Moskiewska sałatka z ogórków, pomidorów i marchwi na zimę: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Dziś wysyłamy pod pokrywkę prostą, ale nie mniej pyszną sałatkę warzywną „Moskwa”. Chociaż wszystkie warzywa są młode, niedrogie i niedrogie, ale co najważniejsze - soczyste, aromatyczne i słodkie, grzechem byłoby dla mnie ich stosowanie. Dziś nie będziemy sprytni, wszystko jest niezwykle proste i szybkie.

Oczywiście ta sałatka nie twierdzi, że jest pierwsza, ale dla odmiany jest po prostu idealna. Warzywa okazują się trochę słodkawe, mają przyjemną chrupkość, ponieważ obróbka cieplna jest bardzo krótka. W połączeniu z ziemniakami lub dowolną owsianką ta sałatka jest po prostu niezastąpiona.. 

Składniki:

ogórki, pomidory, cebula - po 0,5 kg

marchewki - 350 g

słodka papryka - 190 g

laur - 1 arkusz

ziele angielskie - 2-3 szt.

kolendra - szczypta ziaren

olej roślinny - 0,75 filiżanki

ocet stołowy - 30 ml

cukier - 60 g

sól kuchenna - 30 g

czosnek i ostra papryka - do smaku.

Uwaga: plon sałaty - 2 l. 

Proces gotowania

Dlatego przygotowujemy wszystkie produkty. Najtrudniejszą częścią naszej konserwacji jest mycie, obieranie i siekanie wszystkich warzyw. Co zaczynamy robić. Cały zestaw warzyw myjemy, układamy i suszymy. Oczyszczamy paprykę z nasion i przegród, odcinamy ogony ogórków po obu stronach, pozbywamy się pomidorów z miejsca wzrostu łodygi. Obierz marchewki z górnej warstwy, usuń łuski z cebuli. 

Teraz krojenie - w zasadzie wszystko można pokroić dowolnie. Marchewki pokroić na talerze, ogórki pokroić na półpierścienie, pomidory podzielić na 4-6 części, cebulę pokroić w półpierścienie lub kostkę, paprykę pokroić w paski.

Wszystkie składniki ładujemy do jednego pojemnika, miksujemy. 

Teraz potrzebujemy rondla z grubym dnem, przenosimy tam całą mieszankę warzywną, doprawiamy solą i granulowanym cukrem, dodajemy olej roślinny, połamany liść laurowy, ziarna pieprzu. Jeśli chcesz, możesz dodać swoje ulubione przyprawy i zioła.. 

Przykrywamy patelnię pokrywką, wysyłamy do pieca, przygotowujemy sałatkę przez dziesięć minut. W tym czasie wszystkie warzywa przepuszczą wystarczającą ilość soku, warzywa nie będą miały czasu na zmiękczenie, w wyniku czego będą miały przyjemną chrupkość. Na kilka minut przed końcem gotowania dodaj porcję octu. Wymieszaj sałatkę i ugotuj. 

Podczas przygotowywania sałatki szybko umyj słoiki, sterylizuj na parze przez dziesięć minut. Jednocześnie gotuj pokrywki, wystarczy pięć minut. Sałatkę pakujemy według naszych banków.

Natychmiast przykręcić wieczka, odłożyć dnem do góry i sprawdzić szczelność. Zarzucamy koc na brzegi, zostawiamy go na jeden dzień. Sałatkę przenosimy do przechowywania w piwnicy lub spiżarni. 

Smacznego!