Marynowana papryka na zimę: puste przepisy

Preparaty z marynowanej papryki na zimę można porównać tylko w smaku do ogórków i pomidorów. Taka konserwacja ma nie tylko doskonały smak, ale zawiera również ogromną ilość witamin i mikroelementów. Substancje te w pełni pozostają w papryce po marynowaniu i nie tracą swoich pierwotnych właściwości. Mowa o witaminie z grupy C, której w pieprzu jest tyle, ile nie ma jej nawet w czarnej porzeczce i cytrynie..

Korzyści z warzyw dla ludzkiego organizmu

Papryka od dawna jest szczególnie cenną rośliną uprawną, która doskonale smakuje zarówno na surowo, jak i w marynacie. Owoce tego warzywa zawierają dużą ilość witaminy C, która wzrasta w miarę dojrzewania owoców..

Korzystne właściwości pieprzu to:

1. Więcej tej witaminy pomaga wzmocnić naczynia krwionośne..
2. Dzięki zastosowaniu tego produktu z organizmu człowieka usuwany jest cholesterol i substancje toksyczne..
3. Przy zaledwie dwóch małych owocach dziennie organizm ludzki otrzymuje niezbędną ilość witamin C i P..
4. To warzywo nie tylko zawiera ogromną ilość witamin, ale także pomaga przywrócić siłę, poprawić apetyt i wzmocnić strukturę włosów..

Gotowanie marynowanej papryki na zimę

Aby warzywo nie straciło swojego pierwotnego wyglądu i smaku podczas procesu gotowania, warto przestrzegać kilku zasad gotowania:

1. W nadzieniu do marynaty musi być obecny ocet lub kwas jabłkowy. To ocet uważany jest za kluczowy składnik każdej marynaty..
2. Podczas korzystania z wody należy przyjmować tylko czysty i świeży płyn. Ponadto warto sprawdzić obecność obcego smaku i zapachu..
3. Cukier i sól, które zostaną użyte do przygotowania marynaty, muszą być czyste i suche. Najlepiej wybrać drobną sól, która szybciej się rozpuści. Po całkowitym rozpuszczeniu tych składników w syropie nadal należy je gotować przez co najmniej 15 minut..
4. Do przygotowania nadzienia warto wybrać naczynia ze stali nierdzewnej lub emalii, w takich pojemnikach produkt nie będzie się utleniał.
5. Wybierając warzywa do marynowania, należy wybierać tylko piękne i grubościenne owoce. Nie należy używać warzyw o cienkich ściankach.

Przepisy na przygotowanie przysmaków

Dziś przepisów jest sporo, jednak każda gospodyni domowa wybiera dla siebie to, co stanie się najbardziej ukochane dla jej rodziny..

Do robienia słodkiej papryki marynowanej warto przygotować następujące składniki:

• Papryka obrana - 700 gramów.
• Groszek - nie więcej niż 4 sztuki.
• Liść laurowy - jedna lub dwie sztuki.
• Ocet - 350 ml, najlepiej wziąć 9%.
• Wypełnienie - 400 ml.
• Olej roślinny - około 50 gramów.

Kroki gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest oczyszczenie głównego składnika, całkowite usunięcie z niego ogonów i wewnętrznych nasion..
2. Blanszowanie przeprowadza się przez 6 minut, po czym chłodzi się pod wodą przez co najmniej 11 minut.
3. Liście laurowe i groszek umieszcza się w wstępnie wysterylizowanych słoikach na dnie, po czym główny produkt jest szczelnie układany.
4. Gdy warzywo leży ciasno w słoikach, należy wlać wrzącą wodę z solanki. Aby go przygotować, musisz zagotować wodę, sól i cukier. Sól należy odważyć około 150 gramów, cukier do smaku. Dodatkowo do nadzienia należy dodać 300 ml octu..
5. Nadzienie polewamy olejem roślinnym. Dalej, puszki są sterylizowane, na pół litra wystarczy 30 minut, a na litr sterylizację należy przeprowadzić co najmniej 50 minut.

Gdy produkt będzie już gotowy, odwróć puszki do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia. Umieść pole w chłodnym, ciemnym miejscu do przechowywania.

Aby przygotować marynowaną paprykę na zimę, będziesz potrzebować następujących składników:

• Sześć kilogramów papryki, najlepiej czerwonej lub żółtej.
• Cukier - 7 łyżek.
• Sól - 2 łyżki.
• Czarny pieprz - od 10 do 12 sztuk. Ilość należy dostosować w zależności od osobistego gustu..
• Woda - 1,5 litra. Konieczne jest, aby był czysty i bez zapachu osób trzecich..
• Ocet jabłkowy - 60 gramów.

Ta ilość składników da sześć litry gotowego marynowanego przysmaku.

Etapy zamówienia:

1. Najpierw warzywo jest myte i czyszczone, po czym krojone lub, w razie potrzeby, można pozostawić w całości.
2. Słoiki są sterylizowane, a na dnie każdego układa się groszek, czosnek i liście laurowe.
3. Wodę wlewa się do czystego pojemnika, do którego wcześniej dodaje się sól, cukier i roztwór octu. Tę mieszaninę doprowadza się do wrzenia i wlewa do słoików..
4. Następnie sterylizację przeprowadza się przez co najmniej 15 minut. Gotowy produkt jest zwijany za pomocą klucza i wysyłany do przechowywania w chłodnym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Najlepszym miejscem do przechowywania kiszonej papryki będzie ciemna spiżarnia lub balkon. Jednak latem warto uważnie obserwować, czy bezpośrednie promienie słoneczne nie padają na konserwację, ponieważ mogą sprowokować rozwój różnych mikroorganizmów wewnątrz słoików..