Jak możesz zwinąć ogórki na zimę: wszystkie przepisy - poliż palce!

• Czas na przygotowanie:1-2 godz
• Porcje:Puszki 1L-3L
• Rodzaj potrawy:Pikle na zimę
• Złożoność:Średnia

Czas letni mija bardzo szybko, dlatego chcę zachować nie tylko wspomnienia o nim, ale także kawałek lata w banku. Ugotujmy ogórki na zimę według przepisów, które polizasz w palce - tak pyszne, obiecuję!

Ogórki kiszone bez sterylizacji

Wymagane komponenty:

• Małe ogórki - 1,5 kilograma;
• Koperek z parasolem, pietruszką, selerem - 20 gramów;
• Czosnek - 5 goździków;
• Korzeń chrzanu - 10 gramów;
• Liść chrzanu;
• Liście porzeczki - 4 sztuki;
• Sól - 2 łyżki deserowe;
• Cukier - łyżka deserowa;
• Ocet - 50 mililitrów.

Gotowanie bez sterylizacji:

1. Dwulitrowe słoiki z pokrywkami umyć detergentem, opłukać pod bieżącą wodą, zalać wrzątkiem.
2. Myjemy przygotowane warzywa, dzielimy na pół.
3. Połóż zielenie, liście, a następnie ogórki na dnie, połóż na nich parasol koperkowy.
4. Zawartość zalać wrzącą wodą, odstawić na pięć minut, odcedzić.
5. Wykonujemy tę procedurę ponownie..
6. Następnie do mieszanki warzywnej dodaj czosnek, chrzan.
7. Ponownie odsączoną wodę zagotuj z solą i cukrem, na koniec wlej ocet.
8. Zalej ogórki marynatą, szczelnie zamknij. Połóż na wieczku, ostudź.

Następnie przenosimy się do piwnicy.

Ogórki kiszone: sekretny przepis na zimę „Poliż palce”

Ten przepis na ogórki na zimę to mój sekret, polizasz palce, okazuje się taki pyszny szew. Sekret tkwi w fermentacji i podwójnym nalewaniu.

Zajmie trzy litry:

• Ogórki - 2 kilogramy;
• Koper - 2 parasole;
• Korzeń chrzanu - kawałek;
• Czosnek - jedna trzecia głowy;
• Sól - 120 gramów;
• Woda źródlana - 2 litry;
• Liść porzeczki - 3 sztuki.

Jak zrobić:

1. Dokładnie opłucz ogórki przyprawami. Dobrze byłoby namoczyć owoce w lodowatym źródle lub przefiltrowanej wodzie przez trzy godziny.
2. Przygotowane warzywa do fermentacji umieszczamy w butelce lub dowolnych naczyniach szklanych, emaliowanych, ceramicznych.
3. Połóż przyprawy na dole, ogórki na wierzchu. Rozpuścić sól w zimnej wodzie ze studni. Wlej przygotowane warzywa tym roztworem. Zakrywamy pojemnik, stoimy przez trzy dni.
4. Spróbujmy. Uważamy, aby nie nadtlenić. Gdy tylko spodoba ci się smak, zaczynamy się zamykać.
5. Wyciągamy ogórki z solanki, wkładamy do litrowych słoików. Pomiędzy owoce umieść czosnek i korzenie chrzanu.
6. Napełnij osuszoną wrzącą solanką. Stoimy przez piętnaście minut.
7. Opróżnij, zagotuj i ponownie napełnij obrabiany przedmiot. Powstańmy ponownie.
8. Za trzecim razem pieczętujemy. Czekamy na schłodzenie i wyjmujemy marynaty do przechowywania w piwnicy.

Rada! Nie używaj wody z kranu do konserwacji. Ze względu na zawartość chloru owoce staną się miękkie.

Chrupiące ogórki na zimę

Przepis jest prosty, przygotowany na bazie kwasu cytrynowego. On, podobnie jak inne przepisy na ogórki na zimę - polizasz palce, ponieważ jest bardzo smaczny.

Wymagane produkty:

• Korniszony - półtora kilograma;
• Papryka - 4 groszki;
• Liść chrzanu;
• Porzeczki - 3 liście;
• Liść laurowy - 2 małe kawałki;
• Koper z parasolką - 2 gałęzie;
• Czosnek - jedna trzecia głowy;
• Sól - 60 gramów na litr wody;
• Cukier - 75 gramów;
• Kwas cytrynowy - jedna trzecia łyżeczki na litrowy słoik.

Proces gotowania ze zdjęciem:

1. Przyprawy kładziemy na dnie przygotowanych słoików. Kładziemy na nich czyste ogórki dojrzewające w studni wodnej.
2. Wlej wrzącą wodę, przykryj pokrywkami, trzymaj do momentu, gdy będziesz mógł wziąć ją rękami i nie poparz się.
3. Spuszczamy wodę, robimy to samo ponownie.
4. W trakcie chłodzenia zagotuj wodę z dodatkiem soli i cukru.
5. Wlej cytrynę do słoików. Wlej gorący roztwór na wierzch, zamknij. Przykryj futrem, ostudź.

Przechowujemy, jak każdy preparat na zimę.

Ogórki kiszone z estragonem

Składniki na litr słoika:

• Korniszony - 750 gramów;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 liście wiśni;
• Papryka - pierścień 1,5 cm;
• Pół liścia chrzanu;
• Koper, estragon, pietruszka - po 2 gałązki;
• Gorzka papryka - plasterek;
• 30 gramów cukru;
• 40 gramów soli;
• Liść laurowy;
•  Ziarnka pieprzu;
• 70 ml octu.

Przepis na zimę:

1. Umyte korniszony namoczyć w wodzie źródlanej przez 3 godziny.
2. Następnie odcięliśmy ogony z obu stron..
3. Umieść wszystkie przyprawy na dnie puszek. Kładziemy na nich korniszony.
4. Zalej je dwukrotnie wrzątkiem i odstaw na 20 minut.
5. Za drugim razem spuść wodę, do słoików dodaj sól, cukier, ocet.
6. Zalej wrzącą wodą, zwiń, odwróć.
7. Niech ostygnie, przykrywając czymś ciepłym.

Następnie wyjmujemy kiszone ogórki do przechowywania.

Rolka pokrojonych ogórków w słoiku

Bierzemy:

• 4 kilogramy ogórków;
• 6 małych cebul;
• 0,5 kilograma marchwi;
• 200 mililitrów octu;
• Pół szklanki cukru;
• 2 łyżki soli;
• Pęczek pietruszki;
• Ostra papryka.

Pokrój obrane, umyte marchewki, paprykę i cebulę w krążki. Ogórki w kręgach.

Umieść warzywa w dużym rondlu, dodaj sól, cukier, ocet i drobno posiekaną natkę pietruszki. Wszystkie produkty dobrze mieszamy, przykrywamy pokrywką, nalegamy na ciepło przez dwie godziny.

Po uwolnieniu soku z warzyw można je rozłożyć w słoikach i sterylizować przez dwadzieścia minut. Zwijamy sterylnymi pokrywkami. Włóż schłodzony przedmiot do lodówki.

Pyszne ogórki z musztardą

Ten przepis na ogórek musztardowy jest robiony z bazylią, ale jeśli nie lubisz tej przyprawy, możesz ją pominąć..

Potrzebujemy:

• 5 kilogramów ogórków;
• 100 gramów suchej musztardy;
• 4,5 litra wody;
• Szklanka octu;
• 100 gramów soli;
• 100 gramów cukru;
• Korzeń chrzanu;
• Koper z nasionami;
• 5 gałązek bazylii;
• Łyżka suszonej bazylii.

Zachowujemy:

1. Do słoika włożyć gałązkę bazylii, koperku, kawałek chrzanu, ogórki, posypać suszoną bazylią, na wierzch musztardę.
2. Wlej sól, cukier do kadzi z wodą, podpal.
3. Gdy woda się zagotuje, a sól i cukier rozpuści się, wlej ocet.
4. Wlać ogórki do słoików z gotową solanką.
5. Sterylizujemy przedmiot przez piętnaście minut. Zakasać.

Zarośnięte bułki ogórkowe

Powiem ci, jak możesz zrobić zbiór przerośniętych ogórków na zimę - polizasz palce.

Bierzemy:

• 3 kilogramy ogórków;
• 600 gramów cebuli;
• Pęczek koperku;
• 150 mililitrów oleju roślinnego;
• 100 mililitrów octu;
• 60 gramów cukru;
• 40 gramów soli.

Myjemy przerośnięte ogórki, odcinamy ogony.

1. Pokrój warzywa na plasterki o szerokości około czterech centymetrów i każdy okrąg na cztery części.
2. Pokrój obraną cebulę na pół-pierścienie. Drobno posiekaj koperek.
3. Wszystkie przygotowane potrawy miksujemy, posypujemy solą, cukrem na wierzchu, polewamy octem i oliwą. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki, pozostaw na czterdzieści minut.
4. Rozłóż przekąskę na wysterylizowanych słoikach, przykryj pokrywkami.
5. Przykryj dno dużej patelni szmatką, zalej gorącą wodą, starannie ułóż słoiki. Powinny być zanurzone w wodzie do ramion. Przy lekkim zagotowaniu nasza przekąska będzie sterylizowana przez pół godziny.
6. Po sterylizacji zwinąć słoiki, odłożyć wieczko, przykryć kocem. Rano schodzimy do piwnicy.

Uwaga! Jeśli nie chcesz robić preparatu ze sterylizacją, gotuj na wolnym ogniu mieszaninę warzyw przez 20 minut, ułóż w słoikach i korku.

Ogórki lekko solone

Podzielę się z Wami przepisem na szybkie solone ogórki z czosnkiem. Okazują się bardzo smaczne, a co najważniejsze już następnego dnia gotowe.

Należy przyjmować na receptę:

• 2 kilogramy małych ogórków;
• 2 główki czosnku;
• Ostra papryka;
• Liść chrzanu;
• 4 pióra czosnku;
• 2 litry wody;
• 2 łyżki soli.

Jak gotować:

1. Bierzemy emaliowany pojemnik. Włożyliśmy umyte warzywa, czosnek, po pocięciu każdego ząbka na dwie części.
2. Umyte ogórki z obciętymi ogonkami zalewamy wrzątkiem przez kilka sekund. Następnie rozprowadzamy go na zieleniach. Paprykę pokroić na duże kawałki bez nasion, wysłać do ogórków.
3. Wlej sól do wrzącej wody, mieszaj do rozpuszczenia, wlej ogórki. Na górze kładziemy talerz z ładunkiem.

Rano lekko solone ogórki są gotowe.

W celu długotrwałego przechowywania ogórki włóż do słoików, zagotuj solankę, napełnij ogórkami, zwiń.

Sałatka Ogórkowa „Pikantny Ogród”

Potrzebujemy:

• 2 kilogramy ogórków;
• Czarny groszek ziele angielskie;
• Liść laurowy;
• Kilka kawałków goździków;
• Pół szklanki cukru;
• 15 gramów soli;
• Kwas cytrynowy;
• Litre wody.

Umyj ogórki, usuń skórkę, pokrój w cienkie krążki. Przenieś warzywa do emaliowanego pojemnika.

Pozostałe składniki oprócz cytryny gotujemy przez kilka minut. Uzupełnij warzywa, dociśnij talerz z ładunkiem. Pozostaw do marynowania na godzinę.

Następnie szczelnie wkładamy ogórki do sterylnych słoików, dodajemy szczyptę kwasu cytrynowego. Gotuj marynatę, w której kiszono ogórki przez dziesięć minut. Polać nią mizerię. Zamykamy sterylizowanymi pokrywkami. Chłodzenie, odkładanie do przechowywania.

Sałatka „Uwaga na wódkę”

Podzieliłem się moimi ulubionymi przepisami na zbiór ogórków. Ale nie mogę się oprzeć, aby nie przedstawić Waszej uwagi innego przepisu na konserwowanie ogórków z innymi warzywami. Powiem ci, jak zrobić sałatkę na zimę, uważaj na wódkę, bardzo smaczną, piękną i kolorową.

Bierzemy wszystkie warzywa na kilogram.

Kompozycja:

• Biała kapusta;
• Pomidory;
• Ogórki;
• Czerwona papryka słodka;
• Marchewka;
• Cebula cebulowa;
• Ocet - 100 ml;
• Chudy olej - szklanka;
• Sól - 50 gramów;
• Cukier - 100 gramów.

Przepis krok po kroku:

1. Wszystkie moje warzywa. Pokrój kapustę w cienkie paski, lekko rozgnieć rękami.
2. Pokrój ogórki, pieprz w średnie paski.
3. Pokrój obraną cebulę na pół-pierścienie.
4. Lepiej jest zetrzeć marchewki długimi paskami.
5. Pokrój pomidory na plasterki.
6. Przygotowane warzywa wkładamy do dużej misy. Delikatnie wymieszać.
7. Wymieszaj oddzielnie olej, ocet, sól, cukier.
8. Wlej powstałą mieszaninę do warzyw, ponownie delikatnie wymieszaj. Pozostaw na godzinę do marynowania pod przykryciem.
9. Podczas gdy sałatka się zaparza, przygotuj słoiki. Muszą być dobrze umyte i wysterylizowane. Pokrywy gotować.
10. Czas się skończył, postaw miskę na małym ogniu, zagotuj zawartość. Gotować przez osiem minut.
11. Położyliśmy się na brzegach, wyjmując z pieca. Skręcamy. Pokrywamy upał na jeden dzień. Następnie wysyłamy do przechowywania.

Proponuję obejrzeć przepis wideo na zbiór ogórków na zimę.

Tutaj znajdziesz dla siebie różne przepisy na ogórki na zimę, polizaj palce, tak pyszne. Miłej zimy!