Najlepsze i oryginalne przepisy na domowe przetwory na zimę

Każdy dobry ogrodnik pod koniec lata nigdy nie ma pytań o to, gdzie umieścić dużą ilość plonów. W końcu teraz jest tak wiele wspaniałych przepisów na domowe przetwory, przetwory i sałatki na zimę, które można łatwo i łatwo ugotować własnymi rękami..

Nawet początkująca gospodyni domowa myśli o przygotowaniach do zimy. Doskonałe przepisy można znaleźć w koszach babci, a jeśli chcesz czegoś nowego i oryginalnego, lepiej sięgnij po nowoczesne źródła..

Teraz w ogromnej sieci WWW istnieje ogromna liczba pysznych i ciekawych przepisów ze zdjęciami sałatek i innych dań warzywnych, które można przygotować na zimę i zachwycić bliskich w ciepłe wieczory.

Przepis ze zdjęciem pysznej sałatki z cukinii na zimę

Cukinia to zdrowe warzywo o niskiej zawartości kalorii. Zawiera dość dużą ilość witamin i minerałów i pomaga radzić sobie z dolegliwościami lub łagodzić objawy niektórych chorób..

To warzywo ma neutralny aromat i smak, dzięki czemu można ugotować dość dużą liczbę różnych, smaczne i dobre przetwory na zimę. Na przykład oryginalna sałatka zrób to sam z cukinii, czosnku i marynaty jabłkowej.

Składniki:

• Cukinia - 1 kilogram.
• Czosnek - 2 całe głowy.
• Sok jabłkowy naturalny lub pakowany - 1 szklanka.
• Woda - 100 mililitrów.
• Olej roślinny - 100 mililitrów.
• Cukier granulowany - 1 łyżka stołowa.
• Sól - 1 łyżeczka. Jest to możliwe ze zjeżdżalnią.
• Pietruszka i koperek.

Przygotowanie sałatki z cukinii krok po kroku

Weź cukinię, umyj, obierz i nasiona (jeśli są, ale młode warzywa zwykle ich nie mają). Pokrój w dość szerokie koła lub duże kostki. To nie ma znaczenia i każdy robi to tak, jak lubi.

Weź szklane słoiki i wysterylizuj je. Można to zrobić na kilka sposobów. Najprostszy i najstarszy to gotować słoiki w dużym rondlu. Następnie bardzo szczelnie włóż sałatkę z cukinii z ziołami do pojemnika.

Czosnek obrać i obrać przecisnąć się przez prasę lub zetrzyj na drobnej tarce. Możesz wcisnąć czosnek między plasterki lub paski warzyw lub po prostu położyć go na wierzchu za pomocą kapelusza.

Teraz kolej na marynatę. W misce połącz sok jabłkowy, wodę, olej roślinny, cukier i sól. Gotuj mieszaninę na dużym ogniu przez trzy do czterech minut. Następnie, wlej płyn do słoików, lekko przykryć i ponownie wysterylizować w rondelku z wodą.

Półlitrowy pojemnik należy gotować przez piętnaście minut, a litrowy pojemnik - wszystkie dwadzieścia. Banki zwinąć i odłożyć pokrywki ochłonąć. Lepiej ukryć sałatkę w ciepłym kocu na osiem do dziesięciu godzin, a następnie zabrać ją w ustronne miejsce do zimy.

Cukinię do takiej sałatki należy wziąć świeże, a nawet niedojrzałe. Można również przygotować z cukinią lub dynią.

Zamiast soku jabłkowego możesz wziąć na przykład sok winogronowy. Warzywa na zimę są również niesamowicie smaczne. Ten wykrój powstaje dość szybko, a zimą szybko znika ze stołu..

Kawior do squasha zrób to sam na zimę

Z pewnością nie ma na świecie osoby, która nie skosztowałaby tej pysznej przystawki. Danie warzywne jest dość proste w przygotowaniu, a smak nie różni się od kawioru, który znajduje się na półkach w sklepie. Tylko jeszcze smaczniejsze.

Składniki:

1. Cukinia - 5-6 kilogramów.
2. Cebula - 1 kilogram.
3. Pasta pomidorowa - pół litra.
4. Olej roślinny - 1 szklanka.
5. Cukier - 4 łyżki.
6. Sól - 2 łyżki.
7. Dziewięcioprocentowy ocet stołowy - 4 łyżki stołowe.
8. Majonez - pół litra.
9. Czerwona ostra papryka - pół łyżeczki.

Nawiasem mówiąc, powinien być majonez bardzo gruby, i lepiej jest użyć gotowego mielonego pieprzu.

Przygotuj cukinię. Oznacza to, że umyj, obierz i posiekaj według potrzeb. Gotuj do miękkości, aby łatwo można było przecierać warzywa.

Weź łuk, obierz i posiekaj jak pragnie twoje serce. Smażyć do przezroczystości. Odcedź garnek, w którym była gotowana cukinia i dodaj cebulę. Zmiel sałatkę blenderem na puree. Jeśli nie można użyć blendera, możesz wziąć tarkę lub zmiażdżone ziemniaki. Ale to duża inwestycja czasowa..

Następnie do warzyw dodaj koncentrat pomidorowy, olej słonecznikowy, cukier, sól, ocet, majonez i pieprz. Gotuj na średnim ogniu, stale mieszając, ponieważ warzywa bardzo łatwo przylegają do rondla.

Gotowanie zajmuje dwie godziny, ale wszystko jest indywidualne i zależy od naczyń i kuchenki. Gotowość można określić na podstawie charakterystycznej konsystencji i koloru kawioru do squasha. Na samym początku gotowania nie należy obawiać się nieokreślonego odcienia i struktury mieszanki. To naturalny proces.

Gdy kawior będzie gotowy, włóż go jeszcze gorący do wysterylizowanych szklanych słoików., zwiń pokrywki i odstawić do ostygnięcia pod ciepłym kocem. Następnie przenieś go w ustronne miejsce i przechowuj do zimy.

Przepis na pyszne ogórki z jabłkami na zimę

Z pewnością żadna osoba nie jest obojętna na ogórki kiszone lub konserwowe. Bez nich nie można sobie wyobrazić żadnego posiłku czy po prostu mroźnej zimy. Wszyscy są przyzwyczajeni do tradycyjnych domowych przetworów z koperkiem i pyszną marynatą.

Ale niewiele osób wie o warzywach własnymi rękami z owocami lub jagodami w jednym słoiku, a tym bardziej próbowali. na przykład, z zielonymi jabłkami. Takie połączenie nada warzywom przyjemną kwaskowatość, a solanka stanie się smacznym i zdrowym napojem..

Składniki:

• ogórki - 2 kilogramy;
• jabłka - 2 rzeczy;
• czosnek - 3 ząbki;
• koperek (parasol) - 1 sztuka;
• liście porzeczki - 2 sztuki;
• ziele angielskie (groszek) - 10 sztuk;
• goździki - 10 sztuk;
• liść laurowy - 4 sztuki;
• cukier granulowany - 5 łyżeczek;
• sól - 4 łyżeczki;
• ocet - 2 łyżeczki.

Jabłka to podstawa zakwasić. Są to najczęściej zielone. Dobrym pomysłem jest dodanie do liści porzeczki kilku liści wiśni. Ale nie każdy ma możliwość takiego dodatku, więc nie powinieneś martwić się brakiem składnika.

Zgodnie z przepisem należy ostrożnie brać ogórki spłucz, przytnij kucyki. Opłucz jabłka i pokrój w dowolne kawałki. Obierz i pokrój czosnek na średnie plasterki.

Weź wysterylizowany i czysty słoik i włóż do niego ogórki, jabłka, liście jagód, zioła i czosnek. Dodaj wszystkie przyprawy, które są wskazane w przepisie, z wyjątkiem cukru pudru, octu i soli. W rondelku zagotuj wodę i polej warzywa, jabłka i przyprawy. Odstawić na około dwadzieścia minut.

Spuść wodę do garnka i ponownie gotować, nie zapominając tym razem o dodaniu cukru i soli. Wlej ponownie do słoika i pozostaw na dziesięć minut. Odcedź i zagotuj po raz trzeci, dodając teraz kwas octowy.

Po raz trzeci i ostatni wlej warzywa i owoce wrząca ciecz i podwiń pokrywki. Jak zwykle odwróć pojemnik do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia pod ciepłym kocem lub kocem. Po tak prostych czynnościach wszyscy krewni i goście z pewnością docenią pyszną i niezwykłą przystawkę.

Zbiór na zimę - dżem z dyni, przepis

We współczesnym świecie na półkach w sklepie nie brakuje warzyw i owoców w puszkach, ale czy będzie tak smacznie i zdrowo na zimę, jeśli je kupisz, a nie ugotujesz w domu według oryginalnej receptury? Na przykład przepis na dżem z dyni.

Pomimo niezwykłej receptury okazuje się, że dżem warzywny bardzo smaczne i aromatyczne. A nuta cytrusowa dodaje pikanterii.

Składniki:

• Dynia - 500 gramów.
• Pomarańczowy - 1 szt.
• Woda - 500 mililitrów.
• Cukier granulowany - 125 gramów.

Weź dynię, dobrze spłucz i obierz. Odetnij skórkę, usuń nasiona i miękki środek. Resztki dyni pociąć na małe kawałki lub nawet zmielić w blenderze. To zależy od gustu gospodyni i tego, jak chce zobaczyć dżem w ostatecznej wersji..

Opłucz pomarańczę i zdejmij ją. Wyrzuć skórkę i pozostaw skórkę, aż będzie potrzebna. Następnie pokrój na kawałki lub połamać na plasterki i wycisnąć sok. Sam miazgę można wyjąć do dowolnego innego dania, nie będzie już potrzebny do przygotowania.

Przygotuj syrop, a gdy woda się zagotuje, dodaj tam dynię. Gotuj do miękkości na dużym ogniu. Po ugotowaniu zmniejsz moc pieca i tak dalej gotować trzydzieści minut. Dodaj sok i skórkę pomarańczową i dobrze wymieszaj. Zostaw na dziesięć minut.

Przygotuj czyste, wysterylizowane słoiki i włóż do nich gorący dżem. Zwiń sterylnymi pokrywkami i pozostaw do góry dnem do ostygnięcia pod kocem. Cały przepis zajmuje około godziny. Porcję takiej ilości pokarmu uzyskuje się dla około czterech osób.

Możesz eksperymentować i dodawać zamiast pomarańczy wszelkie inne cytrusy. Ale tutaj musisz uważać, ponieważ każdy owoc będzie miał inny wpływ na przygotowanie. Na przykład cytryna doda kwaśności, grejpfrut - gorycz, a mandarynka - słodycze..

Jeśli istnieje chęć lub okazja, możesz dodać do przepisu cynamon lub wanilina. Domowy pyszny dżem można dodawać do różnych płatków śniadaniowych, a także będzie świetnym dodatkiem do ciastek czy domowych ciast. Skórkę z pomarańczy najłatwiej usunąć tarką..

Nowa sałatka z zielonych pomidorów

Domowe przetwory z pomidorów czy ogórków są już tradycyjne wśród gospodyń domowych. Ale możesz też urozmaicić dietę i stworzyć sałatkę, na przykład z zielonych pomidorów. Nawet konserwatywni smakosze pokochają ten nowy przepis..

Składniki:

• Pomidory - 3 kilogramy.
• Cebula - 1 kilogram.
• Marchewki - 1 kilogram.
• Olej roślinny - 1 szklanka.
• Woda - 100 mililitrów.
• Sól - 2 łyżki.
• Kwas octowy - 3 łyżki.
• Cukier granulowany - 200 gramów.

Przygotowanie:

Weź pomidory, opłucz i wysusz. Pociąć na małe kawałki. Jak lubisz: plastry lub po prostu każdy pomidor podzielony na cztery części. Umyj, obierz i zetrzyj marchewki. Zrób to samo z cebulą..

Połącz wszystkie warzywa w pojemniku, zalej wodą i dodaj olej roślinny, sól, cukier. Pozostaw do zaparzenia i moczyć przez dwie godziny. Za dwie godziny, podpalić sałatkę i gotuj na najniższej mocy przez dwadzieścia pięć minut. Dodaj kwas octowy i podgrzej. Wyłącz natychmiast po ugotowaniu.

Przygotowana sałatka jest jeszcze gorąca włożyć do słoików, które należy wcześniej wysterylizować i zwinąć. Połóż sałatkę do góry nogami w kocu, aby schłodzić sałatkę i po kilku godzinach wstaw do spiżarni.