Dżem dyniowy - przepis

Dynia jest cudownie przechowywana przez całą zimę, że tak powiem, w swojej naturalnej postaci. To oczywiście jest świetne, ale przecież nie każdy ma możliwość postawienia w swoim mieszkaniu kilkunastu lub pół dużych jasnopomarańczowych kulek. Dlatego hostessy miejskie coraz częściej wolą zachować różne puste miejsca z dyni. Jedną z tych zimowych opcji jest dżem dyniowy - przepis na zimę. Dla tych, którzy nigdy czegoś takiego nie jedli, warto chociaż raz na próbkę ugotować słoik lub dwa dżemu z bursztynowej gumy. Zdecydowanie powinieneś spróbować i upewnić się, jak aromatyczna, delikatna, bez specyficznych zapachów charakterystycznych dla surowej dyni.

Aby zrobić dżem z dyni - przepis, należy wybrać niezbyt dojrzałe owoce, obrać je ze skórki i wewnętrznych nasion, błonników. Następnie dynię kroi się w kostkę, kostkę lub plasterki lub po prostu wciera tarką z dużymi otworami. Aby dodać bogactwo i dodatkowy aromat i smak do dżemu dyniowego, zwykle dodaje się rokitnik lub porzeczkę, owoce cytrusowe itp. Na ogół do dżemu nadają się jagody i owoce o wyraźnym kwaśnym smaku.

Przepisy na dynie na zimę w postaci dżemu mają ogólne zasady gotowania i praktycznie nie różnią się od zwykłych Dżem gotuje się za jednym razem przez pół godziny lub godzinę. Wszystko zależy od przepisu i pożądanej konsystencji potrawy. Ale jeśli chcesz, aby kawałki dyni były jak najlepiej namoczone w syropie, gotowanie powinno odbywać się w kilku etapach z przedłużonymi naparami..

Słoiki na dżem z dyni należy wysterylizować i najlepiej w piekarniku. Ale jeśli nie ma takiej możliwości, można wysterylizować parę, a następnie dokładnie wysuszyć pojemnik przed włożeniem do niego dżemu. Dżem z dyni można również zapakować w niesterylizowane słoiki i jednocześnie zamknąć plastikowymi wieczkami lub pergaminem - ale w tym przypadku półfabrykat jest przechowywany wyłącznie na zimno.

Cóż, teraz dokładniej. Na pyszny dżem z dyni - przepis będzie wymagał następujących składników:

1. 1 kg dyni,
2. 1,5 szklanki (300-350 ml) wody,
3. 1 kg cukru pudru.

Przygotowanie dżemu dyniowego składa się z następującej sekwencji:

Syrop parzy się z określonej ilości wody i cukru pudru. Doprowadza się przez gotowanie do stanu „cienkiej nitki” (gdy syrop wlewa się cienką nitką i nie rozlewa się na spodku).

Dynię, obraną i przygotowaną, kroi się w kostkę lub inne wygodne kawałki o wielkości nie większej niż 1 cm, które przenosi się do naczyń kuchennych i napełnia gorącym syropem cukrowym. Następnie, lekko zanurzając w syropie, dynię można umieścić na kuchence i gotować na bardzo małym ogniu do miękkości. Gotowany dżem powinien nabrać pięknego, ciemnobursztynowego koloru i przyjemnego aromatu. W razie potrzeby pod koniec gotowania dodaj szczyptę wanilii lub cynamonu do smaku. Gotowy dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików po samą szyję i zwija pokrywkami. Przysmak jest cudownie przechowywany przez całą zimę w chłodnym pomieszczeniu.