Suszone pomidory na zimę

Kuchnia śródziemnomorska to najlepsza kuchnia na świecie. Dlatego w Twoim arsenale zawsze powinno być kilka słoików suszonych pomidorów. Żadna sałatka nie jest bez nich kompletna, a jako przystawka dobrze komponują się z czarnym chlebem lub bruschettą. Taki słoik jest przechowywany w lodówce przez 5-6 miesięcy. Oczywiście supermarkety są takie pełne przygotowania do zimy. Ale możesz zrobić je sam, ponieważ wykonanie takiego pustego miejsca na zimę jest bardzo łatwe i proste. A co najważniejsze, będziesz wiedział, że w tym słoiku umieściłeś tylko naturalne produkty. A więc dziś dla Ciebie - suszone pomidory w domu w piekarniku, przepis ze zdjęciem.

Składniki:
- pomidory - 300 gr.-
- olej słonecznikowy - 20 ml.-
- przyprawy - 2 łyżeczki.-
- sól - 0,5 łyżeczki.



Potrzebujemy pomidorów średniej wielkości. Muszą być wytrzymałe. Ta liczba pomidorów dotyczy 1 puszki. Należy je dokładnie umyć. I użyj ręczników papierowych do wysuszenia pomidorów.



Przecinamy je na pół i usuwamy łodygi. Usuń nasiona łyżeczką.



Gotowe pomidory połóż na blasze do pieczenia. Najpierw musisz przykryć go papierem do pieczenia. Na wierzchu posyp przyprawami. W moim przypadku użyłam zestawu przypraw, takich jak oregano, rozmaryn, majeranek i bazylia. Mieszamy przyprawy w równych proporcjach, aby otrzymać 2 łyżeczki. ten zestaw. Możesz użyć innych przypraw..



Posyp pomidory przyprawami i nie zapomnij o soli. Wysyłamy do piekarnika na 6-8 godzin. Temperatura wewnątrz powinna wynosić 60-80 C i nie więcej. W przeciwnym razie twoje pomidory szybko się spalą. I potrzebujemy ich do wyschnięcia. Dlatego sam kontroluj proces. Ponieważ przede wszystkim zależy to od samego piekarnika.



Po 6-8 godzinach wyjmujemy je z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia. Gdy ostygną, przygotuj słoik. To musi być sterylne. Aby to zrobić, najpierw umyj go sodą i twardą gąbką. Następnie spłukujemy zimną wodą i wysyłamy do sterylizacji na 10 minut w piekarniku, ale już w temperaturze 90-150 C.



Gdy puszka jest już czysta i sucha, wysyłamy tam nasze suszone pomidory.



Napełnij je olejem słonecznikowym. W razie potrzeby możesz użyć oliwy z oliwek..



Przekręcamy słoik sterylną pokrywką. Suszone w domu pomidory w piekarniku są gotowe na zimę. Oto słoik 250 ml z gotowym pysznym śródziemnomorskim składnikiem. Jak widać, nic nie jest trudne. Olej można następnie wykorzystać jako sos do sałatek. Jest tak aromatyczny, że wiele hostess dodaje go do ciasta, aby zrobić focaccio. Radzę zwrócić uwagę na inny ciekawy przepis na gotowanie suszone pomidory z czosnkiem. Smacznego!