Przygotowanie różnych warzyw do zamrożenia. Przepis ze zdjęciem

Ten asortyment warzyw jest łatwy w przygotowaniu, ale bardzo skuteczny w przygotowywaniu potraw, zwłaszcza jeśli jest mało czasu na ich przygotowanie. Asortyment dobrze komponuje się z mięsem i rybami. Można go dodawać do zup lub chudych potraw. Składniki i ich ilość można zmienić. Przechowujemy w zamrażarce.
Kompozycja:
Bułgarska papryka - 3-4 sztuki.
Kokarda - 2-3 szt. 9 (średni rozmiar)
Marchewki - 3-4 szt. (średni rozmiar)
Pomidory - 3-4 szt. (średni rozmiar)
Zieloni: koperek, pietruszka

Metoda gotowania
1. Ostrożnie umyj marchewki, wyczyść i ponownie umyj. Trzy na tarce.

2 Cebulę obrać z liści okrywowych, umyć i pokroić na kawałki.

3. Mój pieprz, usuń jądra nożem, pokrój na kawałki w pierścienie lub półpierścienie. 
Uwaga: jeśli nie podoba ci się specyficzna goryczka pieprzu, możesz najpierw blanszować go przez 1-2 minuty, a następnie posiekać i dusić.

3. Umyte pomidory blanszuj we wrzącej wodzie przez 30-40 sekund i od razu ostudź w zimnej wodzie (lepiej będzie zdjąć skórkę).

4. Zdejmij skórkę z pomidora i pokrój na kawałki.

5. Wlej niewielką ilość oleju słonecznikowego na patelnię i gotuj na wolnym ogniu marchewkę, pokrojone pomidory i cebulę do połowy, mieszając, aby się nie przypaliły.

6. Dusić posiekaną paprykę przez kilka minut, regularnie mieszając.

7. Wyłożyć na talerz, całość wymieszać z posiekanymi ziołami, odstawić do całkowitego ostygnięcia. Nie dodajemy soli.

8. Przenosimy do mocnej plastikowej torebki, wypuszczamy z niej powietrze, wyciskamy w cienki placek (tak aby zajmowało mało miejsca) i wkładamy do zamrażarki.

Przepis dzięki uprzejmości jolli1