Przepis na gotowanie ze zdjęciami sosu chili na zimę w domu krok po kroku

Opis

Sos chili na zimę - jeden z najłatwiejszych w przygotowaniu sosów, a jednocześnie bardzo smaczny i delikatny. Jego piękny wygląd kusi, chcesz go jeść jak najwięcej, ale to tylko oczami. W rzeczywistości okazuje się, że sos jest bardzo ostry. Nie przeszkadza to fanom palącego smaku, a sos jada się z niesamowitą szybkością i to nie tylko z gotowanym mięsem i daniami mięsnymi, ale także z kiełbasą, kiełbasą, galaretką, galaretką i tylko na chleb do zupy. Papryka w sprzedaży zimą jest oczywiście dostępna, ale jej smak nie jest już taki sam jak papryki w letnie dni, więc nie bój się zwiększać wskaźnika zakładek, jeśli w Twoim gospodarstwie domowym są fani gorących przypraw.

Sos ten zaostrza apetyt, usprawnia proces trawienia oraz, jak dowodzą naukowcy, poprawia metabolizm w organizmie człowieka, przyspieszając przemianę materii i przetwarzanie ciężkiej żywności. Nie bez powodu ostre sosy weszły do ​​kuchni narodowych narodów, których priorytetem w odżywianiu jest mięso i trudna do strawienia żywność. A jak wiecie, zimą procesy zachodzące w organizmie człowieka zwalniają, człowiek porusza się mniej i łatwo przybiera zbędne kilogramy. Wykazano, że spożywanie pikantnych potraw zmniejsza to ryzyko.

Przygotowanie takiego sosu własnymi rękami jest łatwe. Łatwo go przechowywać w domu - sos włóż do słoika w lodówce lub suchej piwnicy. W przepisie na sos nie ma żadnych dodatków - nie dodamy pomidorów, żurawiny, cebuli, jak zalecają niektóre gospodynie domowe. Te składniki oczywiście dodają sosowi nieco smaku, ale też całkowicie zmieniają konsystencję, aromat i smak.. To będzie zupełnie inny sos.

Możesz łatwo zrobić niesamowity ostry sos chili własnymi rękami w ciągu kilku godzin, korzystając z przepisu ze szczegółowymi objaśnieniami i zdjęciami krok po kroku, w domu i przechowywać go na długą mroźną zimę bez obawy o jego smak, pomimo braku w nim agresywnych konserwantów.. Do sosu można użyć naturalnego octu jabłkowego lub soku z cytryny., jeden z tych składników może również działać jako konserwant, jedyną różnicą jest ich absolutna naturalność.

Składniki

• Słodka papryka 4 szt.
• Papryczka chili 10 szt.
• Ocet jabłkowy 300 ml
• Sok z cytryny z wodą, 300 ml
• Cukier granulowany 500 g

Kroki

1. 
   
   
   

   Przygotowywanie pikantnego sosu na zimę zacznijmy od przygotowania puszek do zakonserwowania. Mogą mieć absolutnie dowolny rozmiar, tu i teraz maluchy, w których nie da się tak naprawdę nic zwinąć, znajdą zastosowanie. Głównym warunkiem będzie obecność dla nich pokrowców, które szczelnie się zamykają. Biorąc pod uwagę aspekt, że musisz zwinąć gorący sos, najbardziej odpowiednie będą słoiki z zakrętkami. Dobrze wypłucz naczynia w wodzie z sodą oczyszczoną, a następnie opłucz je pod bieżącą wodą. Sterylizujemy słoiki: przez parę - przez kilka minut, jeśli są małe, i przez pięć minut, jeśli wybrałeś półlitrowy pojemnik. Możesz użyć mikrofalówki, napełniając słoiki w jednej czwartej wodą i ustawiając maksymalne ustawienie na pięć minut. Podczas sterylizacji słoików przygotujemy paprykę - opłuczemy je, osuszemy papierową serwetką i wypatroszemy. Papryka powinna być mięsista i czerwona.. Zostaw skórkę na papryce, ostrożnie wybierz nasiona, aby nie dostały się do sosu. Najpierw wykonamy tę operację dla papryki, a następnie dla chili. Po obraniu ostrej papryki nóż i ręce umyj mydłem i wodą, aby nie przecierać oczu i nie usuwać podrażnień ze skóry.

   

2. Paprykę pokrój w cienkie paski lub kostkę, przelej do głębokiej, czystej miski. Dobrze umyj nóż, ręce i deskę do krojenia. Jeśli masz na sobie rękawiczki, możesz je zdjąć - najtrudniejszy proces dobiegł końca.

   

3. Używając blendera, zmiel paprykę w puree. Wybierz tryb mielenia według własnego uznania. Należy pamiętać, że drobniejsze siekanie sprawi, że sos będzie delikatny, a ułożone kawałki będą miały wyraźny ostry smak - zależy to od postrzegania potraw przez kubki smakowe.

   

4. Przygotuj grubościenną patelnię typu rondelek, dobrze wypłucz i wymieszaj w niej ocet i granulowany cukier. Dobrze wymieszaj i rozpal ogień o średniej mocy. Jeśli zdecydujesz się użyć soku z cytryny, rozcieńczyć go wodą - pamiętaj, że objętość płynu powinna wynosić te same trzysta mililitrów. Możesz wycisnąć więcej soku z cytryny za pomocą małej sztuczki - zalej cytrynę wrzącą wodą, przytrzymaj przez trzy minuty, a następnie włóż do lodowatej wody na trzydzieści sekund. Jak tylko płyn zmieszany z cukrem zagotuje się, załaduj do niego masę pieprzową, zmniejsz ogień do minimum i zacznij mieszać nieogrzewającą się łyżką lub szpatułką (silikonową lub drewnianą). Musisz mieszać przez długi czas, od dołu do góry. Masa zaczyna pękać - uważaj. Taką masę parzy się przez kilka godzin - zobaczysz, że jej objętość zmniejszyła się o około jedną czwartą i nabrała połysku. Gotową masę, jeszcze gorącą, wkładamy do sterylnych słoików i od razu zakorkowujemy. Słoiki odwracamy do góry nogami, a następnie zawijamy w ciepły koc lub bawełniany koc i zostawiamy na jeden dzień. Więc się rozgrzeją, a wieczka na puszkach się zacisną, szczególnie zakręcane - po otwarciu usłyszysz charakterystyczną bawełnę, jak w pokarmie dla niemowląt. Ostry sos chili jest gotowy na zimę - teraz każde przyprawione nim danie automatycznie trafia do kategorii „polizaj palcami”!

   

   Smacznego!