Grecka przystawka z fasolą i warzywami - przepis krok po kroku ze zdjęciem na zimę

Opis

Grecka przekąska na zimę - To bardzo prosta sałatka jarzynowa z fasolą, którą możesz łatwo przygotować w domu, nawet jeśli robisz konserwę po raz pierwszy. Prostota przygotowania polega na tym, że ugotujemy prawie najzwyklejszą sałatkę, czyli wszystko, co zostało, które dla bezpieczeństwa jest hermetycznie zwinięte. Fajnie też, że taką grecką przystawkę można zjeść już następnego dnia po jej przygotowaniu.. Fasola i oliwa z oliwek są głównymi składnikami tej przystawki i są bardzo popularne w kuchni greckiej.. Ważne jest również, aby do takiej sałatki dobierać świeże warzywa, aby pozostały naturalne i zdrowe nawet po długim naparze w słoikach..

Czy wiesz, że fasola może całkowicie zastąpić ryby, a nawet mięso? Jego zawartość białka jest bardzo zbliżona wartością do wskazanych składników. Jednak oprócz białka fasola zawiera również wiele innych przydatnych pierwiastków śladowych, których tak bardzo potrzebuje organizm ludzki. Znajduje zastosowanie nie tylko w dietetyce, ale także do kompleksowego oczyszczania organizmu.. Dlatego zdecydowanie zaleca się przygotowywanie różnych potraw z fasoli i spożywanie ich co najmniej trzy razy w tygodniu.. Jak dokładnie ugotować grecką przystawkę z fasolą na zimę, dowiesz się z naszego zdjęcia przepisu krok po kroku, które przedstawiono poniżej. Opowie Ci szczegółowo o ważnych etapach i zawiłościach gotowania dowolnych potraw z takim głównym składnikiem. Pierwsze kroki z zimowym zamknięciem greckiej przekąski w domu.

Składniki

• Fasola 1 kg
• Pomidory 2 kg
• Marchew 1 kg
• Słodka papryka 700 g
• Cebula 500 g
• Cukier granulowany 1/2 łyżki.
• Sól kuchenna 4 łyżki. l.
• Oliwa z oliwek 500 ml
• Mielony czarny pieprz 2 łyżeczki.
• Ocet 1 łyżeczka.
• Zieloni do smaku
• Czosnek do smaku

Kroki

1. Wieczorem w przeddzień gotowania należy przepłukać fasolę, wlać do głębokiej miski i dodać wodę: w tej formie należy go podawać przez całą noc, aby później szybko ugotować.

   

2. Rano możesz spuścić wodę z fasoli, dokładnie ją wypłukać, napełnić nową i czystą, a następnie wysłać do pieca, aby ugotować do miękkości..

   

3. W tym czasie możesz mieć czas na przygotowanie wszystkich pozostałych składników. Zbierz dojrzałe i mięsiste pomidory na grecką przekąskę, opłucz je w wodzie, zrób nacięcie w kształcie krzyża na każdym owocu i włóż do wrzącej wody na 1-2 minuty: w ten sposób bardzo łatwo możesz obrać skórkę. Ponadto po upływie 1-2 minut pomidory można natychmiast zanurzyć w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces zmiękczania owoców..

   

4. Przygotowane pomidory bez skórki pokrój w drobną kostkę, jak pokazano na zdjęciu, następnie wyślij na patelnię i usmaż na niewielkiej ilości oliwy.

   
   
   
   

   

5. Następnie do gotowania potrzebujemy kociołka lub podobnej do niego głębokiej żeliwnej patelni. Do kociołka przekładamy smażone plastry pomidora, dodajemy ugotowaną fasolę i składniki zagotowujemy na małym ogniu.

   

6. Obierz przygotowaną i umytą paprykę z rdzenia z nasionami i łodygami, pokrój w małą kostkę, tak aby pasowała do pomidorów. Paprykę usmażyć na osobnej patelni.

   

7. Miękką i lekko usmażoną słodką paprykę przełóż do kotła na pomidory i fasolę. Delikatnie wymieszaj składniki drewnianą szpatułką, dalej smaż przyszłą sałatkę na zimę.

   

8. Po kolei na osobnej patelni usmażyć najpierw drobno posiekaną cebulę, a następnie marchewkę. Te składniki również wkładamy do kotła z warzywami i fasolą.

   

9. Nadal gotujemy przystawkę na najniższym ogniu, dodajemy do niej cukier i sól oraz wszystkie przygotowane przyprawy. Kuchnia grecka słynie z używania tak wielu przypraw, że można je dobrać według własnego gustu.. Wlej określoną ilość oliwy lub innego oleju roślinnego do kotła, a także ocet stołowy.

   

10. Osobno kroimy pęczek świeżych ziół, a także siekamy ząbki czosnku w dowolny dogodny dla Ciebie sposób.

    

11. Wysyłamy zielenie i czosnek do kotła, nadal duszimy warzywa do miękkości. W sumie powinny upłynąć co najmniej dwie godziny od momentu zasypiania pomidorów w kotle do końcowego ugotowania potrawy..

    

12. Sterylizujemy małe szklane słoiki, napełniamy je ugotowaną gorącą przekąską i szczelnie zwijamy. Przykryj puste miejsca kocem i pozostaw do ostygnięcia i zaparzaj przez noc. Schłodzone słoiki można przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Grecka przekąska z fasolą i warzywami na zimę jest gotowa.

    

    Smacznego!