Tajski ostry sos sriracha na zimę: przepis na zdjęcia krok po kroku

Ostre sosy, w tym tajski ostry sos "Shriracha", są zawsze doskonałym przygotowaniem o każdej porze roku, także zimą, bo często są składnikami nieodzownymi w innych potrawach (np., "Shriracha" część przepisu na jeden z naszych blanków - "Pikantna marynowana boćwina z sosem "Shriracha").

Składniki:

Sos rybny - 2 łyżki l.-

Miód - 4 łyżki. l.-

Pasta pomidorowa - 3 łyżki l.-

Czosnek - 7 ząbków-

Ocet - 80 g-

Świeża słodka papryka - 220 g-

Suszone chili - 30 g.

Tajski ostry sos "Shriracha" na zimę: przepis na zdjęcia krok po kroku

1. Przygotuj tajski ostry sos "Shriracha" wszystkie niezbędne produkty.

2. Usuń łodygi / nasiona z ostrych papryczek chili, pokrój je nożyczkami.

3. Słodkie posiekane pomidory ugotować na makaron.

4. Zagotujmy masę pomidorową.

5. Odważ się na kawałki chili w młynku elektrycznym.

6. Przetrzyj przecier pomidorowy przez sito elektryczne.

7. Dodaj sól do puree.

8. Zagotuj makaron dodatkowo (z mieszaniem).

9. Pokrój obraną słodką paprykę.

10. Wrzuć je do blendera i drobno posiekaj szczypiorek nożem.

11. Zmiel je (paprykę / czosnek) w blenderze i dodaj chili w proszku.

12. Dodać płynny majowy miód.

13. Wlej ocet (mamy ryż).

14. Teraz kolej na gęstą czerwoną naturalną pastę pomidorową, którą ugotowaliśmy.

15. Dodać sos rybny.

16. Ubij masę w blenderze.

17. Wlej nasz surowy ostry sos do chochli i zagotuj na maksymalnym ogniu, a następnie zagotuj na najmniejszym. Zajmie to od dziesięciu do piętnastu minut.

18. Nasz zagęszczony tajski ostry sos "Shriracha" gotowy! Tyle, że można go bezpiecznie przechowywać w lodówce do dwóch tygodni, ale zachowamy go do przyszłego użytku, umieszczając go w sterylnych, gorących, suchych słoikach. Teraz jesteśmy gotowi, aby zimą dodać sos do dań azjatyckich..

19. Ciesz się doświadczeniem kulinarnym!