Jagoda jagodowa: użyteczne właściwości i przeciwwskazania, opis - jak wyglądają jagody.

Borówka pospolita to nisko rosnący krzew z rodziny wrzosowatych, o wysokości nie większej niż 60 cm, z rozgałęzionymi łodygami i skórzastymi zaokrąglonymi, jajowatymi liśćmi.

Okres kwitnienia: maj - czerwiec. W tym czasie pojawiają się małe pojedyncze kwiaty z różowo-czerwoną koroną dzbankową. W połowie lipca dojrzewają pierwsze soczyste owoce - ciemnoniebieskie kuliste jagody z jasnoniebieskim nalotem i małymi nasionami. Obszar dystrybucji to środkowa strefa Rosji, a także jej północne regiony. W szczególności: Syberia, ukraińskie Karpaty, północna część Europy, Ameryka i Azja. Najczęściej zarośla borówki występują w miejscach wilgotnych, na torfowiskach wysokich, w dolnych warstwach lasów sosnowych, świerkowych i mieszanych.

Ta dzika jagoda cieszy nas nie tylko bogatym, słodkawym cierpkim smakiem, ale także wzbogaca całe ciało wieloma przydatnymi substancjami. Jagody zawierają kwasy organiczne (chinowy, bursztynowy, jabłkowy, mlekowy, benzoesowy, szczawiowy, cytrynowy), potas, sód, wapń, mangan, witaminy z grupy A, E, K, B, C, PP, antocyjany, żelazo, garbniki, fruktoza, glukoza, sacharoza.

Zobacz, jak wyglądają jagody na zdjęciu

W medycynie ludowej z powodzeniem stosuje się jagody rośliny i jej małe liście, z których wywary są z powodzeniem stosowane w chorobach jelit, żołądku, dnie moczanowej, chorobach gardła, zapaleniu jamy ustnej. Ponadto jagody są często stosowane jako ogólny kompleks tonizujący w leczeniu raka. W profilaktyce zawału mięśnia sercowego i zakrzepicy zaleca się stosowanie napojów owocowych z jagodami.

Jagody w rękach - fot. © Gerhard Egger / Corbis

Przeciwwskazania

Oprócz niewątpliwych zalet borówki mogą również szkodzić ludzkiemu organizmowi. Tak więc przeciwwskazania obejmują skłonność do zaparć, oksalaturii, chorób trzustki, 12 wrzodów dwunastnicy i indywidualnej nietolerancji.

Wykorzystywanie i zbieranie jagód na zimę

W sezonie jagodowym zaleca się spożywanie jagód wyłącznie na świeżo. Tylko w ten sposób maksymalna ilość składników odżywczych dostaje się do organizmu i jest wchłaniana. Zimą owoce borówki zbiera się poprzez suszenie lub obróbkę cieplną. Z nich robione są kompoty, konfitury, dżemy, marmolada. Jagody mrożone lub mielone z cukrem. Ponadto istnieją przepisy na uzyskanie pysznego soku z jagód, napoju owocowego, wina, naparów i nalewek. Do parzenia herbaty używa się suszonych liści borówki. Liście zbierane są w okresie kwitnienia krzewu. Aby to zrobić, pocięte gałęzie są zbierane w pęczki, zawieszane w dobrze wentylowanym miejscu. Liście suszy się również w zacienionych miejscach na świeżym powietrzu, gdzie nie dociera bezpośrednie światło słoneczne. Po wysuszeniu gałęzie są młócone. Suche liście są przechowywane w pojemnikach ze szczelną pokrywką.

Głównym zadaniem przy zbiorze jagód na zimę jest zachowanie wszystkich użytecznych właściwości produktu, który ma również niepowtarzalny smak..

Zdjęcie: Jagody i Jeżyny.