Przepisy na marynowane pomidory: we własnym soku, chrupiące, ze śliwkami, na słodko. Na każdy gust!

Pomidory we własnym soku są pyszne, pikantne i bardzo soczyste. A więc zamykając kilka słoików kiszonych pomidorów we własnym soku, otrzymamy pyszną przekąskę do obiadu oraz sok pomidorowy, który można nie tylko dodać do dowolnych sosów i barszczu, ale także pić.

Pomidory we własnym soku bez octu „Pomidorowe szczęście”

Składniki do gotowania:

• pomidory średniej wielkości (najlepiej pomidory śliwkowe) –3,5 kg;
• duże i dojrzałe pomidory do przygotowania marynaty - 1,5 kg;
• sól - dwie łyżki łyżki;
• cukier - dwie do trzech łyżek. łyżki;
• piment;
• dwa liście laurowe;
• mała główka czosnku

Gotowanie marynaty:

1. Umyj miękkie i dojrzałe pomidory, usuń punkty mocowania łodygi i pokrój na cztery części.
2. Przekręcamy przygotowane pomidory w maszynce do mięsa lub blenderze.
3. Aby marynata była bez nasion i skórki, możesz zmielić skręcone pomidory przez sito.
4. Na ogniu stawiamy rondel z sokiem.
5. Dodać sól, cukier, obrane i posiekane ząbki czosnku, liść laurowy.
6. Ciągle mieszaj, gotuj marynatę.
7. Gotować przez 15-20 minut

Przygotowanie pomidora do zawijania:

• na pomidorach przygotowanych do toczenia, wykonaj kilka nakłuć wykałaczką;
• wrzuć dwie ziarna pieprzu na dno słoika;
• włóż pomidory do słoików i zalej wrzącą wodą;
• po przygotowaniu marynaty spuść wodę z puszek;
• polać pomidory sokiem;
• zwinąć, odwrócić i owinąć ciepłym kocem;
• odstawić do rana;
• przechowuj puste miejsca w spiżarni lub piwnicy

Zapamiętaj! Przed zszyciem słoiki należy dokładnie umyć sodą, a następnie wypalić w piekarniku..

Pikantne kiszone pomidory "Crispy", przepis na zimę

Prawie każdy uwielbia kiszone pomidory. Stanowią nie tylko świetną przekąskę, ale również doskonale uzupełniają dania mięsne i ziemniaczane. Szczególnie dobre są marynowane zielonkawe pomidory - ostre i chrupiące, o specyficznym smaku. Przepis na taki blank jest prosty i nie zajmuje dużo czasu. Przepis na kiszone pomidory na zimę, chrupiące pomidory uzyskuje się tylko wtedy, gdy dokładnie przestrzegasz instrukcji.

Składniki:

• niezbyt dojrzałe pomidory (zielonkawe) - 2 kg;
• głowa czosnku;
• dwie małe cebule;
• jedna marchewka;
• lavrushka - 3 szt.;
• sześć groszków ziela angielskiego i czarnego pieprzu;
• goździki - 3sh .;
• pietruszka - jedna pęczek

Aby przygotować jeden litr marynaty, potrzebujesz:

• sól - dwie łyżki łyżki;
• cukier granulowany - cztery łyżki. łyżki;
• na litrowy słoik - półtora do dwóch łyżek octu 9%

Proces gotowania:

1. Wybierz zielonkawe i mocne owoce.
2. Umyj pomidory i zioła;
3. Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewki w długą kostkę.
4. Potnij duże ząbki czosnku na pół.
5. Umieść pomidory i wszystkie przyprawy w wysterylizowanych słoikach.
6. Słoiki zalać gorącą wodą i ostudzić.
7. Po ostudzeniu spuścić wodę do rondla, posolić i dodać cukier.
8. Podpalić i gotować przez 10-15 minut.
9. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj ocet.
10. Polej pomidory ogórkiem.
11. Zwiń i pozwól całkowicie ostygnąć.

Rada!

• ocet można dodawać bezpośrednio do słoików, a nie do marynaty;
• Aby uzyskać bardziej pikantny smak, możesz dodać do pomidorów mały kawałek ostrej papryki

Niezwykłe pomidory ze śliwkami „Kiść winogron”

Pomidory marynowane na zimę ze śliwkami mają przyjemny „mglisty” aromat i egzotyczny smak. Do gotowania potrzebujemy małych pomidorów i śliwki - „węgierskiej” w równych proporcjach. I również:

• Litre wody
• Cukier (100 g) lub miód (50 g)
• Sól kuchenna (0,5 łyżki)
• Gałązki mięty
• 1/4 szklanki octu jabłkowego
• Można dodać czosnek (5-6 ząbków)

Przygotowanie:

• Pomidory należy przekłuć wokół łodygi.
• Do słoików włożyć miętę, czosnek, na wierzch owoce i warzywa (śliwki i pomidory).
• Napełnij wrzącą wodą przez 20-25 minut.
• Wlej tę wodę do rondla, zagotuj i ponownie wlej do słoików w tym samym czasie..
• Procedurę powtarzamy po raz trzeci z dodatkiem pozostałych składników (sól, cukier / miód, ocet).
• Wlej pomidory z marynatą, zwiń.
• Odwróć naczynia do góry nogami, przykryj kocem. Schłodzone słoiki przechowuj w chłodnym miejscu. Za dziesięć dni pomidory z suszonymi śliwkami będą gotowe.

Marynowane słodkie pomidory na zimę bez sterylizacji

Proponuję robić słodkie pomidory bez octu. Jabłka i jagody są używane jako konserwanty. Pomidory „jagodowo-jabłkowe” ozdobią Twój stół. A marynatę można stosować bez obawy o uszczerbek na zdrowiu - w końcu zawiera tylko naturalne konserwanty. Kiszone słodkie pomidory na zimę bez sterylizacji to doskonała opcja przygotowania dla dbających o zdrowie.

Weźmy następujące produkty (na jedną puszkę 3L):

• Pomidory - „kremowe” - im mniejszy rozmiar, tym więcej zmieści się w słoiku
• Kwaśne jabłka - 3 małe lub 2 duże kawałki
• Jeżyny / czarne porzeczki / niedojrzałe winogrona / agrest - 1 garść (z wierzchu). Możesz użyć świeżych lub mrożonych jagód. Zachowany jest w nich smak i witaminy.
• Bułgarska papryka - 1 sztuka.
• Zieloni: pietruszka - 5-6 gałęzi

Wypełnij skład:

• woda
• Sól - 50 gramów
• Cukier - 50 gramów
• Liść laurowy - 2-3 szt. (w zależności od rozmiaru)
• Czarny pieprz - 10-11 groszków

Zacznijmy gotować.

• Po wysterylizowaniu puszek zacznijmy od jabłek. Myjemy je, kroimy na 4 części i wysyłamy na dno puszki. Teraz kolej na pomidory: umyj je i szczelnie włóż do słoików bez ubijania.
• Jagody można rzucać podczas układania pomidora lub na przemian z pomidorami.
• Słodką paprykę należy również umyć, obrać, pokroić na 4 plasterki. Wstawiamy go po bokach.
• Na koniec ułóż gałązki pietruszki na wierzchu, zwiń je w pierścień.

Zacznijmy marynatę.

• Aby określić, ile wody potrzebujemy, napełnij każdy słoik wodą, a następnie wlej do rondla i zagotuj. Wlej wodę do słoika.
• Bierzemy drugi słoik, wlewamy z niego wodę na patelnię i gotujemy.
• Napełniamy drugi słoik wrzącą wodą. I znowu zajmiemy się pierwszym.
• Wlej z niej gorącą wodę do rondla i zamień w marynatę.
• Rozpuść w nim cukier i sól, wrzuć lawruszkę i ziarna pieprzu i zagotuj.
• Gotuj pokrywki w celu konserwacji w tym samym czasie w innym pojemniku..
• Napełnij słoik marynatą i zwiń.
• Powtarzamy procedurę z drugą puszką.
• Nie zapomnij odwrócić gotowych puszek i owinąć je czymś ciepłym.
• Pozostaw do ostygnięcia do góry nogami.