Przepisy na cukinię w domu

Cukinia to produkt niskokaloryczny, bogaty między innymi w witaminy i mikroelementy. Istnieje wiele przepisów na gotowanie cukinii. Są duszone, smażone, marynowane, a także gotowane nadziewane. Wiele osób nie docenia tego warzywa, ale na próżno. Produkt posiada wiele przydatnych właściwości. Sałatki z cukinii polecane są przy różnych schorzeniach układu sercowo-naczyniowego i pokarmowego, chorobach nerek i wątroby.

Korzystne cechy

Aby zrozumieć, jak przydatny jest ten produkt, warto szczegółowo rozważyć, co zawiera jego skład:

1. Witamina B2 (ryboflawina). Substancja ta bierze udział w rozkładzie tłuszczów, białek i węglowodanów. Witamina wspomaga wzrost organizmu, dlatego jest niezbędna w czasie ciąży.
2. Witamina B9 (kwas foliowy). Uczestniczy w syntezie aminokwasów, a także enzymów łańcuchów RNA i DNA. Wpływa pozytywnie na ukrwienie, poprawia funkcjonalność leukocytów, poprawiając tym samym funkcjonowanie układu odpornościowego organizmu.
3. Witamina B1 (tiamina). Pomaga poprawić trawienie i odporność organizmu. Pomaga w pracy tak ważnych narządów jak mózg i serce. Normalizuje procesy metaboliczne w układzie hormonalnym.
4. Witamina PP. Pozytywnie wpływa na pracę żołądka.
5. Witamina C (kwas askorbinowy). Pobudza układ odpornościowy, pomaga we wchłanianiu żelaza. Spośród wszystkich rodzajów cukinii cukinia zawiera najwięcej kwasu askorbinowego..

Również w cukinii znajduje się wiele przydatnych pierwiastków śladowych (potas, magnez, wapń, fosfor, sód i inne).

Warzywo zawiera błonnik pokarmowy i błonnik. Pobudzają jelita, wspomagają eliminację toksyn i toksyn.

Cukinia nie jest zdolna do wywoływania alergii. Jest to pierwsze warzywo, które jest zalecane do wprowadzenia do żywności uzupełniającej dla dzieci poniżej pierwszego roku życia..

Sałatki z cukinii są nie tylko zdrowe, ale także bardzo smaczne. Oferujemy rozważenie najpopularniejszych przepisów.

Sałatka z cukinii z serem

Aby przygotować to danie, musisz przygotować następujące składniki:

• 200 g cukinii (należy wybierać tylko małe, młode owoce);
• jedna pęczek kopru;
• 70 g twardego sera (najlepiej o ostrym smaku);
• 3 łyżki. l. smażone pestki dyni;
• 1-2 łyżeczki ocet winny;
• do smaku należy dodać sól i olej roślinny.

Procedura gotowania:

1. Cukinię dokładnie opłucz i obierz.
2. Pokrój warzywo na małe paski, włóż do pojemnika.
3. Wlej 1-2 łyżeczki. ocet i dobrze wymieszaj, a następnie pozostaw do marynowania na 20-25 minut.
4. Posiekaj warzywa i wlej je do pojemnika na cukinię.
5. Dodaj sól i olej, jak chcesz, zamieszaj.
6. Ser zmiel na grubej tarce i dodaj do cukinii.
7. Wszystko dobrze wymieszaj i włóż do salaterki, posyp pestkami dyni na wierzchu.

Letni lekki posiłek

Wraz z początkiem sezonu letniego chcę uzupełnić dietę o zdrowe warzywa. Zwracamy uwagę na niesamowity przepis na letnią sałatkę z cukinią. Aby go przygotować, będziesz potrzebować następujących produktów:

• papryka - 1 szt.;
• rzodkiewka - 4 szt.;
• ogórek - 1 szt.;
• cukinia - 1 szt.;
• pomidor - 1 szt.;
• pęczek liści sałaty.

Będziesz także potrzebował majonezu, pieprzu i soli. Te składniki należy dodać do smaku..

Proces gotowania:

1. Wszystkie warzywa należy dokładnie umyć.
2. Po umyciu lekko osusz liście sałaty i włóż je do pojemnika, w którym będzie przygotowywana sałatka.
3. Paprykę kroi się w cienkie krążki.
4. Zetrzyj cukinię na grubej tarce.
5. Wykonaj dokładnie tę samą operację z ogórkiem.
6. Rzodkiewkę pokroić w małe paski.
7. Pomidora pokrój w cienkie paski.
8. Wymieszaj wszystkie składniki.
9. Danie dopraw majonezem, dopraw solą i pieprzem do smaku.

Sałatka jest przygotowywana szybko - nie więcej niż 15-20 minut. Taka ilość składników wystarczy na 3-4 porcje potrawy..

Cukinia z pomidorkami koktajlowymi

Ta sałatka jarzynowa to skarbnica witamin.. Aby go przygotować, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 10 kawałków. pomidory koktajlowe;
• 3 szt. średniej wielkości cukinia cukinia;
• 1 szt. papryka;
• 6 liści mięty pieprzowej;
• 3 łyżki. l. olej roślinny (najlepiej używać oliwy z oliwek);
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżeczka ocet jabłkowy;
• sok wyciskany z połowy pomarańczy;
• zmielony czarny pieprz;
• Sól.

Instrukcja krok po kroku:

1. Cukinię pokroić specjalnym nożem do obierania warzyw w cienkie paski. Musisz ciąć na całej długości warzywa.
2. Zmiel paprykę z krążkami i półpierścieniami.
3. Umyj pomidorki koktajlowe i dodaj jako całość do pozostałych składników.
4. Bardzo drobno posiekaj czosnek.
5. Wymieszaj wszystkie warzywa oprócz cukinii i dopraw oliwą.
6. Dodaj sok pomarańczowy i ocet jabłkowy.
7. Teraz powinieneś pieprzyć i solić.
8. Ostatnim krokiem jest dodanie pokrojonej cukinii do wszystkich warzyw..

Przygotowaną sałatkę połóż na odpowiednim naczyniu, po czym można ją podać..

Sałatka z ogórków i cukinii

Ta sałatka jest łatwa do wykonania. Do tego będziesz potrzebować:

• trzy ogórki;
• jedna cukinia;
• dwa jajka na twardo;
• mała pęczek koperku;
• sól i majonez.

Gotowanie jest łatwe:

1. Cukinię obierz. Pokroić w cienkie paski.
2. Ogórki kroimy również w małe paski o długości około 1-2 cm.
3. Jajka mielimy w słomkach.
4. Wymieszaj razem cukinię, jajka i ogórki. Dodaj posiekane warzywa tutaj..
5. Sałatkę należy solić i doprawiać majonezem.

W zależności od wielkości salaterki otrzymujesz od dwóch do czterech porcji dania. Sałatka jest bardzo soczysta i pożywna, a jednocześnie bardzo lekka.

Koreańska cukinia na zimę

Zimą bardzo brakuje witamin. Dlatego sałatka z cukinii będzie doskonałym dodatkiem do dań głównych w tym zimnym sezonie..

Przede wszystkim należy przygotować produkty niezbędne do konserwowania:

• marchewki i cebule po 0,5 kg;
• cukinia - 2,5 kg;
• papryka - 5 szt. (powinieneś wybrać duży rozmiar i czerwony);
• czosnek - 150 g;
• jedna mała pęczek zieleni (pietruszka, koperek, kolendra, seler);
• cukier, ocet i olej roślinny po 200 g;
• sól - 2 łyżki. l.;
• przyprawy używane do produkcji koreańskiej marchwi.

Instrukcja krok po kroku:

1. Zetrzyj cukinię i marchewkę na całej długości na specjalnej tarce (do koreańskiej marchwi).
2. Pokrój cebulę i paprykę w paski.
3. Pokrój czosnek i zioła i dodaj do mieszanki warzywnej.
4. Przygotuj marynatę z cukru, soli, oleju roślinnego, octu 9% i przypraw.
5. Zalej warzywa marynatą i dokładnie wymieszaj.
6. Sałatkę należy podawać przez 3 godziny.
7. Po tym czasie mieszankę warzyw (wraz z marynatą) układamy w czystych słoikach i ustawiamy do sterylizacji.
8. Im większy słoik, tym dłużej trwa sterylizacja. W przypadku litrowych puszek zajmuje to co najmniej 30 minut.
9. Po zakończeniu procesu puszki są wyjmowane, zwijane i zawijane tak, aby nie stygły tak szybko.
10. Kiedy szew ostygnie, jest przechowywany w chłodnym miejscu..

To zdrowe i smaczne dania, które można przygotować z cukinii. Cieszyć się!