Przyprawa do kapuśniaka na zimę: 2 proste przepisy

Sos do zupy to świetna opcja, aby zawsze mieć obfity obiad lub kolację na stole. To doskonała podstawa do pierwszych dań, które powinna mieć każda gospodyni domowa, ponieważ taki dressing znacznie skróci czas przygotowania domowych pysznych pierwszych dań. A przepis przydaje się nie tylko w domu, ale także na wsi. Uwierz mi, to nie zajmie dużo czasu i wysiłku. Sos zimowy z kapusty przygotowany według naszych receptur to najlepsza opcja dla tych, którzy nie lubią długo stać przy piecu.

Należy pamiętać, że w przeciwieństwie do sosy do barszczu, buraki nie są zawarte w tym półfabrykacie.

Stacja benzynowa do wykorzystania w przyszłości

Składniki:

• Świeże pomidory - 5 szt. średni rozmiar;
• Cebula - 5 szt. średni rozmiar;
• Marchewki - 5 szt. średni rozmiar;
• Papryka bułgarska - 5-6 szt.;
• Liście białej kapusty - 1 kg;
• Pietruszka - 10 gr;
• Cukier - 45-50 gr;
• Ocet (nie więcej niż 9%) - 50 ml;
• Olej roślinny - 70 ml;
• Sól - 1 łyżka stołowa.

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa należy dokładnie opłukać i posiekać. Jeśli w domu jest robot kuchenny, pozwala to czasami zaoszczędzić czas na ten proces. Pokrój kapustę w paski i zetrzyj marchewki na grubo. Cebulę pokroić w krążki lub półpierścienie (do smaku gospodyni), pomidory i paprykę pokroić w paski, natkę pietruszki posiekać jak najwięcej.

Wszystkie te składniki wkładamy do rondla, dokładnie mieszamy i zostawiamy na maksymalnie 3 godziny (nie zostawiać na dłużej). W tym czasie powinien pojawić się sok.

W takiej formie umieść warzywa na średnim ogniu (nie dodawaj wody!) I poczekaj, aż mieszanina zacznie się gotować.

Po ugotowaniu wymieszaj warzywa z olejem roślinnym, solą i cukrem. Gotować na wolnym ogniu przez 8 minut, po czym można dodać ocet.

Powstały przedmiot należy zapakować w przygotowane ciepłe słoiki. Zwiń natychmiast! Po zamknięciu pojemników odwróć je i wstaw do lodówki w temperaturze pokojowej. Czekamy, aż puszki całkowicie ostygną, w przeciwnym razie produkt się pogorszy. Następnie przenosimy je do chłodnego, ciemnego miejsca, gdzie czekają na zimę. Sos z kapusty jest gotowy!

Sos na kapuśniak na zimę z ogórkami

Jeśli chcesz zrobić oryginalny sos na kapuśniak na zimę, to w tym przypadku będziemy potrzebować nieco innych składników.

Składniki:

• biała kapusta - 1,5 kg;
• marchewki - 600 gr;
• świeże pomidory - 600 gr;
• cebula - 600 gr;
• bułgarska papryka - 600 gr;
• ogórki - 500 gr;
• 6 procent octu - 2 łyżki;
• olej roślinny - pół szklanki;
• sól, pieprz, liść laurowy - do smaku.

Przygotowanie:

Umyj, obierz i pokrój warzywa. Wszystkie wymienione składniki wkładamy do rondla i gotujemy na małym ogniu przez około 1 godzinę po ugotowaniu. Gorącą mieszankę zapakuj do słoików, zwinąć i ostudzić w temperaturze pokojowej.

Pomocne wskazówki:

1. Nie zapomnij dokładnie wysterylizować słoików i pokrywek, aby konserwacja nie pogorszyła się;
2. Sos na kapuśniak na zimę stanie się jeszcze smaczniejszy, jeśli dodasz do niego paprykę lub kminek;
3. Zakupione pomidory lepiej gotować 3-5 minut dłużej niż warzywa z ogrodu. Zmniejsza to ryzyko nadymania się puszek po gotowaniu;
4. Jeśli na 10-15 minut przed końcem gotowania dodamy do dressingu 2 łyżki koncentratu pomidorowego, to produkt nabierze ciekawego smaku.

Smacznego!