Puste dynie na zimę i przepisy na gotowanie

Na zimę z dyni można przygotować wiele różnych półfabrykatów, zarówno słodkich, jak i słonych. Przepisów na takie dania jest bardzo dużo, podamy tylko kilka z nich. Za ich pomocą możesz ugotować dżem, tłuczone ziemniaki, kawior, sałatkę lub coś innego w domu z tego warzywa.

Przepis na dżem zimowy z dyni

Do tego przepisu potrzebne będą następujące składniki:

• półtora kilograma dyni;
• kilogram jabłek;
• kilka cytryn lub pomarańczy;
• półtora litra wody;
• 2 kg cukru.

Owoce należy obrać z nasion, obrać i pociąć na kawałki. Pokrój jabłka i pokrój cytrusy w plasterki bez obierania. Następnie przygotuj syrop: rozpuść cukier w wodzie, zagotuj, włóż jabłka i ponownie zagotuj.

Wyjmij z pieca i pozostaw na dwie godziny. Następnie ponownie zagotuj, gotować przez 5 minut i pozwól mu się ponownie zaparzyć. Następnym razem gotuj do miękkości, również około 5 minut. Wlać dżem z dyni do wysterylizowanych słoików, zamknąć metalowymi pokrywkami i odstawić na zimę.

A także dżem na zimę można przygotować w inny sposób. z suszonymi morelami. Przygotuj puree z dyni (1 kg), 320 kg suszonych moreli i nieco ponad pół kilograma cukru. Owoce należy obrać i pokroić na małe kawałki..

Podpaliliśmy i gotować przez 5 minut, zdjąć z ognia, przefiltrować i spuścić nadmiar wody. Wsypać cukier, włożyć suszone morele, gotować godzinę i rozgrzać dżem w czystych i sterylnych słoikach.

Przepis Pumpkin Kozinaki

Aby przygotować taki przepis na dyni, przygotuj:

• Pestki dyni - szkło.
• 10 kropli kwasu cytrynowego.
• Szklanka cukru.
• Trzy czwarte wody.
• Olej roślinny - 1 łyżeczka.

Nasiona dyni moczyć przez 15 minut, usuń z nich cienką skórkę, zalej wrzącą wodą i wyrzuć na durszlak. Weź łyżeczkę kwasu cytrynowego i rozpuść w 2 łyżeczkach gorącej wody.

Dalej, przygotowanie karmelu - dla niej wlej wodę do rondla, włóż tam cukier i kwas cytrynowy, wymieszaj i włóż do pieca, aby rozgrzał się tylko z jednej strony. A od drugiego film będzie się gromadził, który będzie okresowo musiał być zbierany.

Kiedy piana przestanie się pojawiać, dodaj ogień i odparować wodę, aby pojawił się karmel. Wlej nasiona do natłuszczonego talerza i napełnij je gorącym karmelem. Oddziel kozinaki od talerza i pokrój w diamenty.

Gotowanie kawioru z dyni na zimę

Przejrzeliśmy przepisy na przygotowanie słodkich przetworów na zimę z dyni, a poniżej przedstawiamy przepisy na kawior i pikle z tego warzywa. Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• Dynia - 1, 2 kg.
• Cebula - 220 kg.
• Marchewka - 620 g.
• Sól, pieprz, zioła.
• 1 główka czosnku.
• 30 ml oleju roślinnego.

Oczyszczamy dynię, kroimy na kawałki, dodajemy wodę i gotować z zamkniętą pokrywą w ciągu pół godziny. W osobnym pojemniku ugotuj marchewki, obierz je, przepuść przez maszynkę do mięsa z puree z dyni, dodaj posiekaną smażoną cebulę, paprykę, zioła i sól. Kawior wkładamy do słoików, sterylizujemy i przechowujemy na zimę.

Przepis na marynowaną dynię na zimę

Do przygotowania marynowanej dyni potrzebne są 3 kilogramy miąższu, litr wody, 10 ziaren czarnego pieprzu, skórka z jednej cytryny, litr octu winnego, 1,5 kg cukru, 10 goździków, duża łyżka soli i imbiru do smaku.

Do wody wlej ocet, dodaj cukier, skórkę z cytryny, przyprawy i zagotuj gotować przez 15 minut. Następnie dynię przenosi się do rondla, kroi w plasterki i gotuje przez 20 minut. Plasterki powinny być miękkie i błyszczące..

Następnie zdejmuje się je z ognia i pozostawia na noc. Rano miazga jest wyjmowana i układana w słoikach. Doprowadź marynatę do wrzenia i trochę gotuj, aż zgęstnieje, przecedzić, ostudzić, wlać do słoika i korka. Aby zaoszczędzić na zimę, przenieś się do piwnicy.

Przepis na ogórek kiszony z dyni

W tym przepisie będziesz potrzebować następujących składników:

• jedna dynia;
• ogórki;
• liście czarnej porzeczki;
• czosnek;
• koper;
• estragon;
• liście chrzanu;
• litr wody;
• 60 gramów soli.

Z owoców odciąć górę, zeskrob wszystkie wnętrza nasionami. Na spód wyłożyć czysty estragon, czosnek i koper. Ogórki opłukać, szczelnie ułożyć, przykryć chrzanem, doprawić.

Zalać wrzącą solanką, do przygotowania której pobiera się 60 gramów soli na litr wody. Wycięty top jest umieszczony na górze i krawędzie należy uszczelnić woskiem. Taki blank na zimę jest przechowywany w chłodzie w temperaturach do 5 stopni.

Przygotowanie przekąski z dyni na zimę

Aby przygotować przekąskę z dyni, będziesz potrzebować:

1. Jedna dynia.
2. Papryka bułgarska - 0,5 kg.
3. Kalafior - 2 kg.
4. Czosnek - 80 g.
5. Olej słonecznikowy - 320 g.
6. Cukier - 150 g.
7. Ocet - 60 g.
8. Sól - 40 g.
9. Koper i pietruszka.

Rozłóż kapustę na kwiatostany, gotuj przez 5 minut i przechodzimy przez maszynę do mięsa, następnie gotuj jeszcze przez 10 minut. Drobno posiekaj paprykę, zioła i czosnek, dodaj kapustę do marynaty, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut z umiarkowanym mieszaniem. Następnie pakujemy wszystko do słoików, zwijamy i odkładamy do przechowywania na zimę.

Przepis z suszonej dyni

Ten przepis na dynię wymaga kilograma miazgi dyniowej i jabłek, a także 420 g cukru.

Miąższ i owoce dyni umyj i wyczyść, pokrój na kawałki i włożyć do pojemnika, dodać cukier, umieścić ucisk i odstawić w chłodne miejsce na 10 godzin. Wyciśnięty sok zagotuj, przelej do słoików i zamknij. Susz owoce w piekarniku, włóż do szklanki i zamknij pokrywkami..

Innym oryginalnym przepisem, dzięki któremu można ugotować dynię, jest kabshaw. Oprócz warzyw będziesz potrzebować sól i ostra papryka.

Dynia pokroić w kostkę i zagotować, ostudź i włóż do emaliowanego pojemnika, napełnij solanką na kilka dni, do przygotowania której potrzebujesz soli, ostrej papryki i wrzącej wody. Dynię podaje się z kaszą mleczną, jaglaną lub kukurydzianą.

Przepis na gorącą dynię z gorczycy

Ten przepis wymaga: tartego chrzanu - 2 łyżki. l - cebula - 2 szt. - dynia - 1, 25 kg - gorczyca biała - 1 łyżka. l.

Marynata przygotowywana jest na bazie czerwonego octu winogronowego (2 łyżki. L.), 5 łyżek. l. cukier, dwie duże łyżki soli i taką samą ilość wody.

warzywa czyste i kostki, posolić i odstawić na noc. Dodaj ocet do wody, następnie sól i cukier, zagotuj. Zblanszuj plastry dyni w marynacie przez 4 minuty, wyjmij, odcedź i wstaw do lodówki.

Otrzymany przedmiot kładziemy się na brzegach, dodać starty chrzan, cebulę, gorczycę i zalać marynatą. Następnego dnia płyn jest spuszczany, gotowany, schładzany i ponownie wlewa się dynię. Zwiń puszki.

Przepis na polską dynię na zimę

Aby przygotować takie danie, przygotuj:

• Kilogram miazgi dyniowej.
• 250 g cukru.
• Cynamon.
• Goździki.
• 0,5 litra octu.

Umyj wszystkie warzywa, obierz i pokrój nasiona, pokroić w plasterki i gotować do połowy. Z cukru i octu zrobić marynatę, zagotować, wyjąć dynię i ponownie gotować przez 10 minut, nalegać na taką samą ilość i pozostawić na jeden dzień.

Następnie odcedź marynatę, doprowadzić do wrzenia i ponownie napełnij je warzywami. Powtórz ten proces trzykrotnie, aż kostki warzyw będą miękkie i brązowe. W stanie zimnym obrabiany przedmiot układa się w brzegach, wiąże pergaminem i zabiera do piwnicy na zimę.

Jak zrobić sałatkę z dyni na zimę

Do sałatki z dyni potrzebujesz:

• 4 kg dyni;
• 200 g wody;
• 155 g oleju roślinnego;
• 355 g cukru;
• 50 g soli;
• 120 g czosnku;
• 320 g ostrej czerwonej papryki;
• 200 g pietruszki;
• 220 ml octu.

Umyj i obierz owoce, pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj ostrą paprykę, czosnek i natkę pietruszki. Do czystego pojemnika dodaj wodę, ocet, oliwę, pieprz, sól, pietruszkę i czosnek i zamieszaj.

Przepis na przygotowanie kompotu z dyni na zimę

W tym przepisie będziesz potrzebować:

1. Miazga dyniowa.
2. Esencja octowa - 55 ml.
3. Litre wody.
4. Kolejny litr wody, 420 g cukru i 5 gramów kwasu cytrynowego na syrop.
5. Goździki i cynamon.

Miazga dyniowa pokroić w plasterki, wlać roztwór octu na bazie litra wody i esencji i odstawić na kilka godzin. Odcedź ocet, gotuj miazgę po namoczeniu w syropie cukrowym.

Następnie plasterki dyni są schładzane i szczelnie zapakowane w słoiki, wlej roztwór cukru, dodaj kwas cytrynowy i wszystko wymieszaj. Aby wzmocnić smak, dodaj goździki cynamonu. Wysterylizuj kompot i pozostaw do przechowywania na zimę.

Przepisy na przecier z dyni i jabłek

Typowym preparatem z dyni są tłuczone ziemniaki. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie, przyjrzymy się, jak zrobić przecier z dyni i jabłka. Lepiej jest wybierać dynie z odmian stołowych, które różnią się soczystością, miąższem i słodkim smakiem..

Warzywo podąża za nim obierz i pokrój na kawałki. Ale jabłka można używać ze skórką lub bez, wszystko zależy od przepisu. Gotują szybciej niż dynia, jeśli używasz letnich odmian owoców, gotowanie zajmuje tylko kilka minut..

Puree ziemniaczane są mielone takimi metodami:

• Korzystanie z kombajnu lub blendera.
• Maszynka do mielenia mięsa.
• Sita.
• Tłuczkiem lub zmiażdżeniem.

Surowe produkty zmielić, a następnie zagotować. Dynia z jabłkami jest najpierw doprowadzana do miękkości, a następnie tłuczona z nich i nadana wymaganemu smakowi. Wtedy potrzebujesz pustego miejsca ponownie zagotować.

Aby poprawić smak, użyj następujących składników:

• cukier;
• cytryny;
• suchy kwas cytrynowy;
• syrop;
• kochanie;
• przyprawy;
• inne warzywa i owoce (gruszki, cukinia, marchew, owoce cytrusowe).

Deser tłuczone jabłka i dynia

Przecier z dyni i jabłek według tego przepisu przygotowywany jest jako deser lub sos do dań na słodko. Składniki do jego przygotowania są następujące:

1. Dynia - 300 g.
2. Jabłka - 200 g.
3. Wanilia.
4. Skórka owocowa.
5. Cukier.

Obierz miazgę dyniową, umyte i pokrojone w kostkę, włożyć do rondla, dodać pół szklanki wody i gotować 10 minut pod przykryciem. Jabłka są obrane, pokrojone i dodane do miąższu. Następnie dodaj pokruszoną skórkę.

Przykryj garnek pokrywką i gotować na małym ogniu, aż warzywa i owoce zmiękną. Na koniec dodać cukier i doprawić wanilią. Zdjąć z ognia i ubić zawartość w puree, ostudzić i przetrzeć przez sito.

Zgodnie z poniższym przepisem możesz zrobić tłuczone ziemniaki, które wytrzymają całą zimę, a nawet zrobią jako żywność dla niemowląt. Będziesz potrzebował tylko kilograma dyni, trzech jabłek i funta cukru.

Warzywa i owoce kroimy na kawałki i przejść przez maszynę do mięsa użyj blendera lub robota kuchennego. Powstałe puree doprawia się cukrem i podpala, gotuje i odtłuszcza. Następnie gotuj tłuczone ziemniaki do wymaganej grubości przez maksymalnie 10 minut.

Aby zapobiec spaleniu przedmiotu obrabianego, to stale mieszać. Gdy tłuczone ziemniaki się gotują, puszki muszą być przetwarzane na parze lub w inny sposób. Puree podzielić na słoiki, zamknąć i odwrócić, aż ostygnie. Następnie przenosimy go do piwnicy i przechowujemy na zimę..

Funkcje zamrażania dyni na zimę i przechowywania jej

Aby zamrozić warzywo na zimę, jest obrane, wypestkowane i pokruszone. Następnie zamrażanie odbywa się tak, jak planujesz później użyć. Jeśli dynia jest przeznaczona do jedzenia dla niemowląt, przygotuj tłuczone ziemniaki.

Warzywa gotować na parze, zmielić w blenderze i wlać do foremek. A jeśli warzywa są mrożone na surowo, to po rozmrożeniu wyjdą bardzo wodniste. Dlatego najpierw są pieczone lub blanszowane..

Aby dynia była świeża, potrzebujesz weź całe owoce, odcinając je od łodygi. A jeśli tak nie jest, miazga zacznie gnić, a dynia ulegnie pogorszeniu. Owoce są przechowywane w temperaturze około 10 stopni przy wilgotności 70 procent.

Przechowując je na zimę, upewnij się, że się nie dotykają. Owoce należy układać łodygami w dół na stojakach wyłożonych słomą. A także miazga dyniowa może być wysuszyć lub zamrozić, tak, aby jak najlepiej zachował swoje właściwości.

Dynia - produkt zdrowy i smaczny, które można przygotować według różnych przepisów. Spróbuj wykonać którykolwiek z proponowanych półfabrykatów na zimę, a Twoja rodzina na pewno to doceni.