Sałatka z ogórków na zimę w języku gruzińskim: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Apetyczne i niesamowicie jasne, pikantne, pikantne, z subtelną słodkawą nutą - gotujemy Gruzińska sałatka z ogórków na zimę. Ten rodzaj przygotowania jest bardzo, bardzo udany, gorąco zachęcamy do przyłączenia się. Sałatki przygotowane do przyszłego wykorzystania urozmaicą Twoją zimową dietę, sprawią, że będzie ona bardzo ciekawa i smaczna.

A poza tym jest mało prawdopodobne, aby gruzińskie ogórki pozostały na półkach twoich pojemników przez długi czas. Jeśli świeże ogórki są nadal dostępne za darmo, zaopatrz się w nie i kontynuuj. Potrzebujemy również wielu przypraw, które dodamy do naszych upodobań.. 

Składniki:

ogórki - 2,5 kg

papryka - 300 g

pomidory - 1100 g

olej roślinny - ? część szkła

cukier -? część szkła

sól - 35 g

ocet - 125 ml

czosnek - 150 g

ostra papryka - do smaku

kolendra, mielona papryka, czarny mielony pieprz, chmiel suneli - do smaku.

Uwaga: z określonej liczby produktów wychodzą trzy litry i półlitrowy słoik gruzińskich ogórków. 

Sałatka ogórkowa na zimę po gruzińsku: proces gotowania

Przede wszystkim przygotowujemy dressing do ogórków po gruzińsku. Wybieramy pomidory słodko-kwaśne, w naszej wersji jest to odmiana pomidora Black Prince. Odmierzoną ilość pomidorów umyj w chłodnej wodzie, osusz, pokrój na 2 lub 4 części. Oczyszczamy słodką paprykę z pojemnika na nasiona, wycinamy wewnętrzne miękkie przegrody, spłukujemy paprykę zimną wodą, kroimy na małe kawałki. Obierz cały czosnek. 

Teraz przenosimy przygotowane warzywa do miski blendera, mielimy na gładko przez kilka minut. Dodawaj dowolną ilość ostrej papryki. 

Mieszankę pomidorów przenosimy do rondla lub rondla z grubym dnem, wlewamy porcję oleju roślinnego. Patelnię wysyłamy do pieca, bazę pomidorową przygotowujemy na 15 minut, ogień powinien być średni, pomidor nie powinien zbyt mocno gotować. 

W międzyczasie przygotowujemy ogórki, upewniając się na początek, że nie mają gorzkiego smaku, a następnie, jeśli czas na to pozwala, moczymy je w chłodnej wodzie na pół godziny. W razie potrzeby wykonujemy ten proces z wyprzedzeniem. Odetnij czubki ogórków po obu stronach, pokrój każdy ogórek na krążki po około trzech centymetrów. 

Wkładanie krążków ogórka do gorącego pomidora. 

Dodaj przyprawy i zioła według uznania, dodaj szczyptę mielonej lub pokruszonej kolendry, chmiel suneli, słodką paprykę, sól i cukier oraz szczyptę mielonego czarnego pieprzu. 

Mieszamy wszystkie składniki, wkładamy do pieca, gotujemy ogórki pod przykryciem przez 7 minut, z lekkim bulgotaniem. Pod koniec gotowania wlej porcję octu. 

Pamiętaj, aby przygotować słoiki, umyć sodą, sterylizować na parze. 

Gorącą sałatkę pakujemy w sterylne pojemniki. Wrzuć i natychmiast zakręć pokrywki. Wszystkie puszki kładziemy do góry nogami, przykrywamy kocem, zostawiamy na jeden dzień. Przechowujemy ogórki po gruzińsku w spiżarni lub piwnicy.

Smacznego!