Smażona cukinia - najlepsze przepisy ze zdjęciami

Saute to nazwa dań przygotowywanych z produktów, które nie wymagają przedłużonej obróbki cieplnej. W tłumaczeniu z francuskiego słowo „saté” oznacza „skok”, „skok”. Aby przygotować takie potrawy, musisz użyć głębokiego rondla z uchwytem. Nie można obracać przygotowywanych składników łopatką..

Aby zapobiec przypaleniu się żywności, należy ją od czasu do czasu potrząsać. Istnieje wiele przepisów na sauté. Wiele gospodyń domowych lubi gotować smażoną cukinię dla swojego gospodarstwa domowego..

Przepis na smażoną cukinię z warzywami

Gotowany zgodnie z proponowaną recepturą danie może służyć jako przystawka do mięsa, płatków zbożowych, a nawet ziemniaków. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 2 lub 3 małe cukinie;
• półtorej szklanki soku pomidorowego lub 5-6 średnich pomidorów;
• kilka marchewek;
• 1 lub 2 cebule;
• kilka ząbków czosnku (do smaku);
• świeży koper;
• mielony czarny pieprz i sól do smaku.

Do gotowania warzyw podsmażanych potrzebujesz niewielkiej ilości oleju roślinnego.

Proces gotowania:

1. Wszystkie warzywa oprócz pomidora umyć, obrać i pokroić na duże kawałki. Młodej cukinii nie trzeba obrać ze skóry.
2. Smażyć marchewki na oleju roślinnym na złoty kolor.
3. Dodać cebulę i smażyć około 3 minuty.
4. Cukinię przełożyć do rondla i smażyć do miękkości.
5. Posolić i pieprzyć wszystkie składniki i dodać do nich sok pomidorowy. Jeśli zabrano pomidory, należy je obrać i posiekać w blenderze. Aby skórkę z pomidorów można było łatwo usunąć, zaleca się zalać warzywa wrzącą wodą.
6. Naczynie gotuje się, aż nadmiar płynu odparuje.
7. Podczas duszenia warzyw drobno posiekaj koperek i czosnek. Ząbki czosnku można przepuścić przez prasę.
8. Dodaj warzywa i czosnek do prawie gotowego sauté, dusząc je razem z warzywami nie dłużej niż dwie minuty.

Gulasz warzywny przygotowany według tego przepisu będzie pyszny nie tylko na gorąco, ale także na zimno..

Przepis na smażoną cukinię i kukurydzę

Bardzo pyszny gulasz z cukinii i kukurydza. Aby to przygotować, musisz przygotować:

• jedna żółta cukinia pokrojona w kostkę;
• ziarna wycięte z dwóch głów kukurydzy;
• trochę więcej niż szklanka porów pokrojonych w cienkie półpierścienie;
• sól gruboziarnista;
• 2 łyżki stołowe. l. masło;
• 2 łyżki stołowe. l. tłusty krem;
• sok z limonki (możesz użyć pół cytryny);
• 1/4 szklanki cienko posiekanych liści bazylii.

Przepis:

1. Dodaj pory do roztopionego masła na dużej patelni i gotuj na wolnym ogniu przez około dwie minuty.
2. Dodaj kukurydzę, cukinię i gotuj przez dwie minuty. W tym czasie warzywa staną się miękkie, ale nie stracą koloru..
3. Wlej śmietanę, posyp mieszankę bazylią, pieprzem i solą.
4. Dodaj jedną łyżeczkę soku z limonki do smażenia. W takim przypadku potrawę należy stale próbować, aby nie nadmiernie zakwasić.

Gotowany zgodnie z tym przepisem udekoruj listkami bazylii i podawaj na ciepło lub schłodzone do temperatury pokojowej.

Smażona cukinia

Przepis na smażoną cukinię i bakłażana

Dla tych, który kocha nie tylko cukinię, ale także bakłażana, z dodatkiem tych warzyw można zrobić gulasz.

Na 8 porcji potrzebujesz następującej ilości jedzenia:

• 250 g cukinii pokrojonej w kostkę;
• 2 małe bakłażany (500 g);
• 2 papryki;
• 1 mała marchewka;
• 1 cebula-rzepa:
• 2 pomidory;
• 4-5 ząbków czosnku;
• 2-3 łyżki. l. olej roślinny;
• wszelkie zielenie;
• sól, pieprz, cukier do smaku.

Przepis:

1. Umyte, obrane bakłażany namoczyć w osolonej wodzie przez pół godziny.
2. Pomidory pokrój w plastry, paprykę w paski, marchewkę i cebulę na półpierścienie.
3. Wyciśnij bakłażany i pokrój w kostkę.
4. Gotuj wszystkie przygotowane warzywa na wolnym ogniu przez pół godziny w oleju roślinnym. Dodaj pieprz, sól i cukier do smaku. Jeśli nie podoba ci się słodkawy smak potrawy, możesz pominąć cukier..
5. Dodaj posiekany czosnek i zioła do prawie gotowego sauté.
6. Gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.

Saute z bakłażana i cukinii przygotowane według tego przepisu może być używane jako samodzielne danie lub podawane jako dodatek.

Smażona cukinia i owoce morza

Dla całej rodziny możesz gotować nie tylko pysznie, ale także bardzo zdrowe danie z warzyw i różnych owoców morza.

Produkty na dwie porcje:

• dwie białe kalmary;
• ośmiornice;
• małże;
• pieczarki;
• cukinia;
• pomidory;
• jeden ząbek czosnku;
• mielona czerwona papryka;
• 90 g sosu sojowego.

Przed gotowaniem saute trzeba się przygotować produkty. Aby to zrobić, kalmary są obrane, a ich filety pocięte na trójkąty. Owoce morza myje się na sicie i pozostawia na nim, aż cała woda zostanie spuszczona..

Pokrój pomidory w plasterki, cukinię w kostkę. Pokrój grzyby na ćwiartki.

Przepis:

1. W rozgrzanym na patelni oleju roślinnym podsmaż cukinię i grzyby.
2. Dodaj pomidory i gotuj warzywa na wolnym ogniu przez 3 minuty.
3. Wlej połowę sosu sojowego i pieprz warzywa. Przełóż mieszaninę warzyw na talerz.
4. Owoce morza gotuje się na dużym ogniu przez nie więcej niż trzy minuty. Aby nie okazały się twarde, utworzony z nich płyn należy spuścić.
5. Do owoców morza dodaj warzywa i pozostały sos sojowy. Po około pół minucie, gdy smażyć zacznie się gotować, posypać startym lub drobno posiekanym czosnkiem.

Smażona cukinia, warzywa i owoce morza gotowe.

Smażona cukinia na zimę

Przepis przygotowanie takiego blanku na zimę dość proste. Tymczasem to pełnowartościowe, smaczne i satysfakcjonujące danie może pomóc, gdy nie ma czasu na gotowanie obiadu lub kolacji. Sterylizacja sauté z cukinii nie wymaga, ale jest przechowywana przez długi czas.

Do danie okazało się pyszne i był przechowywany przez długi czas, przygotowując go, należy wziąć pod uwagę kilka punktów:

1. Cukinię należy pokroić w dużą kostkę, a resztę warzyw zawartych w sauté można zetrzeć lub po prostu drobno posiekać.
2. Aby uniknąć sterylizacji, warzywa muszą być mocno ugotowane. W tym celu najwygodniej jest użyć patelni z grubym dnem. W rondelku z cienkim dnem warzywa trzeba będzie wymieszać szpatułką, w przeciwnym razie spłoną.
3. Do zbioru możesz wziąć dowolną cukinię. Duża cukinia jest wstępnie obrana i bez pestek.

Klasyczny przepis

Klasyczny przepis na sauté zawiera:

• 3 kg cukinii;
• 0,2 kg rzepy;
• 1 kg papryki;
• 0,2 kg lub według smaku cukru pudru;
• 100 ml octu stołowego.

Ilość soli należy wziąć do smaku, a olej roślinny jest wystarczający do smażenia warzyw..

Tak więc podczas gotowanie warzyw nie spiesz się, zaleca się wcześniejsze przygotowanie wszystkich składników. Aby to zrobić, cukinię należy obrać i pokroić w kostkę o bokach około dwóch centymetrów. Usuń nasiona z pieprzu i pokrój w paski. Obraną cebulę można pokroić w półpierścienie lub małe plasterki. Pomidory zalać wrzątkiem, oczyścić ze skórki i zmielić w maszynce do mięsa lub blenderze. Jeśli nie ma urządzeń kuchennych, pomidory można przetrzeć przez sito.

Przepis:

1. Cebulę zrumienić na rozgrzanym w rondelku oleju roślinnym.
2. Dodaj pieprz i cukinię. Wszystko razem należy gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.
3. Mieszankę warzyw zalać przecierem pomidorowym, dodać cukier, posolić do smaku i zalać octem. Gotuj przez pół godziny, mieszając, jeśli to konieczne.
4. Wlej saute z cukinii do wysterylizowanych słoików.

Banki są szczelnie zamknięte pokrywkami, odwrócić się i zawinąć ręczniki lub koce. Po około dniu, gdy preparat z cukinii ostygnie, puszki można wyjąć do spiżarni lub lodówki.

Klasyczny gulasz nie zepsuje się dzięki dodaniu octu stołowego.

Przygotowanie smażona cukinia latem i wczesną jesienią - to najlepszy sposób na wykorzystanie warzyw rosnących w kraju. A przygotowując gulasz na zimę według klasycznej receptury, możesz cieszyć się pysznym i aromatycznym daniem warzywnym nawet w mroźne zimowe wieczory.