Domowa kiełbasa wędzona na gorąco - jak zrobić pyszną kiełbasę wędzoną na gorąco.

Taki naturalny produkt, jak domowa kiełbasa wędzona na gorąco przyda się każdej rodzinie. Pachnący, apetyczny, bez żadnych dodatków, to prawdziwy rarytas. Ta kiełbasa jest przygotowywana tylko przez kilka godzin i przechowywana przez kilka miesięcy.

Składniki: mięso, Sól, zmielony czarny pieprz

Jak zrobić kiełbasę wędzoną na gorąco w domu.

Wyślij przygotowane mięso do maszynki do mięsa. Do mięsa mielonego dodaj bulion kostny: na 10 kg mięsa mielonego wymagany jest 1 litr bulionu. Aby nadzienie było szczególnie soczyste i miękkie, nie jest źle zastąpić około 200 ml bulionu wódką. Dodaj sól i pieprz według własnego gustu. Następnie wypełnij jelita mięsem mielonym. Nie napełniaj mocno. Nie ma konieczności przebijania obudowy w celu usunięcia powietrza.

Kiełbasę wędzimy na intensywnym ogniu do 3 godzin. Pamiętaj, aby uważać, aby go nie spalić. Pod koniec palenia intensywne ciepło jest usuwane, a na koniec gałęzie jałowca są umieszczane w ogniu. Nadadzą Twojej kiełbasie niepowtarzalny aromat i smak. Daj jej „odpocząć” i wyślij ją do wentylowanego pomieszczenia. Możesz też udać się na strych. Kiełbasę można przechowywać w chłodnym stanie do sześciu miesięcy.

Zapas własnej produkcji kiełbasek wędzonych na gorąco pomoże w każdej sytuacji: gdy nagle pojawiają się goście, gdy trzeba świętować rodzinne uroczystości lub święta. A może po prostu chcesz delektować się pachnącą, smaczną kiełbasą zrób to sam.

Zobacz także wideo: Domowe palenie kiełbasy. Gotowanie na wsi.