Galaretka porzeczkowa. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Bardzo delikatną i smaczną galaretkę uzyskuje się z czarnej porzeczki przygotowanej jako pięciominutowy dżem. Okazuje się, że w swoim własnym soku przypomina porzeczkę, więc jagoda pozostaje miękka i delikatna w galarecie.. 
Składniki:
- czarna porzeczka - 1 kg
- cukier granulowany - 2 kg
Przygotowanie:
1. Czarny porzeczka dokładnie umyć pod bieżącą wodą, wysuszyć na durszlaku. Włożyć do głębokiego pojemnika, przykryć granulowanym cukrem (1/2 kg). Pozostaw na chwilę pod pokrywką.

2. Spuść uwolniony sok do rondla

 
3. Postawić rondel na małym ogniu, doprowadzić sok do wrzenia, dodać pół kilograma cukru pudru mieszając.

4. Wlej porzeczki do gotowanego syropu, zamieszaj, zagotuj i natychmiast wyłącz ogień. Zamknij pokrywę.

 
5. Kontynuujemy przygotowanie galaretki: po ostygnięciu mieszanki ponownie zagotować na małym ogniu, zagotować, dodać cały pozostały cukier granulowany. Delikatnie, aby nie zmiażdżyć jagody, wymieszaj

6. Doprowadzić do wrzenia, gotować 5 minut, wyłączyć gaz, zamknąć patelnię pokrywką. Galaretka powinna całkowicie ostygnąć!

7. Ponownie podpalić, doprowadzić do wrzenia delikatnie mieszając, gotować 5 minut.

 
8. Gorącą galaretkę włożyć do wysterylizowanych słoików, zamknąć pokrywkami.