Przepis na zbiór ze zdjęciami dżemu sirgi z cytryną na zimę w domu krok po kroku

Opis

Dżem Irgi z cytryną - niecodzienny, ale bardzo przydatny zimowy preparat, przepis krok po kroku ze zdjęciem, którego dzisiaj przedstawimy. Co to za jagoda? Irga należy do rodziny jabłoni i faktycznie jest to takie małe jabłko o miękkiej powierzchni, gęstej, lekko kwaskowatej. Czasami irgu jest mylony z czarną porzeczką, ponieważ na zewnątrz jagody są bardzo podobne. Bardzo często irgu jest stosowany w leczeniu przeziębień, na przykład do płukania bólu gardła sokiem. Przydatna jagoda dla tych, którzy chcą znormalizować swoją wagę, ponieważ należy do produktów dietetycznych. Oczywiście dżemu nie można nazwać daniem niskokalorycznym, ale nie trzeba go używać w dużych ilościach: wystarczy kilka łyżek dziennie na niesłodzoną herbatę.

Ta jagoda zawiera wiele przydatnych witamin i minerałów, które utrzymają układ odpornościowy organizmu w dobrej kondycji przez całą zimę. Jeśli chodzi o sposób przygotowania takiego przysmaku, nie ma w tym nic niezwykłego. Jagody gotuje się w syropie cukrowym ze skórką cytryny. Cukier jest idealnym naturalnym konserwantem, to dzięki niemu wszystkie Twoje słodkie przetwory trwają tak długo i wcale się nie psują. Bardzo ważne jest przestrzeganie wszystkich zaleceń i proporcji ilościowych składników, nawet jeśli uważasz, że jest za dużo cukru. Zacznijmy gotować na zimowy dżem sirgi z cytryną w domu.

Składniki

• Irga 1 kg
• Cukier granulowany 800 g
• Woda 200 ml
• Cytryna 1/2 szt.

Kroki

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest zebranie odpowiedniej ilości irgi, aby zrobić z niego dżem.. Zebrane jagody wkładamy do durszlaka, wkładamy do zlewu i dokładnie opłukujemy irgę w wodzie, pozwól jej spłynąć.

   

2. Syrop do dżemu gotujemy w najbardziej tradycyjny sposób: do rondla wsypujemy cukier granulowany i napełniamy określoną ilością czystej zimnej wody. Delikatnie wymieszaj składniki, ale bez fanatyzmu, na tyle, aby zmoczyć cały cukier.

   

3. Patelnię z przyszłym syropem kładziemy na kuchence i doprowadzamy do wrzenia płyn na średnim ogniu. Okresowo mieszaj cukier drewnianą łopatką lub łyżką.

   

4. 
   
   
   

   Gdy syrop zagotuje się i zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum i gotuj bazę przez 8-10 minut, aby wszystkie kryształki cukru całkowicie się rozpuściły.

   

5. Dojrzałą cytrynę na cienkim cieście pokrój na pół, połowę włożyć do lodówki, a drugą przygotować na dżem. Wcześniej cytrynę oczywiście trzeba dokładnie wypłukać, bo jej skórkę wykorzystamy również do gotowania.

   

6. Usuń wszystkie widoczne pestki z połowy cytryny, przepuść połowę, pokrój na kawałki, przez maszynkę do mięsa lub zmiel cytrusy w inny sposób. Rezultatem powinna być dość jednorodna masa, jak pokazano na zdjęciu..

   

7. Przygotowane jagody irgi wlać do syropu cukrowego gotującego się w rondelku na kuchence. Na tym etapie bądź ostrożny, ponieważ słodki syrop na pewno się rozpryska, najlepiej pracować w rękawiczkach.

   

8. Ponownie zagotuj zawartość patelni, następnie kontynuuj gotowanie na małym ogniu, usuń pianę z powierzchni syropu łyżką cedzakową, która na pewno się tam utworzy.

   

9. Po ugotowaniu jagód w syropie przez 10 minut po ponownym ugotowaniu wyślij przygotowane puree cytrynowe na patelnię. Gotuj smakołyk przez kolejne 5 minut, dokładnie mieszając razem składniki.

   

10. Małe szklane słoiki sterylizujemy na sucho w piekarniku, następnie wlewamy do nich nawet gorący dżem, natychmiast zwijamy słoiki hermetycznie przygotowanymi blaszanymi wieczkami. Po konserwacji należy całkowicie schłodzić i przechowywać w chłodnym miejscu.. Dżem Irgi z cytryną na zimę jest gotowy.

    

    Smacznego!