Borówka brusznica namoczona na zimę: przepisy na jagody z cukrem i bez gotowania

Robiąc zapasy na zimę, zawsze należy zwracać należytą uwagę na jagody. W każdej formie będą dobre dla zdrowia i zachwycą smakiem całą rodzinę. Borówka brusznica ma wyjątkowe właściwości, dlatego powstają z niej różne preparaty na zimę. Wybrane receptury z borówki brusznicy pomogą zachować jej dobroczynne właściwości w maksymalnych ilościach, a także przyjemny smak..

Cechy gotowania borówek

Ta jagoda jest liderem pod względem zawartości witamin w swoim składzie. Z tego powodu jest to najczęściej używane do celów leczniczych. Zwykle z borówki brusznicy wytwarza się różne rodzaje półfabrykatów:

• kompoty;
• dżem;
• zacina się;
• zmielić z cukrem;
• marynata.

Jest to szczególnie przydatne, jeśli jagoda nie została poddana obróbce cieplnej. Dzięki kwasowi benzoesowemu borówka brusznica zachowuje świeżość przez bardzo długi czas. Substancja ta pomaga zatrzymać procesy rozpadu..

Namoczone borówki staną się prawdziwym przysmakiem, ponieważ mają doskonały smak i zachowane są wszystkie użyteczne właściwości w tej formie. Posłuży jako dodatek do wielu potraw mięsnych, rybnych i wspaniałym lekarstwem na wiele chorób..

Przygotowanie namoczonych jagód nie zajmuje dużo czasu, wszystkie przepisy kulinarne są bardzo proste. Jednym z sekretów pysznych namoczonych borówek jest długotrwałe namaczanie świeżych jagód. Woda, w której moczone są borówki brusznice, staje się jasna i aromatyczna. W swoim smaku przypomina napój owocowy lub kompot. Zaleca się, aby go nie wylewać, ale używać jako orzeźwiającego napoju..

Do namoczonych borówek brusznicowych nie należy dodawać zbyt dużo cukru. Jeśli istnieją odpowiednie warunki do jego przechowywania w niskiej temperaturze, należy umieścić minimalną ilość cukru.

Borówka brusznica na zimę: przepisy kulinarne bez gotowania

Zanim zaczniesz zbierać tę jagodę, musisz przeczytaj zalecenia dotyczące jego przygotowania:

• konieczne jest staranne sortowanie jagód, aby nie było zielonych ani zgniłych;
• jeśli na owocach borówki brusznicy są liście, lepiej je zostawić, preparat okaże się bardziej aromatyczny i zdrowszy;
• nie można używać naczyń aluminiowych do gotowania, ponieważ jagoda zawiera kwas, reaguje z metalem, uwalniając toksyczne substancje;
• wskazane jest dodanie do preparatu jabłek (Antonovka), nadadzą one jagodom niezwykłego smaku;
• trzymaj przedmiot bez gotowania tylko w chłodnym pomieszczeniu.

Te proste wskazówki sprawią, że preparat będzie nie tylko smaczny, ale i zdrowy..

Przepis na zwykłą borówkę brusznicową we własnym soku

Skład do przygotowania wykrojów na zimę: jagody borówki brusznicy - 1kg, woda - 2,5 litra.

Przygotuj dania, w których planujesz namoczyć owoce borówki brusznicy. Możesz użyć innych pojemników niż aluminiowe. Doskonały do ​​namaczania jagód w naczyniach szklanych.

Na dno pojemnika umieść umyte borówki i, jeśli chcesz, dodaj do niego liście. Następnie jagody należy zalać przegotowaną, ale nie gorącą wodą. Powinien mieć temperaturę pokojową. Słoik należy zamknąć pergaminem lub nylonową pokrywką z małymi otworami. Od góry należy przykryć gazą, aby owady nie dostały się do pojemnika. Następnie naczynia należy umieścić w piwnicy lub lodówce..

W ciągu tygodnia borówki brusznicy we własnym soku będzie gotowy do spożycia. W tej formie może wytrzymać całą zimę, ale należy okresowo dodawać do niego czystą wodę, wylewając trochę soku ze słoika. Będzie wspaniałym i zdrowym napojem owocowym.

Przepis na borówkę brusznicę z cukrem na zimę

Do przygotowania można użyć naczyń szklanych i drewnianych. W czystym, starannie umytym pojemniku okaże się soczysty i smaczny..

Skład przepisu:

• borówka brusznica - 1 kg;
• cukier - 50-75 gr;
• woda - 1 litr;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• opcjonalnie cynamon, goździki i czarny pieprz.

Umyte jagody przełożyć do miski, a następnie przygotować syrop. Wlej odmierzoną porcję wody do rondla i dodaj do niego sól i cukier według przepisu. Następnie zagotuj płyn i pamiętaj o usunięciu pianki. Cukier i sól powinny całkowicie się rozpuścić, a następnie wyłączyć syrop.

Gdy syrop całkowicie ostygnie, należy go przelać do przygotowanych słoików. Nie wlewaj syropu do słoika po brzegi, ponieważ muszą jeszcze odstawić na 5-7 dni w temperaturze pokojowej. Zaleca się przykryć słoiki ręcznikiem waflowym lub gazą w kilku warstwach, pergaminem. Następnie pojemniki należy umieścić w chłodnym miejscu..

Przepis na borówkę brusznicę, puree z cukrem

Zgodnie z tym przepisem można bardzo szybko przygotować jagody, które zachowają wiele przydatnych substancji w swoim składzie. Ma jednak małą wadę - na zimno taki przedmiot można pokryć cukrem..

Skład przepisu:

• jagody - 1 kg;
• cukier - 1-2 kg.

Umyte i posortowane borówki powinny wyschnąć, dlatego należy je rozłożyć na ręczniku. Suche jagody należy posiekać za pomocą maszynki do mielenia mięsa, blendera lub robota kuchennego.

W przygotowanych słoikach należy wlać nie więcej niż 2 łyżki cukru na dno, a następnie ułożyć pokrojone jagody warstwą nie większą niż 2 cm, a następnie raz po raz wlać cukier w warstwę jagód. W tej kolejności musisz wkładać zawartość do słoika, aż będzie pełny. Ostatnia warstwa powinna być cukrem.

Słoik można teraz zamknąć pokrywką i pozostawić do przechowywania na zimę w chłodnym miejscu.

Przepis na marynowaną borówkę brusznicę z jabłkami

Jagody i jabłka mają wspaniały smak, dobrze się uzupełniają. Ten przepis potrwa dłużej, ale smak gotowego produktu jest tego wart..

Skład recepty:

• borówka brusznica - 1 kg;
• jabłka (Antonovka) - 0,5 kg;
• woda - 700 ml;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• cukier - 250 gr;
• 9% ocet stołowy - 100 gr;
• cynamon, goździki i czarny pieprz do smaku.

Umyj dojrzałe jagody i osusz na ręczniku. Pokrój czyste jabłka na plasterki, bez rdzenia. Jagody i pokrojone jabłka wkładamy do czystych i suchych słoików, a następnie ze składników przygotujemy marynatę według przepisu.

Banki z zawartością należy zalać wrzącą marynatą i sterylizować przez 10-15 minut. Po tym czasie zamknij brzegi, zawiń je i pozostaw na około jeden dzień. Są teraz gotowe do długotrwałego przechowywania..