Jak przygotować irgę na zimę, przepisy i wskazówki dotyczące gotowania

Dorosła irga to dość duży krzew, składający się z dużej liczby cienkich gałązek wyrastających z ziemi. Rocznie obficie. Dojrzewa w drugiej połowie lata. Granatowa jagoda z niebieskawym odcieniem, słodko-miodowym posmakiem.

Inna nazwa jagody to porzeczka. Największe okazy osiągają średnicę jednego, a nawet półtora centymetra. Używając irgu, musisz wiedzieć korzystne funkcje ta jagoda i przeciwwskazania do jego zastosowania.

Co to jest irga i do czego jest przydatna

Irga jest przydatna wzmocnienie naczyń krwionośnych, może być stosowany w profilaktyce i leczeniu żylaki i miażdżyca. Jagody zawierają karoten, który jest silnym przeciwutleniaczem, ma zdolność wzmacniania układu odpornościowego. Pektyny zawarte w irge przyczyniają się do usuwania z organizmu szkodliwych substancji, w tym cholesterolu. Jagoda ma łagodne działanie uspokajające. Trzeba też pamiętać, że jagody irgi obniżają ciśnienie krwi. Owoce można spożywać na świeżo, z krzewu w celach profilaktycznych, jako witaminowy środek wzmacniający organizm.

• Jagody Yergi można spożywać na świeżo, a także dobrze zachowują swoje korzystne właściwości w różnych półfabrykatach, suszonych, mrożonych.
• Kompoty są przygotowywane z jagód, konfitury, marmolady i dżemy są gotowane, przechowywane w formie kandyzowanej, a nawet przygotowywane jest wino. Poniżej znajdziesz kilka uniwersalnych przepisów na wykonanie tych owoców..

Puste. Irga: przepisy na zbieranie owoców na zimę

Robienie soku z irgi na zimę

Aby przygotować sok, musisz najpierw przygotować jagody w specjalny sposób. Aby to zrobić, rozłóż zebrane czyste jagody w pokoju i trzymaj w temperaturze pokojowej przez około tydzień. Po wysuszeniu w ten sposób jagody łatwiej wydzielają sok. Odcedź wyciśnięty sok, a następnie zagotuj i wlej do sterylnego pojemnika.

Jak zrobić kompot na zimę - przepis

Aby przygotować kompot, który zamierzamy przechowywać przez całą zimę, jagody powinny być lekko niedojrzałe. Usuń zanieczyszczenia i wypłucz je. Następnie zalać wrzącą wodą lub podgrzać przez około dwie minuty. Ułóż przygotowane jagody w słoikach.

Przygotujmy syrop. Aby to zrobić, weź 350 gramów cukru na każdy litr wody. Doprowadź syrop do wrzenia, ciągle mieszając i odtłuszczając.

Następny krok. Rozłożone i przygotowane wcześniej jagody zalać wrzącym syropem i wysterylizować. Wystarczy wysterylizować pół litra w ciągu 5 minut. Zwiń słoiki ślepą i ostudź w temperaturze pokojowej, a następnie umieść je w ciemnym, suchym miejscu do przechowywania.

Dżem Irga na zimę - przepis

Dżem można zrobić na wiele sposobów. Od tylko jednego sirgi, z różnymi nadzieniami i dodatkami, takimi jak różne owoce cytrusowe lub inne jagody i owoce.

Eksperymentując ze smakami, możesz znaleźć optymalne kombinacje różne produkty samodzielnie.

Tak więc, aby uzyskać najprostszy przepis na dżem, potrzebujemy jagód, cukru i wody..

Na każdy kilogram owoców weź taką samą ilość cukru i 300 ml wody.

Pierwszym krokiem do tego przepisu, jak zwykle, jest przygotowanie jagód irgi, oczyszczenie ich z gruzu i patyków, spłukanie i włożenie do osobnego rondla, w którym będziemy później gotować z syropem.

Następnie musimy zagotować syrop cukrowy. Aby to zrobić, dodaj cukier do wrzącej wody i gotuj, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Napełnij jagody wrzącym syropem i gotuj, mieszając przez 5 minut, zdejmij z ognia, ostudź. Powtarzamy tę technikę co najmniej trzy razy. Wlej gotowy dżem do wcześniej przygotowanych słoików.

Przy gotowaniu dżemu w wyżej opisany sposób po pewnym czasie produkt może ulec „osłodzeniu”, jeśli chcesz przechowywać preparat przez długi czas i nie lubisz dżemu „kandyzowanego”, pod koniec gotowania dodaj kwasek cytrynowy na czubku łyżeczki.

Ale dżem irgi, przygotowany według poniższej receptury, gwarantuje, że pozostanie w swojej pierwotnej formie przez długi czas.

Dżem Irgi z cytryną - przepis

Przygotuj jagodę, jak zwykle. Umieść owoce w dużym emaliowanym lub innym pojemniku nadającym się do robienia dżemu i dodaj wodę.

Podpalić i gotować mieszaninę. Następnie pojemnik należy zamknąć, a jagodę gotować na średnim ogniu przez pół godziny. Upewnij się, że masa się nie pali.

W kolejnym etapie przygotowywania pysznego dżemu yirgi z wypełniaczem (cytryną) do przygotowanej masy dodajemy cukier i mieszając gotujemy kolejne pół godziny.

W ostatnim kroku według tego przepisu do ugotowanego dżemu musimy dodać cytrynę. Aby to zrobić, umyj i zmiel owoc. Możesz to zrobić według własnego gustu, komuś się to podoba, gdy w jednorodnej masie znajdują się większe kawałki, a innym wystarczy smak i aromat. W tym drugim przypadku lepiej jest zmielić cytrynę maszynką do mięsa lub blenderem na kleik..

• Przez chwilę gotujemy dżem z cytryną, określając gotowość produktu na podstawie jego grubości.
• Możesz sprawdzić, wrzucając dżem do wody, czy kropla nie rozprzestrzenia się, ale pozostaje na dnie, dżem jest gotowy.

Do tego dżemu musisz wziąć półtora kilograma jagód, 700 gramów cukru, 200 gramów wody i jedną cytrynę.

Możesz także zrobić dżem, dżem, konfiturę z irgi

Przepis dla miłośników domowego wina. Wino Irgi

Sok należy wycisnąć z jagód według pierwszego przepisu. Oznacza to, że wstępnie ugotowana jagoda, obrana, suszona w temperaturze pokojowej przez tydzień, wtedy irga z łatwością da cały sok.

Sok jest gotowy, teraz rozpuścimy cukier w ciepłej wodzie, dobrze wymieszaj syrop do całkowitego rozpuszczenia i ostudź. Wymieszaj syrop z zimnego cukru z sokiem sirgi. Mieszankę odstaw na co najmniej trzy miesiące w ciemnym, chłodnym miejscu. Odcedź i możesz skosztować domowego wina irgi według tego prostego i niedrogiego przepisu!