Korzyści i przepisy na gotowanie kandyzowanej dyni w domu

Nie będzie dla nikogo tajemnicą, że owoce kandyzowane zawsze były uważane za drogi produkt zagraniczny. Ale niewiele osób wie, że zrobienie takiego przysmaku w domu jest szybkie i przydatne. Na przykład robienie kandyzowanych owoców dyni może być dość proste, a wynik zachwyci nawet najbardziej wymagającego smakosza. Kandyzowane owoce dyni są nie tylko chrupiące i smaczne, ale także nie są napięte, jak w wielu sklepach.

Zalety przysmaku z dyni

Owoce kandyzowane różnią się od innych produktów tym, że są w stanie przez długi czas zachować korzystne właściwości i witaminy, które zawierają. Dodatkowo cukier zawarty w tym produkcie zapewnia maksimum energii i wigoru, które są niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu człowieka.. W większości przypadków owoce kandyzowane zachowują jak najwięcej wszystkich składników odżywczych zawartych w dyni, a mianowicie:

• Witaminy z grupy B, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego.
• Witamina C - dzięki której wzmacnia się układ odpornościowy.
• Witamina A - niezbędna dla ludzkiej skóry, szczególnie wiosną, kiedy może wystąpić niedobór witamin.
• Witamina E - pozwala zachować młodość.

Ponadto kandyzowane owoce dyni można bezpiecznie nazwać prawdziwym lekarzem, ponieważ pomagają pokonać wiele różnych chorób.. Korzyści zdrowotne wynikające z owoców kandyzowanych polegają na wpływie na układy i narządy człowieka, a mianowicie:

1. Ciągłe stosowanie tego produktu przyczynia się do normalizacji widzenia. Są szczególnie przydatne dla osób z nieprawidłowymi dioptriami..
2. Mają pozytywny wpływ na nerki, ponieważ rozpuszczają kamienie.
3. Niskokaloryczna zawartość tego produktu pozwala na jego spożywanie przez osoby ze skłonnością do nadwagi. Dodatkowo staną się doskonałym zamiennikiem słodyczy dla osób pragnących schudnąć..
4. Witaminy z grupy B mają pozytywny wpływ na serce i jelita człowieka. Stałe stosowanie pomaga oczyścić naczynia krwionośne i je wzmocnić.

Wybór produktu

Możesz zrobić kandyzowaną dynię w domu, w tym celu wystarczy odpowiedzialnie wybrać kluczowy produkt. Dziś można znaleźć dynie trzech odmian, wśród których są:

• Dynia piżmowa.
• Wielkoowocowe.
• Twardy.

Zobacz także: Czekolada do smarowania w domu: popularne przepisy

Do gotowania najlepiej jest preferować odmiany gałki muszkatołowej, ponieważ tylko one mają doskonały smak i aromat. Miąższ smakuje jak gruszka, a skórka jest łatwa do obierania. Ogólnie wybierając dynię, należy zwrócić uwagę na następujące cechy:

1. Waga owoców - im więcej dynia waży, tym będzie bardziej włóknista i żylasta. Dlatego preferuj małe warzywa, najlepiej do 5 kilogramów..
2. Peel - należy zwrócić uwagę na to, że na powierzchni nie ma skaz i pęknięć. Głównym wskaźnikiem dojrzałości warzyw jest gładka i twarda skórka..
3. Paski - powinny być całkowicie proste. Z kolei jeśli warzywo ma kręte i nierówne paski, oznacza to, że koniecznie są w nim azotany..
4. Ogon jest wskaźnikiem dojrzałości. Tak więc suchy ogon wskazuje, że owoc jest całkowicie dojrzały i gotowy do użycia..

Jeśli mówimy o miazdze, powinna być nie tylko elastyczna i mięsista, ale także koniecznie pomarańczowa. Co więcej, im jaśniejszy kolor, tym lepsza będzie dynia..

Przygotowanie do suszenia

Obecnie istnieje wiele urządzeń elektronicznych, które pozwalają robić owoce kandyzowane. Jednak przepisy na robienie kandyzowanych owoców dyni są tak proste, że można użyć zwykłego piekarnika. W takim przypadku ważne jest tylko prawidłowe przygotowanie głównego składnika..

Przygotowanie dyni wygląda następująco:

1. Pierwszym krokiem jest dokładne wypłukanie dyni i całkowite usunięcie z niej skórki..
2. Nasiona są również wyjmowane, a miazga, w której się znajdowały, w żadnym wypadku nie jest wyrzucana, ponieważ owoce kandyzowane będą z niego nie tylko znacznie smaczniejsze, ale także zdrowsze..
3. Owoce kroi się tak, aby były średniej wielkości. Najlepiej, jeśli są to wydłużone paski o grubości do 1 cm, ponieważ cienkie cięcie spowoduje, że gotowy produkt będzie twardy i suchy..

Ponadto przygotowanie odbywa się zgodnie z etapami, które zostaną określone w wybranej recepturze.

Przepisy kulinarne

Do tej pory przepisów na kandyzowaną dynię w domu jest wiele, a każda gospodyni domowa będzie mogła wybrać najlepszy dla siebie..

Zobacz także: Przepis na robienie pastylek Belevskaya z jabłek

Kandyzowana dynia w piekarniku

Do gotowania przede wszystkim musisz wziąć odpowiednio dobraną dynię.

Składniki:

• Dynia około 1 kg.
• Woda - 1 szklanka.
• Cukier - 1 szklanka.
• Przyprawy do smaku.

Gotowanie obejmuje następujące kroki:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie głównego produktu, umycie go, obranie i pokrojenie w małe plasterki. Do gotowania najlepiej jest wziąć dynię słodkich odmian, dojrzałą i najgęstszą miazgą.
2. Następnie cukier i dynia układane są warstwami w pojemniku, wszystko to jest wypełnione wodą. Następnie patelnię przesyła się do ognia i gotuje przez co najmniej 10 minut. Po ugotowaniu pojemnik wyjmuje się z ognia i przesyła do chłodnego miejsca, aby dynia była jak najbardziej nasycona cukrem. Po około 10 godzinach gotowanie powtarza się. Ten rodzaj procedury należy powtórzyć dwukrotnie..
3. Po ugotowaniu kawałki dyni układa się na sicie i pozostawia do spuszczenia..
4. Następnym krokiem jest ułożenie papieru pergaminowego na blasze do pieczenia. Na wierzchu których układane są bloki warzywne, tak aby była między nimi pewna odległość, w przeciwnym razie nie wyschną.
5. Piekarnik należy włączać w temperaturze nie wyższej niż 60 stopni. Jeśli do gotowania używany jest piekarnik bez konwekcji, jego drzwiczki należy lekko uchylić..
6. Czas schnięcia minimum 12 godzin. Fakt, że produkt jest całkowicie gotowy, można zrozumieć po jego kolorze. Zmienia kolor na czerwonawy, a kawałki są miękkie w dotyku.

Dodatkowo do suszenia tą metodą można zastosować suszarkę elektryczną. Pod koniec gotowania gotowy produkt można posypać cukrem pudrem, dzięki czemu nie tylko stanie się smaczniejszy, ale także uzyska niezrównany wygląd. Konieczne jest przechowywanie takich kandyzowanych owoców w chłodnym miejscu, w przeciwnym razie mogą się stopić.

Owoce kandyzowane bez dodatków

To właśnie ten przepis na kandyzowane owoce dyni jest szybki i smaczny, a ponadto przygotowany przysmak będzie zawierał wszystkie przydatne substancje i pierwiastki śladowe obecne w tym warzywu.

Składniki:

• Około 1 kilograma miazgi dyniowej.
• 1 cytryna świeża.
• Cukier granulowany - 1 szklanka, za jego pomocą można zamienić dynię w kandyzowane owoce.

Kroki gotowania:

1. Przede wszystkim usuń skórkę.
2. Miąższ kroi się w małe kostki.
3. Kawałki dyni umieszcza się w rondelku na dnie, następnie posypuje się cukrem. Dla tych, którzy używają cytryny, układa się ją warstwami po cukrze. Po ułożeniu wszystkich składników należy je wysłać do lodówki na co najmniej 12 godzin..
4. Następnie pojemnik jest wysyłany do pieca i doprowadzany do wrzenia. Czas wrzenia nie przekracza 5 minut, po czym patelnię wyjmuje się z pieca i przesyła do zaparzenia przez co najmniej 5 godzin. Ten rodzaj procedury należy powtórzyć dwukrotnie..
5. Po wykonaniu takich zabiegów surowce przenosi się na sito i pozostawia do spuszczenia całej cieczy.
6. Produkt umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 60 stopni i suszy przez co najmniej 5 godzin.

Zobacz także: Przepis na kandyzowane jabłko w domu

Gotowy smakołyk można zmielić cukrem pudrem i od razu zjeść. Najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku wyłożonym pergaminem.

Czekoladowa uczta

Owoce kandyzowane tego typu mogą całkowicie zastąpić zwykłe czekoladki. Ponadto praktycznie nie zawierają szkodliwych substancji dla organizmu dziecka..

Wymagane produkty:

• Miazga dyniowa - około 800 gramów.
• Czysta woda - 3 szklanki.
• Cukier granulowany - 4 filiżanki.
• Naturalne kakao - 3 łyżki, będzie potrzebne do przygotowania glazury.
• Masło - 80 gramów.
• Mleko krowie - 5 łyżek.

Przygotowanie:

1. Dynia jest dobrze umyta, obrana, a nasiona wyjęte. Następnie pokrój na małe kawałki średniej wielkości.
2. Układaj kostki cukru i dyni we wstępnie wybranym pojemniku. Całość polewana jest wodą.
3. Całą mieszaninę gotuje się przez 2 minuty. Następnie pozostaw na co najmniej 12 godzin do nasycenia. Po tym czasie warto ponownie zagotować. Ogólnie rzecz biorąc, ta procedura jest wykonywana co najmniej 3 razy..
4. Po ostatnim schłodzeniu dynię układa się na sicie, aby spuścić płyn..
5. Dalsze owoce kandyzowane można wysłać do suszenia. W tym celu można użyć zarówno piekarnika, jak i specjalnego suszenia..
6. Podczas wysychania produktu szkliwo jest przygotowywane. Wszystkie składniki: kakao, cukier i mleko są mieszane i gotowane na gazie przez co najmniej 5 minut.
7. Suszone owoce kandyzowane zanurza się w glazurze i ponownie przesyła na blachę do pieczenia na kolejne pół godziny. Po 40 minutach smakołyk jest całkowicie gotowy do spożycia.

Smacznego! Ciesz się wyśmienitym smakiem przysmaku i poczęstuj swoich bliskich.