Dżem dyniowy z jabłkami

Jasny, delikatny i pyszny dżem dyniowy z jabłkami na zimę. Przepis na gotowanie nie jest tak skomplikowany. Okazuje się, że pachnące puree z dyni dobrze komponują się z soczystym jabłkiem. Razem dają początek tak wspaniałej uczcie. Dżem może być świetnym dodatkiem do nadzienia do herbaty lub ciasta..

Składniki:
- dynia - 500 gr.,
- jabłka - 500 gr.,
- cukier - 2 filiżanki,
- woda - 0,5 filiżanki,
- kwas cytrynowy - 4 g.



Umyj dynię, obierz i pestki. Pokrój powstałą miazgę na małe kostki. Włożyć je do rondla, zalać wodą (około ćwierć szklanki), przykryć i dusić dynię do miękkości. Zajmie ci to dziesięć minut.



Nawiasem mówiąc, możesz również użyć mrożonej dyni do zrobienia tego dżemu. Osobliwością tego warzywa jest to, że dynia znacznie zmienia swój smak po zamrożeniu i rozmrożeniu. A ten nowy smak nie każdemu przypadnie do gustu. Ale to właśnie ta potrawa okazuje się świetna, nawet z mrożonej dyni..
Lekko duszoną (czyli duszoną) dynię należy posiekać. Wcześniej robiono to za pomocą sita - wcierając przez nie kawałki. Dzisiejsze urządzenia kuchenne upraszczają proces gotowania. Na ratunek przyjdzie blender ręczny. Z łatwością zamieni plastry dyni w gładkie, żywe puree.



Teraz tę samą procedurę należy wykonać z jabłkami. Umyj owoce, obierz, nasiona, szypułki. Pokrój przygotowaną miazgę na kawałki, wlej trochę wody i wyślij do pieca. Gotuj jabłka na średnim ogniu przez pięć do dziesięciu minut.



Usuń jabłka z ognia i zmiksuj na purée za pomocą blendera ręcznego.



Teraz połącz puree z dyni i mus jabłkowy w dużym rondlu. Rondel, jak do robienia dżemu, najlepiej wybierać z grubym dnem. Wiele gospodyń domowych zaleca wymieszanie go bez przerwy drewnianą łyżką lub szpatułką.



Do puree dodaj dwie szklanki cukru pudru. Jeśli robisz dżem do wykorzystania w przyszłości, zwiększ ilość cukru do trzech szklanek. Wymieszaj i wyślij do pieca. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. W trakcie gotowania jest jedna nieprzyjemna subtelność - dżem jest bardzo gęsty i podczas gotowania, jak wulkan, rozpryskuje się we wszystkich kierunkach. Dlatego lepiej gotować dżem z dyni pod zamkniętą pokrywką..
Musisz gotować dżem przez co najmniej trzydzieści minut. A maksimum ... zdecyduj sam. Im dłużej gotujesz tę słodycz, tym grubszy i ciemniejszy będzie dżem. Będzie wyglądać bardziej jak dżem lub podvarka.
Należy pamiętać, że dżem należy ciągle mieszać, aby uniknąć przypalenia. Do dżemu dodaj trochę kwasu cytrynowego około 20 minut przed końcem gotowania.

Gotowy dżem można przenieść do wysterylizowanych słoików. Następnie zwiń puszki za pomocą maszyny do zszywania. Lub przechowuj dżem pod nylonową pokrywką w lodówce.
Ciesz się herbatą i dobrym nastrojem!

Okazuje się nie mniej jasny dżem pomarańczowy.