłynie, umieść dynię na tacy suszarki i pozostaw na trzy do czterech godzin..

Gotowe owoce kandyzowane posyp cukrem i włóż do pojemnika na żywność, włóż do lodówki lub na balkon.

Kandyzowana dynia w suszarce Isidri

Dynię lepiej wysuszyć w suszarce Isidri. Główną zaletą suszarki jest to, że nie wysusza produktu. Dzięki temu otrzymane owoce kandyzowane zachowują nie tylko maksymalną ilość składników odżywczych, ale także naturalny smak i aromat..

Aby przygotować kandyzowane owoce dyni w suszarce Isidri, należy:

1. Wlej szklankę wody do miski lub rondla z grubym dnem i wlej szklankę cukru.
2. Podpalić. Jak tylko woda się zagotuje, włożyć do syropu jedną obraną i pokrojoną na małe kawałki cytrynę, laskę wanilii, kilka kawałków anyżu gwiazdkowatego.
3. Zanurz kilogram dyni pokrojonej w syrop.
4. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut.
5. Pozostaw dynię do całkowitego ostygnięcia na dziesięć do dwunastu godzin.
6. Odcedź syrop (słodką mieszankę pozostaw do namoczenia ciast lub zrobienia kompotów).
7. Przenieś kawałki dyni na sito, aby cały nadmiar płynu był szklany.
8. Ułóż dynię na ruszcie suszarki.
9. Suszyć w suszarce w bardzo niskiej temperaturze przez osiem do dziesięciu godzin.

Prosty przepis na kandyzowaną dynię, gotowaną w piekarniku, pomoże zachować to, co dała natura. Z bogatych zbiorów nic nie zostanie utracone - wszystko trafi do przetworzenia i przyniesie korzyści zdrowotne. Pyszny naturalny przysmak może z powodzeniem zastąpić cukierki. To zarówno deser, jak i przekąska na diecie.