Złote przepisy z pomidorów na zimowe przygotowanie

Praca domowa to proces twórczy. Każda gospodyni ma własne przepisy na przechowywanie różnych warzyw, sałatek, grzybów, a nawet mięsa na zimę. Do najpopularniejszych należą różnorodne przetwory pomidorowe, które przypadną do gustu każdemu, zwłaszcza zimą..

Przepis na pomidora na zimę w soku

Pomidory w soku to jedne z najbardziej znanych ogórków na zimę. Popularność tak smakowitych blanków potwierdzają liczne zdjęcia udostępnione przez hostessy. Do gotowania potrzebujesz dwa zestawy pomidorów. Pierwszy zestaw dojrzałych i miękkich warzyw zostanie użyty do wyciskania, a drugi do jędrnych i twardych pomidorów małych i średnich, które będą pasować. Pomidory należy umyć.

Składniki (na 3 l.):

• 1,5 kg czerwonych pomidorów;
• 50 gramów cukru;
• 1,25 l. sok;
• 2-3 szt. liść laurowy, pieprz (czarny groszek), ząbki czosnku;
• 30 gramów soli.

Proces gotowania

Najpierw przygotuj sok pomidorowy, na który będziesz potrzebować dwa razy więcej pomidorów do włożenia do słoika. Obierz pomidory z szypułek, zazielenienie, a także z uszkodzonych części, pokroić na kawałki i przejść przez sokowirówkę lub maszynkę do mięsa. W tym drugim przypadku konieczne jest dodatkowe przecedzenie przez sito, jeśli niepożądane jest, aby nasiona i miazga dostały się do soku.

Następnie wynikowy sok doprowadza się do wrzenia, ważne jest, aby nie zapomnieć o wymieszaniu i zgarnięciu piany. Dodając sól, pieprz, cukier granulowany, szczypiorek i liść laurowy, gotować na małym ogniu przez kolejne kwadrans.

W tym czasie słoiki i pokrywki są sterylizowane i pomidory są przekłute aby uniknąć pękania podczas nalewania soku wykałaczką lub widelcem. Umieść pomidory w przygotowanych słoikach, wlej gorący sok i zamknij. Odwróć się do góry nogami, przykryj, pozostawiając w tej pozycji na jeden dzień. Fajne miejsce do przechowywania.

Przepis na przygotowanie do drugich dań

To przepis na pomidory na zimę bardzo proste, ale wymaga wstępnego przygotowania szerokiej gamy warzyw.

Składniki (na 0,5 l.):

• pomidory (czerwone), papryka (bułgarska) - 0,125 kg;
• zielenie (seler, pietruszka) - 15 gr;
• bakłażan - 0,075 kg;
• sól - 5 g;
• fasola szparagowa - 0,025 kg;
• wypełnienie - 0,150 kg.

Proces gotowania

Przepis na ten pyszny preparat jest dość prosty.. Wstępnie zdemontuj pomidory, oddzielając najlepsze: pójdą po sam przedmiot obrabiany. Pozostałe pomidory zostaną przygotowane do nalania. Pamiętaj, aby dokładnie wypłukać całą żywność.

1. Pokrój obraną paprykę w średniej wielkości kostkę.
2. Umieść bakłażany pokrojone w kostkę w osolonej wodzie (rozpuść 90 gramów soli w litrze wody) na pół godziny, aby pozbyć się goryczy.
3. Po zdjęciu końcówek pokrój fasolę na 2-3 cm kawałki.
4. Fasolę i paprykę włożyć na 5 minut, najpierw do wrzącej wody, a następnie na zimno.
5. Przygotowane do rozlania pomidory pokrój na kawałki, gotuj około 10 minut, przepuść przez sito. Dodaj sól do tej masy i mieszaj do wrzenia.
6. Do gorącego nadzienia dodaj bakłażana, pieprz, fasolkę szparagową, gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny na małym ogniu. Słoiki z pokrywkami są sterylizowane w tym samym czasie.
7. W przygotowanych słoikach włóż posiekane warzywa, a następnie pomidory pokrojone na kilka części, a następnie dodaj nadzienie.
8. Uszczelnij puszki i przykryj je do góry nogami. Przechowywać po schłodzeniu..

Przepis na sałatkę na zimę

Zima to czas, kiedy organizm potrzebuje witamin więcej niż kiedykolwiek. Taki wzmocniony i najsmaczniejszy preparat to sałatka, która przypomina ciepłe lato zimą. Apetyt budzi się już na pierwszy rzut oka na zdjęcie przygotowanej sałatki.

Pomidory na zimę

Lista składników:

• 1 kg czerwonych pomidorów;
• 500 gr cebuli (cebula);
• 800 gr pieprzu (bułgarski);
• 5 gramów mieszanki zmielonej papryki;
• 90 gramów soli;
• 1,5 kg ogórków;
• 70 gramów cukru;
• 140 ml oleju (roślinnego);
• posmakować pietruszki;
• 5 g na pół litra esencji octu 70%.

Proces gotowania

Pokrój pomidory na małe kawałki, ogórki w długie paski. Pokrój obraną paprykę w krążki, cebulę - na półpierścienie. Posiekaj pietruszkę. Wszystko wymieszaj, dodając pozostałe składniki oprócz octu, po ugotowaniu gotuj przez pół godziny. W tym czasie słoiki i pokrywki należy gotować na parze..

Po ugotowaniu sałatkę od razu włożyć do słoików, dodać ocet i korek. Po schłodzeniu należy go przechowywać.

Przepis na pyszny dżem pomidorowy

W mroźną zimę gorąca herbata pomaga utrzymać ciepło, a dżem jest do niej doskonałym dodatkiem. Prawdopodobnie nie ma takiej gospodyni, która nie robi wykrojów z malin, porzeczek czy śliwek. Istnieje wiele przepisów na gotowanie z różnych jagód. Ale niewiele osób wie o tym bardzo pyszny dżem jest uzyskiwany z pomidorów, a ze zdjęcia nie można zgadnąć, że jest to warzywo.

Lista składników:

• pomidory (czerwone), cukier - 1 kg;
• cytryna - 0,5 szt.;
• pomarańczowy - 1 szt.

Proces gotowania

Po polaniu wrzątkiem pomidory zdejmij skórkę. Następnie pokrój w kostkę. Zrób to samo z miazgą cytrynowo-pomarańczową., po usunięciu skórki i oderwał. Całość wkładamy do rondla, dodajemy cukier granulowany i delikatnie mieszając odstawiamy na godzinę. Podpalając, mieszaj do wrzenia, następnie gotuj przez kolejne 5 minut na małym ogniu. Następnie pozostaw mieszaninę do ostygnięcia na godzinę. Następnie ponownie doprowadzając do wrzenia, gotować kolejne 40 minut. Gorący dżem wlać do wcześniej wysterylizowanych słoików, zwinąć i wyjąć po ostygnięciu w ciemnym miejscu.

Pikantna adjika

Adjika to ulubiona przyprawa nie tylko Abchazów i Gruzinów, ale wszystkich miłośników pikantnych potraw. Zimą adżika służy wzmocnieniu i ochronie układu odpornościowego. I chociaż pomidory nie są dodawane w oryginalnych przepisach, z czasem zaczęto je uwzględniać w przygotowaniu.

Składniki (na bazie 2,5 kg czerwonych pomidorów):

• 1 kg jabłek, marchwi, papryki (bułgarska);
• 200 gramów czosnku (posiekanego);
• 1 łyżka. esencja z octu, cukier, olej (roślinny);
• 100 gr pieprzu (czerwona papryka);
• 1/4 art. Sól.

Proces gotowania

Dobrze umyte pomidory, jabłka, czerwoną i słodką paprykę, marchewkę przekręcamy maszynką do mięsa. Całość wkładamy do naczynia i po ugotowaniu gotujemy około godziny. Następnie do schłodzonej mieszaniny dodaj pozostałe składniki, dobrze wymieszaj. Przenieś powstałą masę do przygotowanych banków i zamknij.

Przepis na pyszny preparat sałatkowy na zimę

Tak pyszne z puszki sałatka z witaminami i przyda się szczególnie zimą. Łatwo go ugotować według podanego przepisu.!

Składniki (na 3 l.):

• 1 kg marchwi, cebuli (cebuli), pomidorów (czerwonych), kapusty;
• 18 ml esencji octu (30%);
• 75 gramów cukru;
• 90 gramów soli;
• 0,5 l. oleje (roślinne);
• 0,5 łyżki. l. pieprz (czarny mielony).

Proces gotowania

Rozdrobnioną kapustę i pokrojone warzywa wymieszać z pozostałymi składnikami. Dusić na małym ogniu przez około 1,5 h. Podczas gdy wszystko się dusi, sterylizujemy słoiki i pokrywki. Po ugotowaniu ułożyć w słoikach i uszczelnić.

Przepis na przygotowanie zupy

Ogórki konserwowe, wykonane z pomidora, były popularne od czasów starożytnych. Ktoś je zimą jako samodzielne danie, ktoś gryzie zupą lub daniem głównym. Ale możesz też zrobić pyszny sos do zup z pomidorów. Nawet ze zdjęcia można się domyślić, jak piękny będzie bulion, gdy go dodasz..

Do gotowania będziesz potrzebować:

• pomidory (czerwone), cebula (cebula), sól, marchewka - 1 kg;
• koperek, pietruszka (posiekana) - pieprz (bułgarski) - 0,3 kg.

Proces gotowania

Pokrojone w paski warzywa i startą marchewkę posyp solą, wymieszaj i włóż do wcześniej przygotowanych słoików, korek. Do przechowywania nadaje się lodówka.

Przepis na sałatkę o smaku letnim

Proces przygotowania tego bardzo pyszna sałatka na zimę z pomidora jest bardzo prosta. Ale jest tak wzbogacony witaminami i dobrze smakuje, że każdemu się spodoba! Złote i pomarańczowe kolory półfabrykatu rozweselą Cię, przypominając o zbliżającym się nadejściu lata.

Do przygotowania sałatki pomidorowej potrzebujesz:

• 1 kg pomidorów (czerwonych i / lub żółtych), papryki (bułgarskiej);
• 1/4 art. woda;
• 3 szt. średniej wielkości cebula (cebula), marchewka;
• 54 ml octu stołowego (9%), olejów (roślinnych);
• sól dla smaku.

Proces gotowania

Najpierw pokrój paprykę w kwadraty, cebulę pokrój w cienkie półpierścienie, pomidory pokrój w małe plasterki. Marchew można siekać używając tarki, zarówno drobnej, jak i grubej. Po dodaniu oleju podsmażaj paprykę z cebulą i marchewką na złoty kolor przez około 5 minut. Następnie dodaj pomidory i sól, zalej wodą. Gotuj na wolnym ogniu przez 5–6 minut, a następnie wlej ocet. Ułóż w wysterylizowanych słoikach, korek. Po schłodzeniu przechowywać w chłodzie..

Przepis na pikantną pastę pomidorową

Zimą szczególnie często masz ochotę na pikantne jedzenie.. Dodaj przyprawę do potrawy może makaron zrobiony z pomidorów.

Wymagane składniki:

• 5 kg pomidorów (czerwonych);
• 1 głowa czosnku;
• 120 gramów soli;
• 10 gr papryki (czerwona mielona).

Proces gotowania

Ugotuj pomidory pokrojone na kawałki na małym ogniu, aż będą miękkie. Następnie pomidory i najpierw zmiel czosnek, a następnie przez sito. Po soleniu i pieprzu postaw na małym ogniu i gotuj przez kolejne 30 minut, nie zapominając o wymieszaniu. W tym samym czasie sterylizuj puszki z pokrywkami. Następnie wlej pastę do słoików, korek. Do przechowywania nadaje się zimne miejsce.

Przepis na sos zimowy

Słoneczne Włochy słyną z pysznego sosu bolońskiego, przygotowywanego z różnych składników. Zdjęcia i różne przepisy udostępnij rosyjskie hostessy, potwierdzają, że już dawno nauczyli się gotować go na zimę, nie bojąc się eksperymentować z różnymi przyprawami. Do jego przechowywania lepiej nadają się puszki 0,5 litra, ponieważ otwarty sos należy zużyć w ciągu tygodnia.

Będziesz potrzebował następujących składników:

• 7 kg pomidora (czerwonego);
• 1 pęczek pietruszki, bazylia;
• 1 kg cebuli (cebula);
• 0,4 kg koncentratu pomidorowego;
• 7 gramów oregano (suszone);
• 7-8 ząbków czosnku;
• 1 łyżka. Sahara;
• 70 ml oliwy (oliwka);
• 10 gramów pieprzu (mielona czerwona, czarna);
• 90 gramów soli;
• 180 ml octu winnego;
• 10-15 gr papryki.

Proces gotowania

Pomimo dość obszernej listy składników, przygotowanie sosu według tego przepisu nie jest trudne. Podpal pokrojone pomidory i ciągle mieszaj. Zmniejszyć ogień po ugotowaniu. Ugotuj pomidory do kremowego stanu, jak na zdjęciu.

W tym samym czasie drobno posiekaną cebulę i czosnek należy smażyć na oleju. Warunek wstępny Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy zagotowaną masą, wymieszać, a następnie również wlać do pojemnika z wrzącą mieszanką. Podczas degustacji stopniowo dodawaj cukier granulowany, paprykę, mieszankę pieprzu, sól, oregano i posiekaną natkę pietruszki z bazylią. Po kilku minutach gotowania dodaj smażoną cebulę i czosnek. Po kolejnych kilku minutach wlej ocet i gotuj przez około 5 minut, zmniejszając ogień. Wlej sos do wysterylizowanych słoików, zamknij. Pozostaw do ostygnięcia do góry nogami. Zachowaj zimno.

Przepis na zimę

Wszystkie zalety warzyw zostały uwzględnione w przepisie na tę pyszną sałatkę. Im dobra kombinacja pozwoli nie tylko cieszą się przyjemnym smakiem, ale także wydają się być przenoszone z mroźnej zimy na gorące lato.

Sałatka na zimę przygotowywana jest z następujących składników:

• 1 kg pomidorów (dowolnych), marchewki, kapusty, cebuli (cebuli);
• 0,5 l oleju (roślinnego);
• 18 ml esencji octu;
• 5 gramów pieprzu (mielona czerń);
• 50-60 gramów soli, cukru.

Proces gotowania

Wymieszaj następujące warzywa: szatkowana kapusta, pokrojona w kostkę marchewka, posiekana cebula, pomidory, pokrojone na małe kawałki. Zgasić na średnim ogniu na 1,5 godziny. Pod koniec duszenia dodać sól, pieprz i cukier puder. Ułóż we wcześniej przygotowanych słoikach, wlej ocet i zwiń. Odwróć się, pozostaw słoiki do ostygnięcia, po czym należy je przechowywać na zimno.