Kapuśniak na zimę w bankach

Praktyczny preparat - kapuśniak na zimę w puszkach, przepis z kapustą i koncentratem pomidorowym. Możesz od razu pomyśleć, cóż, po co zbierać takie warzywa do wykorzystania w przyszłości, ponieważ są one dostępne zimą. Ale letnie warzywa sezonowe, które niedawno ogrzewano na otwartym słońcu, są bardzo smaczne, soczyste, a nawet słodkawe. Zimą na pewno nigdzie nie kupisz prawdziwej pachnącej papryki. A największym plusem jest oszczędność czasu, a ten czynnik jest bardzo ważny dla wielu zapracowanych hostess. Pusty nie tylko idealnie nadaje się do gotowania kapuśniaka, ale również jako dodatek do każdego dania - ziemniaków, makaronu, owsianki, mięsa czy drobiu.



Składniki:

- kapusta - 0,5 kg.-
- marchewki i cebula - 1 duża każda-
- papryka - 1 sztuka.-
- olej roślinny - 0,5 szklanki-
- pasta pomidorowa - 2 łyżki.-
- sól - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni-
- cukier - 1 łyżka.-
- pomidory - 200 gr.-
- woda - 0,5 filiżanki-
- ocet - 2 łyżki.



Wlej olej roślinny do rondla, obierz i posiekaj cebulę, połóż na dnie. Pokrój kapustę, lekko rozgnieć rękami i włóż do rondla.



Obierz duże marchewki i umyj. Zetrzyj marchewki z grubymi wiórami. Złóż marchewki na kapuście.



Paprykę obrać z nasion i membran, pokroić w paski lub kostkę - według uznania. Połóż paprykę na marchewce.



Umyj pomidory, pokrój rdzeń, pokrój pomidory w kostkę. Złożyć pomidory na samą górę.



Do rondla dodać sól i cukier, pieprz do smaku, koncentrat pomidorowy i trochę wody. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut pod przykryciem. Następnie wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Zobacz także, jak zbierać sos barszczowy na zimę z burakami, marchewką i koncentratem pomidorowym.



Pod sam koniec duszenia dodaj do kapusty ocet. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.



Rozłóż kapuśniak we wstępnie wysterylizowanych słoikach, natychmiast zwinąć sterylnymi pokrywkami. Odłóż do góry nogami, przykryj kocem i pozostaw na jeden dzień. Po chwili przenieś obrabiany przedmiot do piwnicy lub spiżarni.




Smacznego!