Sałatki ogórkowe

Świąteczny zimowy stół stanie się znacznie bardziej atrakcyjny i apetyczny, jeśli będzie niezwykły sałatki ogórkowe, przygotowane wcześniej przez rozważną gospodynię.
Miłośnikom chrupiących ogórków z pewnością spodoba się tak niecodzienny przepis na zimową sałatkę.
Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 4 kg wybranych ogórków-
- 0,3 kg kopru ziela angielskiego-
- 1,5 kg cebuli-
- 250 ml 9% octu stołowego-
- 300 ml oleju roślinnego-
- 6 łyżeczek soli (ze zjeżdżalnią)-
- 6 łyżeczek cukru.

Warzywa i zioła są siekane, mieszane z octem, przyprawami i olejem.
Mieszankę utrzymuje się w ogniu przez 15-20 minut, po czym układa się ją w czystych puszkach, które następnie wysyła do sterylizacji w dużym garnku z wodą.
Pojemniki z sałatką są sterylizowane przez 10-15 minut, po czym są zwijane pokrywkami i wysyłane pod ciepłym kocem, aż całkowicie ostygną.

Kolejny świetny i łatwy w przygotowaniu przepis na zimową sałatkę z ogórków na pewno przyda się tym gospodyniom domowym, które nie lubią spędzać dużo czasu na przygotowywaniu domowych przygotowań na zimę.

Będzie wymagał następujących elementów:
- 2,5 kg ogórków-
- 700 gramów wybranej cebuli-
- 100 gr koperku-
- 180 g octu-
- kilka łyżek soli i jedną czubatą łyżeczkę soli-
- 1 łyżka. łyżka cukru pudru-
- 200-250 gramów oleju słonecznikowego.
Olej jest podgrzewany do momentu pojawienia się bąbelków na jego powierzchni. Nie doprowadzaj do wrzenia! Po dokładnym rozgrzaniu olej należy ostudzić.
Pokrój cebulę, aromatyczny koperek i umyte ogórki, dodaj cukier granulowany, ocet i sól. Następnie wszystko jest dobrze wymieszane i pozostawione do zaparzenia przez około czterdzieści minut.
Następnie przyszłą sałatkę ponownie miesza się i rozprowadza między bankami, a podczas napełniania pojemników należy starać się nie napełniać ich zbyt mocno.
Następnie wodę wlewa się do dużego rondla lub do metalowej miski, na dnie kładzie się szmatkę. Banki przykrywa się pokrywkami i umieszcza w naczyniu z wodą, upewniając się, że woda osiąga poziom „ramion” puszek.
Następnie należy odczekać, aż woda się zagotuje i od tego momentu gotować pojemniki z sałatką przez 15-20 minut (im większy słoik, tym dłuższy proces sterylizacji). Gotowość ogórków zostanie wskazana przez nabycie żółtawego koloru. Puszki, jeszcze gorące, wyjmuje się z wody i natychmiast zwija..
Przygotowana sałatka z pewnością przypadnie do gustu nawet smakoszom zepsutych przysmakami - jest naprawdę umiarkowanie ostra i oryginalna.

Kolejny niesamowity sałatka z ogórków na zimę, którego przepis podany poniżej opanowało już niejedno pokolenie gospodyń domowych - i bez wątpienia zadowoli wszystkich domowników bez wyjątku.
Aby przygotować tę niesamowitą sałatkę, będziesz potrzebować:
- 7 kg świeżych, nie przejrzałych ogórków-
- 2 kg wybranej cebuli-
- 1 kg soczystej marchwi-
- trochę zieleni: pietruszka, aromatyczny koperek-
- 3 małe garście soli,
- 3 łyżki. łyżki cukru-
- 100 gramów Ocet z nóg 30%-
- 0,5 litra (lub nieco mniej) oleju roślinnego.

Warzywa nie są krojone za duże, ale nie za małe..
Dodaje się do nich posiekane zioła, sól, cukier, ocet i olej roślinny. Następnie wszystko dokładnie wymieszać w rondelku, przykryć pokrywką i pozostawić do zaparzenia przez około jeden dzień.
Następnie przyszła sałatka jest rozprowadzana we wstępnie przygotowanych sterylnych słoikach i zwijana pokrywkami.

Każdy, nawet najbardziej rozpieszczony gość, z pewnością zakocha się w tak niezwykłej uczcie zimowa sałatka z ogórków, zwany także „Łatgalią”.
Do tak niesamowitej sałatki będziesz potrzebować:
- 2, 5 kg wybranych dojrzałych ogórków-
- 1 kg dobrej średniej cebuli-
- 100 ml 6% octu stołowego-
- 100 gramów cukru pudru-
- 100 ml rośliny. obrazy olejne-
- 1 łyżka. łyżka grubej soli kuchennej-
- wymagany składnik: mielona kolendra-
- pachnące zielenie.

Pokrój cebulę i ogórki na plasterki o grubości około jednego centymetra.
Po pokrojeniu cebula jest sortowana w jeden pierścień. Przygotowane warzywa wysyłamy do rondla, dodajemy do nich pozostałe składniki i wszystko dobrze wymieszamy.
Następnie włóż rondel do ognia, gotuj wszystko przez 10-15 minut - aż ogórki zaczną zmieniać kolor.
Następnie gotową sałatkę, jeszcze gorącą, rozdziela się do czystych sterylnych słoików i zwija sterylnymi pokrywkami.
Pojemniki przesyła się pod ciepły koc, kładąc do góry nogami i czekamy, aż całkowicie ostygną.

Wraz z innymi opcjami gotowania sałatki z ogórków zimowych, ten przepis może wydawać się nieco bardziej skomplikowany, ale po jego przygotowaniu ani jednej gospodyni domowej (jak jej ukochani domownicy) nie przeżyje rozczarowania.
Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 1,2 kg dojrzałych wybranych ogórków-
- 750 gr cebuli-
- 20 g pachnącego młodego kopru-
- cukier i sól-
- 5% octu-
- ziele angielskie i ostra papryka-
- Liść laurowy.

Ogórki kroimy w plastry o grubości do 3 mm, cebulę drobno siekamy nożem. Koper myje się, pozostawia do spuszczenia nadmiaru wody, a także drobno kroi.
We wcześniej przygotowanych półlitrowych słoikach umieszcza się 2-3 ziarna ziela angielskiego i ostrej papryki, po czym pokrojone ogórki, koperek i cebulę układa się w jednolite warstwy. Następnie wysyłają trzecią łyżeczkę soli, pół łyżeczki cukru, 2 łyżki. łyżki octu, pół liścia laurowego i trochę wrzącej wody.
Słoiki należy napełnić tak, aby ich zawartość nie sięgała około 1,5-2 cm krawędzi pojemnika, po czym sałatkę zamknąć wstępnie wysterylizowanymi pokrywkami i przechowywać przez około 20 minut.
Następnie przechodzą do etapu sterylizacji puszek: pojemniki o pojemności 0,5 litra są sterylizowane przez około dziesięć minut, litrowe puszki - 12 minut. Po zabiegu słoiki z sałatką zimową są zwijane.
Uwaga: przed podaniem - sałatkę doprawiamy odrobiną oleju roślinnego.

Dla tych, którzy nie wyobrażają sobie życia bez pikantnych i pikantnych potraw, zdecydowanie powinni zwrócić uwagę na ten przepis na zimową sałatkę z ogórków, czosnku, cebuli i ziół..
Dla niego będziesz potrzebować:
- 400 gr dojrzałych ogórków-
- 40 gr cebuli-
- zielenie: około pół pęczka zieleniny koperkowej i pietruszki-
- łyżeczka soli-
- ? kawałek czerwonej gorzkiej papryki-
- 1 łyżka. łyżka octu 6%-
- 55 g oleju słonecznikowego-
- 2 czarne ziarna pieprzu-
- kilka obranych ząbków czosnku.

Ogórki są wstępnie sortowane, myte, a następnie łodyga jest wycinana i pokrojona w koła o grubości około 0,5-1 cm.
Czosnek jest obrany i obrany, umyty. Następnie myje się koper i zieloną pietruszkę. Następnie obierz i umyj cebulę, pokrój w plasterki o grubości około 0,5 cm, a warzywa drobno posiekaj nożem.
Następnie warzywa i posiekane zioła umieszcza się w rondelku, dodaje do nich przyprawy - sól, ocet i cukier, kilka łyżek oleju słonecznikowego.
Wcześniej na dnie pojemnika należy umieścić gorzką paprykę i napełnić kilkoma łyżkami oleju słonecznikowego. Już napełnione puszki należy przykryć czystymi, sterylnymi pokrywkami i wysterylizować w temperaturze 100 ° C: półlitrowe puszki sterylizuje się przez około 15 minut, litrowe przez około 20 minut.
Taka luksusowa sałatka z ogórków na zimę będzie świetnym dodatkiem do dań rybnych i mięsnych lub jako samodzielne danie jako przekąska.

Na zimę możesz przygotować sałatkę nie tylko ze świeżej, ale także z ogórki kiszone. Przepis na tak oryginalne danie podano poniżej..

Dla niego będziesz potrzebować:
- 250 gr świeżej kapusty-
- 125 gr wybranych ogórków kiszonych.

Główkę kapusty oczyszcza się z górnych liści i kroi na 4 części, kikut jest usuwany, a sama kapusta jest drobno posiekana. Ogórki są myte, następnie krojone w podłużne warstwy i siekane w taki sam sposób jak kapustę. Przygotowane posiekane warzywa miesza się i przesyła do słoików, po czym wlewa się wstępnie przygotowaną gorącą solanką.
Solankę przygotowuje się z następujących składników: 1 litr wody, 40 gramów cukru pudru i 60 gramów soli. Bardziej aromatyczną i pikantną opcją będzie polewanie, jeśli dodamy do niej również ogórek kiszony.
Słoiki wypełnione sałatką przykrywa się pokrywkami i sterylizuje w lekko wrzącej wodzie. Pojemniki litrowe gotuje się przez około 15 minut, pojemniki półlitrowe - około 10-12 minut.
Po procedurze sterylizacji słoiki zamyka się pokrywkami i pozostawia do ostygnięcia. Przed wysłaniem pojemników do przechowywania należy je kilkakrotnie dobrze wstrząsnąć.

Okazuje się niesamowity zimowa sałatka z ogórków, przepis który jest znany wielu doświadczonym gospodyniom domowym. Jedzenie okazuje się niezwykle oryginalne i niesamowicie smaczne.

Gotować sałatka z ogórków konserwowych, będziesz potrzebować następujących składników:
- świeże chrupiące ogórki - 2 kg-
- wybrane cebule - 2 kg-
- olej słonecznikowy - 100 gr-
- ocet stołowy - 100 gr-
- cukier granulowany - 3 łyżki. łyżki-
- sól - 2 łyżki. łyżki-
- 5-10 groszków czarnego pieprzu.

Ogórki kroimy w zgrabną, drobną kostkę, cebulę na półpierścienie. Do warzyw dodaje się cukier i sól, a przyszłą sałatkę pozostawia się na około 15 minut. Po tym, jak warzywa dadzą sok, są wysyłane do ognia i regularnie mieszając, poczekaj, aż mieszanina się zagotuje. Po około dziesięciu minutach gotowania - dodaj do warzyw ocet i olej roślinny. Po zagotowaniu mieszanki warzywnej, bez schłodzenia, jest jeszcze gorąca rozłożona w czystych, wstępnie wysterylizowanych słoikach i zwinięta.

Okazuje się pięknie, aromatycznie i smacznie sałatka zimowa, z pomidorami, marchewką i świeżymi ogórkami.

Aby to przygotować, gospodyni będzie potrzebować:
- 2 kg chrupiących wybranych ogórków-
- 2 kg pomidorów-
- marchewka i cebula - 0,5 kg każdego warzywa-
- 0,5 litra oleju roślinnego-
- 2 łyżki stołowe. łyżki soli-
- 3 łyżki. łyżki cukru-
- 150 gr octu.

Ogórki, dojrzałe pomidory, cebulę i marchewkę kroi się i przesyła do dużego rondla.

Do warzyw dodaje się ocet, sól i olej, cukier.

Wszystko jest dokładnie wymieszane i gotowane przez godzinę, a następnie rozłożone w wysterylizowanych słoikach i zwinięte.

Doskonała opcja do domu preparaty z ogórków na zimę jest też taka niezwykła zimowa sałatka, którą może przygotować nawet początkująca gospodyni.
Dla niego będziesz potrzebować:
- 3 kg wybranych, małych ogórków-
- 2-3 duże cebule-
- 3 marchewki-
- 1-2 kawałki liści laurowych-
- 8 ziaren czarnego pieprzu-
- do smaku - pachnący koperek.

Ogórki myje się, usuwa z ich powierzchni wszelkie widoczne zanieczyszczenia. Jeśli do sałatki znaleziono tylko duże okazy, takie ogórki po umyciu będą musiały zostać pokrojone na 2-3 części.

Dokładnie umyte marchewki kroimy w plasterki, cebulę w zgrabne krążki. Następnie przystępują do przygotowania nadzienia: sól rozcieńcza się w trzech litrach wody - 4 łyżki. łyżki i cukier - 8 łyżek. łyżki. Wszystko wymieszaj i zagotuj nad ogniem.
Po całkowitym rozpuszczeniu soli i cukru w ​​wodzie, ostudzić nalewkę i dodać do niej 5 łyżek 70% octu.
Warzywa przygotowane wcześniej: cebulę, marchewkę i ogórki układa się w przygotowanych, sterylnych słoikach, dodaje się tam przyprawy i wszystko zalewamy marynatą.
Następnie napełnione pojemniki są wysyłane do sterylizacji w dużym garnku z wodą, po czym są zwijane.

Wyjątkowo wyśmienita, goście i gospodarstwa domowe docenią tak wspaniałą sałatkę z ogórków konserwowych przygotowaną wcześniej przez rozważną gospodynię.
Ta sałatka będzie wymagać następujących składników:
- 2 kg wyselekcjonowanych, dokładnie umytych ogórków-
- 2 kg dojrzałych, soczystych pomidorów-
- 7 kawałków słodkiej papryki-
- 2 ostre czerwone papryki-
- 200 gr czosnku-
- 200 g cukru-
- 150 gr oleju słonecznikowego-
- 2 łyżki stołowe. łyżki soli-
- 80 gr octu stołowego.

Słodka i ostra papryka, pomidory i czosnek są wcześniej przepuszczane przez maszynę do mięsa. Do mieszanki dodaje się ocet, olej słonecznikowy, cukier i sól. Następnie wszystko jest wysyłane do ognia, gdzie mieszanka warzyw gotuje się przez około dziesięć minut..
W tym czasie przechodzą na ogórki: są krojone na półpierścienie o tej samej grubości i wysyłane na patelnię do zmielonej masy warzywno-czosnkowej.
Po 4-5 minutach rondelek zdejmuje się z ognia, sałatkę układa się we wstępnie wysterylizowanych słoikach dla pary i zwija. Pojemniki odwrócone do góry nogami przesyła się pod koc i czekają, aż całkowicie ostygną.