Plastry bakłażana w sosie pomidorowym na zimę

Z pewnością w gorącym sezonie zbiorów każda gospodyni ma swoje ulubione przepisy na konserwowanie, marynowanie lub marynowanie. Zbiory sezonowe idą pełną parą i czas zacząć zbierać warzywa i owoce na zimę. Rzeczywiście, w sklepach nie można znaleźć takich przepysznych, jasnych i smacznych półfabrykatów. Słoik domowych produktów zachwyci Cię w mroźny zimowy dzień swoim niepowtarzalnym smakiem i aromatem. Proponuję tym razem zrobić plastry bakłażana w pomidorach na zimę. Przepis ze zdjęciem pokaże Ci, co robić iw jakiej kolejności. Możesz też gotować bakłażan w sosie pomidorowym z czosnkiem.
Ten blank idealnie nadaje się na domowy obiad lub kolację do dań głównych lub jako samodzielna przekąska, zarówno na co dzień, jak i na uroczysty stół czy piknik. Z tej liczby produktów uzyskuje się jeden litrowy słoik i jeden słoik o pojemności 750 g..



Wymagane składniki:
- bakłażan - 1100 g,
- czosnek - 2 głowy,
- pomidory - 1 kg,
- cukier - 100 g,
- sól - 1 łyżka.,
- olej słonecznikowy - 100 g,
- ocet stołowy - 50 ml.



Do zbioru nadają się wszelkiego rodzaju bakłażany, najważniejsze jest to, że są gęste, a nie pomarszczone. Opłucz warzywa pod bieżącą wodą. Odetnij kucyki. Usuń skórę obieraczką. Pokrój na dowolne duże kawałki.



Obierz czosnek, opłucz. Pokrój w dowolne plastry lub kostki.



Weź dojrzałe pomidory, może nawet trochę miękkie, niekoniecznie gęste. Dobrze spłucz. Zmiel lub zmielić za pomocą robota kuchennego. Jeśli czas na to pozwoli, możesz usunąć skórę.



W garnku umieść rozgniecione pomidory. Doprowadzić do wrzenia. Dobrze wymieszać.



Dodać cukier, sól, olej słonecznikowy, ocet stołowy, posiekany czosnek. Mieszając doprowadzić do wrzenia.



Dodaj plastry bakłażana do gotowanego sosu pomidorowego. Wymieszać. Przykryć i doprowadzić do wrzenia. Mieszaj od czasu do czasu. Gdy bakłażany się zagotują, podgrzej na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut, od czasu do czasu mieszając.



W tym samym czasie sterylizuj parą dobrze wypłukaną puszkę. Gotuj pokrywkę oddzielnie w wodzie przez około pięć minut. Ugotowane bakłażany przełożyć do gorącego słoika i przykryć gorącym sosem pomidorowym. Przykryj słoiki sterylnymi pokrywkami.



Umieść kawałek materiału w odpowiednim głębokim rondlu. Opuść puszkę za pomocą półfabrykatu. Napełnij garnek gorącą wodą do wysokości wieszaka słoika. Wyślij to do ognia. Gdy woda w garnku zagotuje się, sterylizuj przez 15-20 minut.



Przykryj bakłażana szczelnie plasterkami pomidora, odwróć do góry nogami i zawiń.



Niech słoiki całkowicie ostygną. Przechowywać w szafie lub piwnicy. Pyszne blanki dla Ciebie!



z szacunkiem. Svetlaya. podziękować.
A także spróbuj faszerowany bakłażan w sosie pomidorowym.