Dżem irgi - przygotowanie miodowego cudownego dżemu jabłkowego na zimę

Irga (yurga) odnosi się do jabłoni, chociaż rozmiarami jej owoców bardziej przypomina czarną aronię lub porzeczkę. Wśród wielu odmian irgi są krzewy i niewymiarowe drzewa, a ich owoce nieco się od siebie różnią, ale mimo to wszystkie są bardzo smaczne, zdrowe i świetne do robienia dżemu.

Składniki: kwas cytrynowy, cukier, yurga
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Dżem Irgi jest dobry dla tych, którzy chcą ograniczyć spożycie cukru. W końcu jagody są tak słodkie, że do robienia dżemu można wziąć o połowę mniej cukru niż same jagody, a nawet mniej.

• 0,6 kg cukru;
• 250 gr. woda:
• 2 gr. kwas cytrynowy.

Umyj je w durszlaku lub sitku. Nie trzeba ich celowo suszyć, wystarczy, że woda sama spłynie.

Gdy jagody odpoczną, zagotuj syrop. Gdy cukier się rozpuści, wlej jagody do wrzącego syropu.

Poczekaj, aż syrop się zagotuje i wyjmij go z pieca. Przykryj garnek pokrywką i odstaw dżem na 6-10 godzin.

Dodaj kwas cytrynowy do dżemu i ponownie włóż patelnię do ognia. Od momentu zagotowania gotuj dżem przez 5-10 minut, po czym dżem można uznać za gotowy. Ułóż obrabiany przedmiot w słoikach, zwiń je i zawiń, aż całkowicie ostygną.

Dżem yirgi można przechowywać w temperaturze pokojowej do 8 miesięcy..

Ten pyszny dżem ma wiele smaków, a każda odmiana ma swoje własne odcienie. Jedynie jego właściwości lecznicze pozostają niezmienione, co uchroni Twój organizm przed chorobami zimowymi.

Okazuje się, że jest to jeszcze bardziej przydatne, jeśli robisz dżem z irgi bez gotowania.

Dżem Irga bez gotowania

Należy pamiętać, że choć irga wygląda jak porzeczka, to wciąż jest jabłkiem, a jej miąższ jest dość gęsty. Aby przygotować „surowy” dżem, jabłka muszą zostać przetworzone.

Aby je zmiękczyć, blanszuj irgu przez 1-2 minuty we wrzącej wodzie, a następnie zmiel blenderem lub maszynką do mięsa.

Na 1 kg jagód irgi potrzebujesz:

• 1 kg cukru;
• Kwas cytrynowy do smaku.

Wymieszaj jagody z cukrem i kwasem cytrynowym. Smak świeżych jagód jest słodko-kwaśny i jest idealny zarówno do deserów, jak i nadzienia do ciast.

Możesz przechowywać taki dżem tylko w lodówce..

Jak zrobić dżem z irgi, zobacz wideo: