Jak szybko i łatwo gotować gulasz warzywny

Jak gotować gulasz warzywny? Jeśli nadal tego nie wiesz, to dużo tracisz! Pilnie wypełnij tę lukę. Pomożemy Ci w tym.

Jak zrobić pyszny gulasz warzywny dietetyczny
Składniki:
- bakłażan, cukinia - 1 szt.
- pomidory - 5 sztuk.
- główka cebuli -? SZT.
- sól - pół łyżeczki
- curry
- zieleń

Przygotowanie:
1. Cukinię obrać, bakłażan, pokroić w kostkę. Pokrojone warzywa ułożyć na różnych patelniach, zalać wodą, aby trochę przykryła, posolić, zagotować na małym ogniu.
2. Pomidory zalać wrzątkiem, obrać, drobno posiekać. Drobno posiekaj cebulę. Cebulę i pomidory włożyć do miski, dodać pół łyżeczki soli, gotować piętnaście minut, włożyć do blendera, dokładnie ubijać, aby uzyskać koncentrat pomidorowy.
3. Jak tylko cukinia i bakłażan się ugotują, spuść wodę, pozostaw warzywa na 5 minut do „wyschnięcia”.
4. Warzywa zalać koncentratem pomidorowym, gotować 5 minut, dodać zioła, przyprawy.
5. Ostudź, połóż na talerzu.
Spróbuj też gulasz ze szparagami i bakłażanem.
Ragout z dyni z sosem lecho i boczniakami.
Składniki:
- zdusić
- boczniaki - 80 g
- dynia - 350 g
- pół cebuli
- papryka czerwona, żółta (słodka) - po 0,5 sztuki
- papryczka chili - 8 g
- ząbek czosnku
- cytryna - 0,5 g
- oliwa z oliwek - 40 g
- kolendra - 4 łodygi
- pomidory - 2 sztuki.
- tymianek - 2 sztuki.
- zmielony czarny pieprz
- goździki - 4 sztuki.
- kolendra - 4 łodygi

Przygotowanie:
1. Pokrój obraną cukinię na plasterki.
2. Dynię obrać, pokroić w kostkę.
3. Warzywa skropić skórką, skropić sokiem z cytryny, oliwą, solą, marynować.
4. Odetnij górę cebuli, włóż do niej goździkowy groszek.
5. Papryczki, chili, cebulę pokroić w cienkie paski, podsmażyć na oliwie, dodać rozgniecione pomidory, zamieszać, pozostawić na minimalnym okienku pod pokrywką.
6. W rondelku rozgrzać pozostały olej, usmażyć boczniaki, płatki czosnku. Dynię ułożyć w jednej warstwie, na wierzch ułożyć cukinię, tymianek, posypać solą, pieprzem, listkami kolendry, wlać pół szklanki wody. Jak tylko się zagotuje, zmniejsz ogień.
7. Po około 20 minutach zdjąć gulasz z ognia, wyjąć cebulę z goździkami.
8. Rozłóż warzywa na talerzach, polej je sosem lecho, udekoruj liśćmi kolendry. Nawiasem mówiąc, przeczytaj, jak gotować lecho pieprzowe tutaj.
Więcej informacji znajdziesz w jak gotować wideo gulasz warzywny i nie zapomnij przygotować kalafiora na zimę - jest składnikiem wielu gulaszów.