Porzeczkowa galaretka. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Pyszny dżem robiony jest z jagód porzeczkowy, chociaż kości, które są twarde i mocne w tej jagodzie, uniemożliwiają ci naprawdę cieszenie się smakiem tak wspaniałego jedzenia. Aby zachować smak i aromat, ale pozbyć się nasion, robię galaretkę lub konfiturę z czerwonych porzeczek.
Składniki:
- Czerwone żeberka - 3 kg
- cukier granulowany - 3 kg
Przygotowanie:
1. Umyj dokładnie czerwone porzeczki pod bieżącą wodą, nie usuwając jagód ze szczotek. Ostrożnie usuń jagody, posortuj, usuń małe lub suche jagody

2. Przetwórz jagody w sokowirówce, usuwając jak najwięcej ciasta. Zbierz sok do jednego pojemnika, pozwól mu trochę się uspokoić, podczas gdy pewna ilość skórki z jagód nadal będzie zbierać się na powierzchni - usuń.

3. Do soku dodać pół-granulowany cukier, mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Postaw rondelek z sokiem na małym ogniu, zagotuj i gotuj przez co najmniej godzinę.

4. Zdjąć z ognia, ostrożnie zebrać całą piankę i pozostałość ciasta z powierzchni. Fajnie całkowicie. Po dniu ponownie stawiamy na małym ogniu i gotujemy do ugotowania - to jest 2-3 godziny. Nie należy go gotować na dużym ogniu, aby galaretka zachowała przyjemny kolor i aromat..

5. Gotową galaretkę, a jeśli jagoda była trochę niedojrzała, to bierzesz konfiturę, wkładasz ją do czystych słoików i wkładasz do lodówki. Nie można przechowywać w spiżarni, ze względu na wysoką kwasowość jagód porzeczki galaretka może fermentować.